Der Sommer steht nicht nur für Urlaub und Reisen, sondern auch für Ernährung und Geselligkeit. Zwischen angenehmen Temperaturen, Arbeitsstress und verfügbarer Zeit ist die Urlaubszeit sicherlich die perfekte Gelegenheit, seine Kochkünste unter Beweis zu stellen und ins Experimentieren einzusteigen. Warum also nicht einmal davon profitieren Abendessen in gesellschaft mit freunden, im garten genießen, vielleicht unter den sternen und nur begleitet von der atmosphäre der kerzen? Sie werden unten vorgeschlagen 3 sommerliche Abendmenüs von denen man sich inspirieren lassen kann – die erste für jedermann geeignet, die zweite vegetarisch und die dritte in Anlehnung an die Farben des Sommers – vereint durch den roten Faden Frische und Schnelligkeit.
Allesfresser-Abendessen: Fisch und Gemüse der Saison
Wenn die Fische im sommer ist es der prinz der gerichte, auch dank der immer beliebten seedestinationen, saisonales gemüse ist da keine ausnahme. Eine gute Idee für ein originelles, frisches und schnelles Abendessen könnte darin bestehen, diese Aromen zu wechseln und eine Mischung am Gaumen zu schaffen, die die Gäste sicherlich nicht gleichgültig lässt. Beginnend mit der Vorspeise, einem Thunfisch-Carpaccio, eine perfekte Verbindung zwischen Fisch und der Leichtigkeit von Rucola und Kirschtomaten. Alternativ eine Rolle Bresaola, Minze und Robiola, zwischen Fingerfood und Avocado-Überraschung.
Wir kehren mit dem ersten zum Klassiker zurück, um die warme Jahreszeit mit einem seiner zu feiern traditionelle Gerichte: Nudeln mit Paprika. Bunt, lecker, aber mit begrenzter Kalorienaufnahme, denn im Sommer achtet man auch auf die Linie, um das begehrte Badeanzug-Fitting nicht zu verpassen. Nur der Pfeffer wird als wirken trait d’union zum zweiten Gang Fischspieße mit Lachs und Gemüse: leicht, mit intensivem Aroma und perfekter Begleiter für ein Abendessen im Freien. Sollte unter den Gästen ein Lachsfeind sein, könnte der klassische Hähnchensalat eine hervorragende Alternative sein.
Zum Abschluss des Desserts kann man sich nur für eine der Sommerfrüchte schlechthin entscheiden: die Angeln. Das ideale Rezept sind mit Kakao und Amaretti gefüllte Pfirsiche, die sich nicht nur durch eine wichtige visuelle Wirkung auszeichnen, sondern auch durch den Geschmack von Marsala und Mandeln.
Vegetarisches Abendessen: Grillplatz
Organisieren Sie eine vegetarisches Abendessen es kann wirklich die Gewinnerstrategie für den Sommer sein. Und nicht nur, um Freunde, die sich für diese Diät entschieden haben, glücklich zu machen, sondern vor allem, um Leichtigkeit und Form zu genießen. Auch in diesem Fall beginnen wir mit einem Rezept, um die Zeit zu feiern und uns auf die Tradition zu konzentrieren: der Caprese-Salat, das Vorspeisensymbol der maritimen Feiertage.
Die Protagonisten des ersten und zweiten Gangs sind natürlich Gemüse der Saison, sowohl gebacken als auch gegrillt. Sie können mit einer gebackenen Pasta mit Auberginen beginnen, aber auch mit bunten, mit Reis gefüllten Paprikaschoten, und sich dann von der Hauptzutat der zweiten mitreißen lassen: Zucchini. Es kann gegrillt oder in einer Rolle gekocht werden, um seinen Geschmack mit Feta-Käse, Rucola und Kirschtomaten in Öl zu verbessern.
Zum Nachtisch ein buntes Löffeldessert, beliebt bei Jung und Alt: Erdbeer-Tiramisu, weich und sehr süß.
Abendessen der Farben, die Bräune sogar am Tisch
Die aktuelle Jahreszeit erlaubt es uns, neben dem Magen auch das Auge zu befriedigen: Warum nicht ein Menü wählen, dessen Gänge durch Farben verbunden sind? Die Gerichte aus dem Garten garantieren in dieser Zeit einzigartige visuelle Kombinationen und tragen nicht nur zu einem anderen Farbton bei: dem der Bräune. Alles dank Vitamin A und Magnesium, das erste in roten Früchten enthalten, das zweite reich an großem Blattgemüse.
Es beginnt mit dem toskanischen Panzanella-Rezept, einer Vorspeise, die vom Rot der Tomaten und den violetten Farbtönen der Zwiebel dominiert wird, aber auch vom grünen Basilikum. Fürs Erste können Sie sich jedoch so richtig verwöhnen lassen: Ein typischer Vorschlag ist die Linguine mit Scampi, mit den warmen Farben des Mittelmeers, aber auch eine kalte Crème de paprika oder eine kalte Pasta in den unterschiedlichsten Nuancen.
Wir fahren dann mit einem reichhaltigen Nicoise-Salat oder mit den intensiven Nuancen von Champignon-Auberginen fort. Alternativ wird auch ein einzelnes Gericht wie Hähnchen-Couscous mit dem Rot, Gelb und Grün von Tomaten, Kartoffeln und Zucchini das Auge erfreuen.
Zum Abschluss können Sie nicht umhin, eine frische Obsttorte mit Erdbeeren oder Beeren oder ein Joghurtparfait mit Heidelbeeren vorzuschlagen.