Manchmal kommt es beim Essen vor allem auf die Konsistenz an. Und kleine perlengroße Nudeln haben etwas Leichtes und Erfrischendes.
Die Rede ist von israelischem Couscous. Leicht, fluffig, einfach und super sättigend. Dieses Couscous ist größer und ähnelt mehr einer Pasta als marokkanisches Couscous – ich liebe es einfach so. Und einfacher geht es nicht, als dies in Ihrem Instant Pot zuzubereiten!
Servieren Sie es als Hauptgericht oder als Beilage. heiß oder kalt. Wofür Sie sich auch entscheiden, mit diesem wunderbaren und einfachen Gericht können Sie nichts falsch machen.
So habe ich es gemacht!:
Beginnen Sie mit einer kleinen roten und gelben Paprika (Sie können wirklich jede gewünschte Paprikafarbe verwenden – ich finde einfach, dass diese zusammen hübsch aussehen) …
…nehmen Sie die Hälfte jeder Paprika…
…und würfeln.
Gehen Sie nun zum Instant Pot und fügen Sie etwas Butter hinzu.
Sobald es geschmolzen ist, nehmen Sie etwas israelisches (oder Perlen-)Couscous (ich verwende gerne die dreifarbige Variante)…
…und in den Topf geben…
…zusammen mit den gehackten Paprika.
Alles umrühren, sodass Couscous und Paprika mit der Butter bedeckt sind, und eine Minute im Topf rösten lassen.
Dann etwas Hühnerbrühe hinzufügen …
…gut umrühren, Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Wenn der Couscous fertig ist, ist er perfekt gegart!
Nehmen Sie eine Gabel oder einen Servierlöffel und lockern Sie das Couscous auf …
…und in eine Servierschüssel geben, wo Sie es genießen können!
Servieren Sie es sofort, wenn es schön heiß ist, ODER servieren Sie es später als schönen, kühlen Couscous-Salat! In jedem Fall können Sie es nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen, Salatdressing oder Saucen aus anderen Gerichten verfeinern. So großartig und einfach.
Ausbeute: 6
Instant Pot israelischer (Perlen-)Couscous
Es gibt nur wenige Dinge, die bezaubernder und unterhaltsamer zu essen sind als israelischer (Perlen-)Couscous. Es ist viel größer als typisches Couscous, aber so sättigend.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
8 Minuten
Gesamtzeit
13 Minuten
Zutaten
2 EL gesalzene Butter 2 Tassen israelischer (oder perlmuttfarbener) dreifarbiger Couscous Eine halbe kleine rote Paprika, gewürfelt Eine halbe kleine gelbe Paprika, gewürfelt 2,5 Tassen Hühnerbrühe (ich habe 2,5 TL Hühnerbrühe verwendet, besser als Bouillon). + 2,5 Tassen Wasser) Salz und Pfeffer nach Geschmack. Eine Soße (aus einem beliebigen Gericht) oder ein Dressing Ihrer Wahl, das Sie bei Bedarf darüber träufeln können (eine leichte Rotweinvinaigrette eignet sich hervorragend).
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant-Topf, klicken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie die Einstellung so ein, dass sie auf „Mehr“ oder „Hoch“ steht. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie Couscous und Paprika hinzu, bestreichen Sie es mit der Butter und rühren Sie etwa 1-2 Minuten lang gut um, damit das Couscous leicht geröstet wird. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie gut um. Klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“, verschließen Sie den Deckel und verschließen Sie das Ganze Drücken Sie 6 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Schnell lösen, wenn es fertig ist. Den Couscous mit einer Gabel auflockern (wie bei meinem weißen Reis) und in eine Servierschüssel geben. Als Beilage oder Hauptgericht servieren, nach Belieben etwas Gewürz (Salz und Pfeffer) und sogar einen Spritzer hinzufügen eines Rotwein-Vinaigrette-Dressings. Es eignet sich auch hervorragend zum Übergießen von Sauce zu jedem Gericht. Genießen Sie es!
Jeffreys Tipps
Wenn Sie fertig sind, würzen Sie es nach Belieben! Dazu kann jede beliebige Soße gehören, von der Sie eventuell Reste übrig haben, ein Salatdressing Ihrer Wahl oder einfach pur gegessen werden!
Lust auf mehr Gemüse? Tue es! Fügen Sie alles hinzu, was Sie möchten (Pilze, Erbsen, Zwiebeln, Spinattomaten usw.) und braten Sie es mit der Butter an, bevor Sie das Couscous hinzufügen!
Fügen Sie gerne auch etwas Hähnchenbrust/-schenkel hinzu! Sie können es mit dem Couscous kochen, solange Sie etwa 1/2 Pfund kleine Stücke hinzufügen, oder Sie können einfach etwas zuvor gekochtes, zerkleinertes Hühnchen hinzufügen und es vor dem Servieren untermischen!
Schmeckt heiß ODER kalt großartig!