Hallå und Hej Hej (das ist „Hallo“ auf Schwedisch)! Wenn Sie in einem bestimmten, bekannten, riesigen, blau-gelben schwedischen Möbelgeschäft waren, um Dinge zu kaufen, die Sie nicht ganz aussprechen können, haben Sie wahrscheinlich einen Zwischenstopp in der Cafeteria eingelegt, um dort die berühmten schwedischen Fleischbällchen zu kaufen. (Geständnis: Ich bin ausschließlich dorthin gegangen, um ein oder zwei Teller davon zu essen). Nun, jetzt machen Sie es zu Hause, wo sie viel einfacher herzustellen sind als Möbel zusammenzubauen und, ich wage es zu sagen, viel besser schmecken! Für maximalen Komfort auf einem Bett aus Eiernudeln servieren.
Zubereitung der Fleischbällchen
Druckgaren
Eiernudeln kochen
Die Soße zubereiten
Servieren der schwedischen Fleischbällchen
Der Geschmackstest
Ausbeute: 6
Schwedische Instant-Fleischbällchen im Topf
Wenn Sie in einem bestimmten, bekannten, riesigen, blau-gelben schwedischen Möbelgeschäft waren, um Dinge zu kaufen, die Sie nicht ganz aussprechen können, haben Sie wahrscheinlich einen Zwischenstopp in der Cafeteria eingelegt, um dort die berühmten schwedischen Fleischbällchen zu kaufen. (Geständnis: Ich bin ausschließlich dorthin gegangen, um ein oder zwei Teller davon zu essen). Nun, jetzt machen Sie es zu Hause, wo sie viel einfacher herzustellen sind als Möbel zusammenzubauen und, ich wage es zu sagen, viel besser schmecken! Für maximalen Komfort auf einem Bett aus Eiernudeln servieren.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Zusätzliche Zeit
10 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
Die Fleischbällchen
1 1/2 Pfund Hackfleisch Ihrer Wahl (ich verwende eine Hackbratenmischung aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, aber jedes Hackfleisch, das Sie bevorzugen, funktioniert auch – siehe Jeffs Tipps) 1/3 Tasse Vollmilch 1/3 Tasse Semmelbrösel 1 großes Ei , leicht geschlagen 3 Zehen (1 Esslöffel) Knoblauch, zerdrückt oder gehackt 2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken 1 1/2 Teelöffel Gewürzsalz 1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer (optional) 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/ 4 Teelöffel Piment (Geheimzutat!) 2 Tassen Rinderbrühe
Die Soße
5 Esslöffel gesalzene Butter 1/2 Tasse Sahne 1 (1 Unze) Päckchen Rindersoße oder Au-Jus-Mischung 1 Teelöffel – 1 Esslöffel Dijon-Senf (optional – fügen Sie bis zu 1 Esslöffel hinzu, wenn Sie mehr von diesem Geschmack wünschen) 2 Esslöffel Maisstärke + 2 Esslöffel Wasser
Das Bett (alles separat gemäß Packungsanleitung zubereitet)
Breite Band-Eiernudeln, Reis, gedämpftes Gemüse
Anweisungen
Mischen Sie mit sauberen Händen alle Fleischbällchen-Zutaten (außer der Brühe) in einer großen Rührschüssel erhitzen, bis ein riesiger Fleischbällchen entsteht. Schneiden Sie etwas Fleisch ab und rollen Sie es zu Kugeln in der Größe von Tischtennisbällen oder Flippern. Abhängig von der ausgerollten Größe ergeben sich etwa 24–36 Fleischbällchen. Gießen Sie die Brühe in den Instant Pot. Geben Sie dann den Topfuntersetzer oder einen Dampfgarkorb in den Topf. Legen Sie die zarten Fleischbällchen einzeln auf den Untersetzer oder in den Korb. Befestigen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition und stellen Sie den Garvorgang 10 Minuten lang auf manuell oder unter Druck. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es 5 Minuten lang auf natürliche Weise los, gefolgt von einem schnellen Loslassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit, während die Fleischbällchen kochen, bei Bedarf eine der The Bed-Optionen gemäß den Packungsanweisungen zu. Stellen Sie außerdem eine Maisstärkeaufschlämmung her, indem Sie Maisstärke und Wasser vermischen. Beiseite stellen. Nehmen Sie die gekochten Fleischbällchen aus dem Topf und klicken Sie auf „Abbrechen“, gefolgt von „Anbraten“ und stellen Sie die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ ein. Fügen Sie die Zutaten für die Soße hinzu, mit Ausnahme der Maisstärkebrei. Sobald die Butter geschmolzen ist und alles in der Soße vermischt ist (Sie können es verquirlen oder umrühren), rühren Sie die Brei hinein, wodurch die Soße sofort eindickt. Klicken Sie auf „Abbrechen“, um den Topf auszuschalten. Geben Sie die Fleischbällchen wieder in den Topf und rühren Sie sie in die Sauce. Die Bed-Varianten in eine Schüssel geben und mit Fleischbällchen und Soße darüber servieren. Eventuell einen Klecks Preiselbeermarmelade hinzufügen, falls gewünscht.
Jeffreys Tipps
Für vegetarische Fleischbällchen verwenden Sie als Hackfleisch Impossible oder Beyond Meat!
Sie können sie keto- und glutenfrei machen, indem Sie Semmelbrösel verwenden, die diesem Lebensstil entsprechen.
Sie können diese Fleischbällchen milchfrei zubereiten, indem Sie Milch und Sahne durch ungesüßte, milchfreie Milch ersetzen. Verwenden Sie für die Sauce anstelle der normalen Butter eine pflanzliche Butter.
Sie können es Paläo zubereiten, indem Sie die oben genannten Vorschläge für Keto- und Milchprodukte befolgen.