Es besteht allgemein Einigkeit darüber, dass Guinness vom Fass am besten schmeckt. Aber anstatt ein ganzes Fass Guinness und das richtige Gerät zu kaufen, ist es wahrscheinlich einfacher, sich stattdessen eine Flaschen- oder Dosenversion des Getränks zu besorgen. Aber welches soll man nehmen?
Guinness aus der Dose kommt dem Fasserlebnis viel näher; es ist cremiger und hat einen stärker gerösteten Geschmack. Die Flasche ist sprudelnder und hat durch das CO2 stärkere Aromen.
Es steckt jedoch noch viel mehr dahinter. Im Folgenden vergleichen wir die beiden anhand von Geschmack, Mundgefühl, Aussehen, Aroma, Kalorien und mehr.
Die Zahlen
Bevor wir uns die unterschiedlichen Erfahrungen zwischen den beiden ansehen, wollen wir zunächst sehen, ob es Unterschiede zwischen der Dose und der Flasche gibt und wenn ja, welche.
Guinness in der Dose und in der Flasche haben beide die gleiche Flüssigkeit. Dadurch sind Kalorien, Kohlenhydrate und Alkoholanteil gleich. Egal welche Version Sie nehmen, das Bier hat 125 Kalorien, 9,4 Gramm Kohlenhydrate pro 12 fl. oz. oz und 4,2 % ABV.
Allerdings gibt es sie in unterschiedlichen Größen. Es gibt 11,2 fl. oz. oz in einer Flasche (331 ml) und 14,9 fl. oz. oz in einer Dose (440 ml). Das bedeutet, dass eine Flasche etwa 117 Kalorien und 8,7 Gramm Kohlenhydrate enthält und eine Dose 155 Kalorien mit 11,7 Gramm Kohlenhydraten.
Die Kalorienzahl ist bei Bier und Stouts relativ gering. Zum Vergleich: Black Rock Irish Stout spart 153 Kalorien, Carlow O’Haras Irish Stout hat 130 Kalorien und Porterhouse Oyster Stout hat 139 Kalorien pro 12 fl. oz. oz.
Preislich verkauft Target die Dosen im 4er-Pack für 8,99 $. Das sind 59,6 fl. Unzen insgesamt.
Für die Flaschen verkaufen sie eine 12er-Packung für 15,99 $. Das sind 134,4 fl. Unzen insgesamt.
Pro fl oz zahlen Sie etwa 0,15 $, wenn Sie die Dosen kaufen, und etwa 0,11 $, wenn Sie die Flaschen kaufen.
Aussehen
Beginnen wir damit, zu sehen, wie sich die Versionen optisch unterscheiden. Dies ist wahrscheinlich der größte Unterschied zwischen diesen Sorten.
Wenn man diese beiden zum ersten Mal in ein Glas gießt, sind sie völlig unterschiedlich. Die Dose sieht dem Draft am ähnlichsten und hat den gleichen Schwall- und Beruhigungseffekt, den Sie von Guinness erwarten würden. Die Dose gießt viel flacher aus, wie ein normales dunkles Ale. Dies liegt daran, dass die Dose über ein Widget verfügt – eine mit Stickstoff beladene Plastikkugel –, die kleinere Blasen verursacht.
Farblich sind die Biere gleich und haben den dunklen, rubinroten Farbton, wenn man sie gegen das Licht hält, das man von Guinness erwarten würde.
Aroma
Die dicke Schaumkrone des Dosen-Guinness verändert nicht nur sein Aussehen. Es hat auch Einfluss auf das Aroma.
Bei einer so dicken Schicht oben ist es viel schwieriger, die Röstaromen und Schokoladenaromen des Bieres zu riechen. Das Beste, was Sie vom Guinness aus der Dose erhalten würden, ist ein Hauch von Eiweiß und vielleicht ein paar ganz leichte Röstaromen. Selbst wenn man bei der Dosenversion den Schaum entfernt, wird man von diesem Bier nicht viel haben. Leider produziert der Stickstoff nicht so viele Aromastoffe.
Die Flasche hingegen sorgt für jede Menge Aromen. Es ist schokoladig, röstig und hat einen Hauch von Kaffee. Es ist sogar noch kräftiger, als man es normalerweise von einem Guinness vom Fass erwarten würde, da die in Flaschen abgefüllte Sorte mit CO2 kohlensäurehaltig ist, was für die Bereitstellung kräftiger Aromen wesentlich förderlicher ist.
Geschmack
Kommen wir zum eigentlichen Geschmacksunterschied zwischen diesen Bieren. Es könnte ziemlich überraschend sein, dass diese einen Unterschied im Geschmack haben, wenn man bedenkt, dass es sich um die gleiche Flüssigkeit handelt. Allerdings ist unser Geruch für 80 % unseres Geschmacks verantwortlich, und wie wir gerade durchgesehen haben, haben die beiden definitiv unterschiedliche Aromen.
Die Flaschenversion hat eine viel ausgeprägtere Bitterkeit und ist auch stärker hopfig. Man erhält immer noch einige der Röstaromen, aber die Bitterkeit ist definitiv der Star der Show. Bei der Dosensorte erhält man einen viel stärkeren Röstgeschmack und wirkt ausgewogener.
Infolgedessen ähnelt das in Flaschen abgefüllte Guinness eher einem guten, normalen Stout als einem typischen Guinness, während die Dosenversion Ihnen ein besseres Guinness-Erlebnis bietet.
Mundgefühl
Beim Geschmack hingegen kann es leichte Unterschiede zwischen Dose und Flasche geben. Das Mundgefühl ist völlig anders.
Dies liegt daran, dass die Dosenversion über das berühmte Widget verfügt, das das Bier mit Stickstoff karbonisiert, während die Flasche mit CO2 karbonisiert wird. Dieses CO2 ist bei Bier üblich, aber der Stickstoff macht Guinness zu etwas Besonderem. Letzteres erzeugt kleinere Blasen, wodurch das Bier viel cremiger und nicht prickelnd wird.
Das Widget ist eigentlich nur ein Stück Plastik. Das Guinness-Widget hat die Form eines winzigen Tischtennisballs, in dem der Stickstoff gespeichert wird. Beim Öffnen der Dose spritzt der Stickstoff durch den Druck heraus und verursacht eine Kohlensäurebildung.
Da die Flaschen nicht über diese Nitrokarbonisierung verfügen, ähnelt das Mundgefühl eher einem Lagerbier als einem Guinness-Stout.
Wie schenkt man Guinness aus der Dose ein?
Wenn Sie Guinness in einer Flasche kaufen, trinken Sie es wahrscheinlich auch aus der Flasche. Wenn Sie sich jedoch eine Dose besorgen, achten Sie darauf, diese in ein Glas zu gießen. Auf diese Weise erhalten Sie den vollen Nitro-Effekt.
Dabei haben Sie zwei Möglichkeiten; Sie können sich für den „klassischen“ oder „harten“ Guss entscheiden.
Der Klassiker ist das, was man mit den meisten anderen Bieren machen würde; Nehmen Sie ein sauberes Pintglas und halten Sie es in einem 45-Grad-Winkel. Gießen Sie es langsam von der Seite des Glases ab und kippen Sie es langsam wieder nach oben, bis es vollständig senkrecht steht. Lassen Sie es unbedingt ca. 2 Minuten ruhen, bevor Sie es trinken!
Wenn Sie den harten Guss anstreben, sollten Sie Folgendes tun; Öffnen Sie die Dose und stellen Sie ein trockenes Pintglas darauf. Handeln Sie schnell und drehen Sie beides auf den Kopf, sodass das Glas nun auf dem Boden liegt. Nehmen Sie die Dose langsam heraus, bis das gesamte Bier ausgegossen ist. Lassen Sie auch dies vor dem Trinken einwirken.