Silkie Chicken: ein Vorfahre des Huhns

Das schwarzes Huhn Es ist eine weit verbreitete Zutat in der chinesischen Küche. Die Ursprünge der Rasse gehen auf die Nebel der Zeit zurück: Sie wird derzeit mit dem Namen identifiziert Moroseta (oder Moro a Seta) in Italien, oder Seidiges Huhn im Rest der Welt und hat so viele Besonderheiten, dass Sie nicht einmal Lust haben, von einem gewöhnlichen Huhn zu hören. Das Seidenhuhn ist ein besonderes Huhn mit weißem Gefieder und einer dunklen Haut in Schwarz- und Lilatönen Das Merkmal, das am meisten auffallen würde, wenn man einen im Hof ​​​​trifft, wäre zweifellos das Hautfarbe, in Schattierungen von Schwarz, Grau und Lila, außer dass es vollständig von einem dichten und dicken weißen Gefieder bedeckt ist. Diese Vögel haben absolut einzigartige morphologische Besonderheiten, die sie im Laufe der Zeit seit den fernen Dinosauriern bewahrt haben: Die Federn haben eine andere Konformation als die gewöhnlichen, so dass es um den starren zentralen Stab anstelle der zwei kanonischen Daunenschichten drei gibt: diese es lässt sie insgesamt wie ein weiches und seidiges Fell aussehen (daher der englische Name, abgeleitet von Seide, Seide). Ein weiteres Gen aus prähistorischer Zeit ist das des fünften Zehs: Ein gewöhnliches Huhn hat 4, das il Seidiges Huhn es hat noch einen, verkümmert, neben dem hinteren. Zu guter Letzt sind sogar die Ohren außergewöhnlich und haben eine schöne blaue Farbe.

Das Fleisch ist etwas dunkler als das eines gewöhnlichen Huhns, mit gräulichen Adern, während die Hauptadern, das Bindegewebe und die Knochen eher schwarz sind. Hast du aufgehört, es essen zu wollen? Schlecht: Nachdem er es in der ersten Person gezüchtet hat, kann der Unterzeichner Ihnen versichern, dass das Fleisch dieses Huhns nach der anfänglichen visuellen Schockphase zu den schmackhaftesten und schmackhaftesten gehört, die Sie jemals probieren werden. Schwarzes Huhn sollte nur als Zutat wie jede andere betrachtet werden, ohne allzu viele Vorurteile. In China gilt es als a Wunder Essen: eine traditionelle Suppe genannt der Hundertjährigen mit Ginseng, chinesischen Datteln und Goji und es wird angenommen, dass man durch seinen regelmäßigen Verzehr ein hohes Alter erreichen kann. In der traditionellen chinesischen Medizin wird sogar das pulverisierte Blut des schwarzen Huhns verwendet, um es als Stärkungsmittel einzunehmen. Wenn Sie das Schicksal nicht in magischen Suppen herausfordern möchten, können Sie es wie ein normales Huhn nach Ihrem Geschmack zubereiten.

Das Seidiges Huhn Es ist aufgrund der geltenden Geflügelvorschriften nicht leicht zu finden und nur auf dem Markt erhältlich gefroren in asiatischen Spezialitäten-Supermärkten. Ein persönlicher Tipp: Wenn Platz vorhanden ist, nach italienischer Art wachsen lassen und mit Bio-Futter füttern, ansonsten können Sie bei den verschiedenen Züchtern von Rassebegeisterten in ganz Italien einen kaufen, der von einem Fachmann geschlachtet wird.