Sommer-Aperitif: 5 Drinks zum sofortigen Probieren

Zitrusfrüchte wie Bergamotte, überraschende und aromatische lokale Spirituosen, der Duft von Zitronengras und innovative Produkte, die ihre Wurzeln in der italienischen Geschichte haben und frisch geerntete Zutaten verwenden. Diesen Sommer i Cocktail Sie werden duftend, superfrisch und möglicherweise niedriger Alkoholgehalt um jeden Geschmack zu treffen. Wir empfehlen 5, einige davon mit Aussicht, und die coolsten Bars, um sie auszuprobieren.

Gänseblümchen, Bar Mazzarò Sea Palace, Taormina

Die Bucht ist eine der beliebtesten in Taormina, die von Mazzaro. Auf der Terrasse, nur einen Steinwurf vom transparenten Meer entfernt, herrscht eine entspannte und elegante Atmosphäre. Wir sind bei Meerespalast von Mazzarò, Hotel der VRetreats-Gruppe, mit 76 Zimmern und Privatstrand. Isola Bella ist fünf Minuten mit dem Boot entfernt, die Standseilbahn ins Zentrum von Taormina nur wenige Minuten zu Fuß. Das Restaurant strebt hoch hinaus mit einer sorgfältigen und durchdachten Küche, die vom jungen Riccardo Fazio signiert wurde. Die Bar ist bereits eine Gewissheit, dank der fachmännischen Einstellung des Barmanagers Francesco Truglio, einer Karriere in großen Hotels, einem großartigen Sinn für Gastfreundschaft und einer Speisekarte, die mit lokalen Zutaten und Spirituosen spielt, die sorgfältig im Ätna-Gebiet gefischt werden, wo jeder Botaniker kann daraus ein intensives und überraschendes Destillat werden. Wie die, die für die verwendet wird Gänseblümcheneine Neuinterpretation der Margarita mit derAgalìa, Destillat der sizilianischen Agave, mit lokaler Agave, Verdello-Zitrone und Kaktusfeigenblättern, deren Name sich auf die Pflanze und auf Santa Rosalia, die Beschützerin Siziliens, bezieht. In der nahe gelegenen Baia delle Sirene befindet sich das Schwesterhotel, das Atlantis Bay Hotel, intimer und privater, wo einst das Porto Antico stand. Eher traditionelle sizilianische Küche und auch hier große Aufmerksamkeit für Service und Barangebot.

Zutaten:
50 ml Agalìa, Destillat der sizilianischen Agave
25 ml Italicus Bergamottenlikör
25 Frischer Limettensaft
4 Tropfen Rhabarberbitter
10 ml Zuckersirup

Vorbereitung:
Shaker-Methode. In einer kleinen Schüssel mit einer getrockneten Limettenschale als Garnitur servieren. Der Bergamottenlikör vermischt alles und macht diese Signatur frisch und sehr aromatisch.

Vico, Mandarin Oriental Comer See

Der Name ist ein Synonym für großartige Hotels auf der ganzen Welt. Der Ort ist der beliebteste italienische See für Touristen und Prominente halb um die Welt. Auf der Terrasse des Mandarin Oriental Comer See Der Sommer wird mit mehreren Terminen lebendig. Zum dritten Mal in Folge begrüßt das Resort Pizzameister aus ganz Italien, um sich zu präsentieren Montagspizza und einige der besten Barkeeper der Welt mit Kampf der Barkeeper. Unter den bevorstehenden Veranstaltungen wird der Pizzameister Denis Lovatel aus Da Ezio in der Provinz Belluno am 8. August zu Gast sein, während Giovanni Mandara am 5. September aus Piccola Pedigrotta in Reggio Emilia ankommt. Für die Kampf der Barkeeper der Bar-Manager der Co.Mo Bar & Bistrot Gabriele Zähler wird einige Barkeeper herausfordern, originelle Cocktails zu kreieren, die jeden Abend von einem inspiriert werden Geist anders. Nach Stefano Catino und Martin Hudak, von Maybe Sammy in Sydney, und Giacomo Giannotti, von Paradiso in Barcelona, ​​ist es am 18. August soweit Stefano Cattaneo, aus der Antique American Bar in Bratislava. Von der Mandarin-Karte heißt das Sommergetränk Vico. Ein Name, der der Via BorgoVICO im Zentrum von Como, wo er geboren wurde, huldigen möchte Amaro Seta und an LudoVICO, bekannt als il Moro, der dank der Pflanzung des Maulbeerbaums in der Stadt Como mit der Zucht von Seidenraupen begann. Seine sanften, frischen und fruchtigen Noten machen ihn zum perfekten Cocktail für Sommertage vom Aperitif bis zum After Dinner.

Zutaten:
4 cl Wodka Himbeeren & Zitronengras
2 cl Amaro Seta
1,5 cl Cordial mit Safran
5 cl Soda Selvatiq Mittelmeerküste

Vorbereitung:
Mischen Sie alle Zutaten mit Eis in einem Glas mischen mit Ausnahme von Soda und gießen in a Becher mit Eis hoch, mit Soda auffüllen und mit frischem Himbeer- und Zitronengrasstiel garnieren. Wählen Sie für den aufgegossenen Wodka 1 Flasche Wodka Ihrer Wahl, ohne Geschmack, nehmen Sie 125 g frische Himbeeren und 4/5 Zitronengras geöffnet und geschnitten. Alles in einen nicht reaktiven Behälter geben und über Nacht ziehen lassen, filtriert und abgefüllt. Für den Safranlikör braucht man 1kg Zucker und 1lt Wasser. Auf Temperatur bringen, um die Mischung zu schmelzen und eine Prise Safran, vorzugsweise Stempel, über der Hitze hinzufügen, umrühren und ziehen lassen. Fügen Sie 20 g Zitronensäure und 15 g Äpfelsäure hinzu, sobald der Sirup abgekühlt ist.

La Pera è la Pera, Bar Gabbiano, Cipriani, A Belmond Hotel, Venedig

Eine Saison der Veränderungen in der Welt f & b des legendären Hotels in Venedig, dem Cipriani, Teil der Belmond-Gruppe. Die Ankunft von Riccardo Canella als Executive Chef der Struktur hat sich bereits in der Erneuerung des Vorschlags bemerkbar gemacht Yachthafen, das erste der Outlets, das mit einer neuen Seele wiedereröffnet wurde. Aber auch die Möwe-Baram Pool, sieht mit der Präsenz als Bar-Manager den Beginn einer neuen Phase Riccardo Semiria. Auch im Gabbiano zum Mittagessen sind ab diesem Jahr die von Franco Pepe signierten Pizzen erhältlich, darunter die neue Cipriani-Pizza, die die Cocktails begleitet. In dem bei vorgeschlagenen Getränk spielt Riccardo Semeria mit Früchten, nicht mehr nur mit dem frischen Pfirsich des legendären Bellini, sondern mit der Birne in Form von Likör und als Destillat. Der Drink ist inspiriert von der Arbeit von Concepts Pozzati, der mehrfach auf der Biennale in Venedig ausgestellt hat, die Birne ist die Birne. Obst, das auch vom Sonnenkönig geliebt wird, symbolisiert die göttliche Güte, wahrscheinlich weil es eine sehr süße Frucht ist; Aufgrund ihrer länglichen Form, die an den weiblichen Bauch erinnert, wird sie mit Venus, der Göttin der Liebe, in Verbindung gebracht und ist daher das Fruchtsymbol des Lebens, das allgemein auf Wohlbefinden und Glück hinweist.

Zutaten:
50 ml Birnen-Williams-Capovilla-Destillat
20ml Ratafià von Birne
15ml Honig aus der Region
25 ml Zitrone
15 ml Eiweiß
Malvenblüte aus unserem Garten

Vorbereitung:
Ratafià ist ein Likör mit Birnensaft und dem Duft von frisch gepflückten Früchten. Inspiriert von einem alten Rezept, das durch Qualität und Frische überrascht, wird es in Venetien hergestellt. Das Capovilla-Williamsbirnen-Destillat ist weich, intensiv und wird aus langsam im Wasserbad destillierten Südtiroler Birnen gewonnen. Der Cocktail hat somit einen weichen, frischen Schluck mit angenehm fruchtigen Noten. Die Garnitur ist eine Malvenblüte aus dem wunderschönen Innengarten von Cipriani.

Ganz Weiß, Gamondi, Turin

Von der historischen piemontesischen Firma Gamondi stammt dieser Sommervorschlag, der vom Barkeeper und Markenbotschafter unterzeichnet wurde Igor Tuliach und die in allen Bars zu finden ist, die das Produkt haben. Alles weiß Es ist ein frisches, delikates und duftendes Getränk. Süße Noten zeichnen sich durch das Vorhandensein von ausGamondi Holunderblüten-Aperitif, neu in diesem Sommer. Die frischen Holunderblüten, die spontan in den Langhe-Hügeln wachsen, werden mit Alkohol aufgegossen, um eine frische Basis mit einem reichen aromatischen Bouquet zu erhalten. Dazu wird ein aus Likörwein gewonnener Wein hinzugefügt Moscato d’Asti Docg, das die aromatischen Noten von Holunderblüten verstärkt, und Weindestillat, das dem Endprodukt mehr Struktur verleiht. Im Cocktail gibt es auch das Wermut di Torino Superiore Bianco Gamondinach dem Originalrezept, das im späten neunzehnten Jahrhundert von Carlo Gamondi erstellt wurde.

Zutaten:
4cl Wodka
2 cl Gamondi Holunderblüten-Aperitif
1 cl Gamondi Wermut di Torino Superiore Bianco
2 cl Piemonte Doc Chardonnay

Vorbereitung:
Mit Rührglas, serviert in einem altmodischen Glas auf Eis. Kombinieren Sie den Wodka, den Fiori di Sambuco Gamondi Aperitif, den Vermouth di Torino Superiore Bianco Gamondi und den Piemonte Doc Chardonnay. Umrühren und mit Eis in das Glas gießen. Mit Zitrusschale garnieren.

Mi-To, American Savoy, Mailand-Turin

Inspiriert vom Bitter von Mailand, dem Amerikanisches Savoyen entstand 2021 aus einer Idee des Barkeepers und Unternehmers Giuseppe Gallo, ehemaliger Schöpfer des Italicus Rosolio di Bergamotto. Es ist ein trinkfertiger Aperitifwein, der die Süße des piemontesischen aromatisierten Weins in einer einzigen Flasche zusammen mit Mailänder Bitter und Marsala auf einer Trebbiano-Weinbasis vereint. Es ist ein perfekter Treffpunkt zwischen bitter und süß und kann eine hervorragende Basis für klassische hausgemachte Getränke sein. Als die Mailand-Turin, der Ende des zwanzigsten Jahrhunderts erfundene Cocktail mit Mailänder Bitter (Mi) und Turiner Wermut (To), der den beiden Städten gewidmet ist, die die Geschichte des Aperitifs geschrieben haben. Auch im Sommer.

Zutaten:
50 ml amerikanisches Savoy
3 weiße Trauben

Vorbereitung:
Mi-To mit amerikanischem Savoy, gießen Sie einfach 50 ml amerikanisches Savoy in einen kalten Tumbler und arrangieren Sie drei weiße Weintrauben, gestützt durch einen Cocktailstab. Wenn Sie stattdessen Americano probieren möchten, fügen Sie einfach 4-5 Eiswürfel und einen Spritzer Soda hinzu.