Guinness ist eines der beliebtesten Biere der Welt. Yuenglings Black and Tan gibt vor, ein „traditionelles englisches Half & Half“ zu modellieren, eine Mischung aus dunklem und hellem Bier. Während Guinness großen internationalen Erfolg genießt, ist Yuengling ein etablierter Brauer aus den Vereinigten Staaten. Wenn Sie sich fragen, welches Bier besser ist, sind Sie hier genau richtig.
Guinness ist ein cremiges irisches Stout mit einer ganz besonderen Kombination aus scharfen, süßen und natürlich gerösteten Aromen. Der Yuengling hingegen weist neben seinem gerösteten Malzgeschmack auch Karamell- und Kaffeenoten auf. Guinness zeichnet sich vor allem durch sein „cremiges“ Mundgefühl aus, das auf die Verwendung von Stickstoff anstelle von Kohlendioxid zurückzuführen ist. Beides sind große, aromatische Biere, obwohl das Yuengling Black & Tan weniger kräftig ist als das Guinness.
Das ist natürlich noch lange nicht die ganze Geschichte. Im Folgenden gehen wir ausführlich auf verschiedene Aspekte beider Biere ein. Geschmack, Mundgefühl, Kalorien, Alkoholgehalt, Aroma sowie das Aussehen und der Brauprozess beider Biere sind Überlegungen wert. Am Ende dieses Artikels werden Sie ein Export sein, aber das erzählt sicherlich nicht die ganze Geschichte.
Im Folgenden besprechen wir verschiedene Aspekte jedes Biers, um herauszufinden, welches Bier im Allgemeinen besser schmeckt. Wir besprechen den Geschmack, das Mundgefühl, die Kalorien, den Alkoholgehalt und den Geruch der Biere. Abschließend schauen wir uns auch das Aussehen und den Brauprozess an, um zu sehen, ob es Dinge gibt, die uns gefallen und die uns nicht gefallen. Auf diese Weise wissen Sie sicher alles, was Sie wissen müssen. Weiter lesen!
Geschmack
Der Geschmack von Guinness entsteht dadurch, dass die Hersteller sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwenden. Dank der Zugabe einer Portion gereiftem Bier zu jeder Charge erhält ein halbes Liter Guinness eine charakteristisch scharfe Milchnote. Den meisten Guinness-Ersttrinkern wird jedoch der charakteristische Abgang von gerösteter Gerste auffallen.
Yuenglings Black and Tan hingegen hat im Vergleich einen dünneren Geschmack. Es hat etwas von der süßen Malzigkeit eines klassischen amerikanischen Lagerbiers mit körnigen Noten. Der Abgang dieses Bieres weist eine leichte Bitterkeit auf, vor allem dank Yuenglings Einbeziehung von Porter in die Herstellung. Am Gaumen dieses Bieres sind Noten von Kaffee und Cola zu erkennen.
Da Guinness ausschließlich kräftig ist, während Yuengling eine Kombination aus 60 % Porter und 40 % Lagerbier ist, macht es Sinn, dass Guinness einen größeren, kräftigeren Geschmack hat. Yuengling hat im Vergleich zu anderen dunklen Bieren einen milden Geschmack, aber im Vergleich zu einem Lagerbier wäre sein Geschmack deutlich ausgeprägter.
Mundgefühl
Guinness ist berühmt für seine dicke, cremige Schaumkrone. Wenn Sie in einer Kneipe ein richtig eingeschenktes Pint Guinness sehen, sitzt die Schaumkrone oben dick genug, dass der Trinker das Glas leicht zur Seite neigen kann, ohne etwas zu verschütten! Dies ist auf die Verwendung von (hauptsächlich) Stickstoffblasen zurückzuführen.
Diese Blasen verleihen Guiness nicht nur eine dicke Schaumkrone, sondern auch ein sehr weiches, cremiges Mundgefühl. Diesen winzigen Stickstoffbläschen fehlt auch das stärkere Sprudelgefühl typischer kohlensäurehaltiger Biere, was zusätzlich zum dicken, samtigen Mundgefühl von Guinness beiträgt. Dieses Mundgefühl ist der Grund dafür, dass Craft-Brauereien, die Guinness nachahmen, ihre stickstoffhaltigen Stouts oft „Milch-Stout“ nennen.
Yuenglings Black and Tan hat ein dünneres Mundgefühl, näher an Lagerbier als an Porter. Es ist nicht ganz so schwer wie Guinness. Seine Kohlensäure verleiht ihm mehr Sprudel und Prickeln wie ein klassisches amerikanisches Bier.
Geruch
Das Aroma von Guinness ist klassisches Stout. Anklänge von Kaffee und Schokolade, viele warme Röstnoten. Sein Geruch ist, vielleicht überraschend, nicht so stark wie sein Geschmack.
Das Aroma des Yuengling Black and Tan ähnelt tatsächlich dem des Guinness. Es ist etwas süßer, vielleicht dank der Zugabe von Lagerbier im Gebräu. Es gibt einige Kaffee- und süße Cola-Noten sowie reichlich süßen gerösteten Kakao.
Kalorien
Es mag Sie überraschen, das zu erfahren, aber Guinness enthält tatsächlich weit weniger Kalorien als die meisten Lagerbiere. Das ist richtig, trotz seines großartigen Geschmacks und seines Rufs als „Mahlzeit im Glas“ hat ein halbes Liter Guinness normalerweise nur etwa 125 Kalorien.
Andererseits hat Yuengling Black and Tan etwa 153 Kalorien pro Dose. Guinness hat weitaus weniger Kalorien als Yuengling Black and Tan.
Alkoholgehalt
Mitverantwortlich für die geringere Kalorienzahl von Guinness im Vergleich zu Yuenglings Black and Tan ist sein vergleichsweise niedriger Alkoholgehalt. Der Guinness-Fass hat einen Alkoholgehalt von nur 4,2 %. Yuengling Black and Tan hat jedoch einen Alkoholgehalt von 4,7 %, was etwas höher ist. Natürlich macht ein halber Prozentpunkt zwischen einem Getränk und dem anderen an einem typischen Abend keinen großen Unterschied, auch nicht für Ihren Fahrer, daher nennen wir das einen vernachlässigbaren Unterschied.
Aussehen
Ein großer Teil des Guinness-Appeals ist das Eingießen, der Schwung und das endgültige Aussehen eines richtig eingeschenkten Pints. Guinness ist nicht nur unter Bieren, sondern auch unter Flüssigkeiten wegen seiner berühmten sinkenden Blasen bemerkenswert. Wenn Guinness richtig eingeschenkt wird, dauert es einige Augenblicke, bis es sich setzt.
Die Blasen im Bier werden um Ihr Glas herum aufsteigen. Sie können tatsächlich beobachten, wie sich die Farbe des Bieres von hellbraun zu tiefem Schwarz ändert, während die Blasen auf den Boden des Glases zu sinken scheinen.
Sobald sich Ihr Pint Guinness gesetzt hat, sollte es eine dicke, cremeweiße Schaumkrone haben, die etwa ein bis zwei Finger breit ist. Der Kopf sollte oben gewölbt sein und genau auf dem Pint bleiben. Der Körper sollte tiefschwarz sein und eine klare Trennung zwischen Körper und Kopf aufweisen.
Yuenglings Black and Tan hat ein ähnliches Aussehen, obwohl es nicht ganz so tief und dunkel ist wie Guinness. Es hat eher eine dunkelbraune Herbstfarbe mit einer dünneren Schaumkrone, die sich recht schnell auflöst. Die Farbe dieses Bieres ist der eines Glases Cola tatsächlich nicht unähnlich!
Was denken andere über beide Biere?
PlattformGuinnessYuengling Black and TanBeeradvocate8.17.5Ratebeer6.785.92Untappd7.546.88Influenster98.6Drizly9.69.6Durchschnittliche Punktzahl8.27.7
Wie Sie sehen können, ist Guinness bei allen Rezensenten der klare Gewinner, mit Ausnahme von Drizly, das beiden Bieren die gleiche Bewertung gab. Ein Wert von 8,2 im Gegensatz zu 7,7 ist kein großer Unterschied, zeigt aber deutlich, dass die meisten Verbraucher Guinness bevorzugten.
Über Guinness sagte ein Rezensent:
Ein Klassiker. Wunderschön gegossen mit einer dunkelschwarzen Farbe und einer mäßig braunen Schaumkrone. Klassischer Stout-Geruch mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade. Der Geschmack ist heller, als man es von der Farbe erwarten würde. Es hat die traditionelle kräftige Bitterkeit mit Noten von Schokolade und nur einem Hauch Kaffee. Das Mundgefühl ist glatt und samtig.
Quelle
Brauprozess und Zutaten
Guinness wird aus einer Mischung aus Wasser, gemälzter und ungemälzter Gerste, geröstetem Malzextrakt, Hopfen und Bierhefe hergestellt. Guinness verwendet Hopfen aus der Tschechischen Republik, England, Neuseeland und den USA, hauptsächlich Galena, Nugget und Target. Um die dunkle Farbe und den charakteristischen Röstgeschmack von Guinness zu erzielen, wird ein Teil der beim Brauen verwendeten Gerste gemälzt. Guinness wird sowohl pasteurisiert als auch gefiltert.
Yuengling’s Black and Tan ist eine Kombination aus 60 % Yuengling Porter und 40 % Yuengling Lager. Yuengling Lager wird mit untergäriger Hefe bei kalter Temperatur gebraut. Yuengling-Biere werden aus Wasser, Maisgrieß und gemälzter Gerste gebraut.
Ihre helleren Biere werden länger und bei niedrigeren Temperaturen gegart als ihre dunklen Biere. Im Braukessel wird der Würze Hopfen zugesetzt und anschließend wird im Gärkeller Hefe hinzugefügt. Nach der Gärung wird das Bier gereift, gefiltert und sein Kohlendioxidgehalt angepasst.
Markenzeichen
Guinness ist unauslöschlich mit Irland und der irischen Diaspora verbunden. Wenn Sie jemals mit Iren zusammen waren, haben sie wahrscheinlich Guinness getrunken – oder Ihnen erzählt, wie viel besser das Guinness in Dublin ist! Guinness genießt seit langem einen Ruf für Innovationen sowohl bei der wissenschaftlichen Gestaltung seines Bieres als auch im Marketing.
Viele Guinness-Werbungen der alten Schule mit Tieren – insbesondere Tukanen – sind immer noch beliebt und können heute in Pubs gesehen werden. Guinness, das nicht zuletzt von engagierten Guinness-Trinkern wie dem Dichter Brendan Behan unterstützt wird, gilt als „blinzelndes, intellektuelles Barbier“.
Yuengling hingegen ist ein klassischer amerikanischer Brauer. Es ist das älteste aktive Brauereiunternehmen in Amerika. So wie Guinness als das typisch irische Bier gilt, ist Yuengling das typisch pennsylvanische Lagerbier.
Yuenglings Markenidentität ähnelt eher einem nordöstlichen Craft Brewer als einem typischen mittelamerikanischen Massenbier. Es verdankt einen Großteil seines Erbes und seiner Markenidentität den deutschen Einwanderungswellen in die USA im frühen 19. Jahrhundert.
Yuengling Black and Tan gegen Guinness
Yuenglings Black and Tan ist eine Dosenversion eines auf den britischen Inseln beliebten Pub-Getränks. Achten Sie jedoch darauf, in Irland nicht nach einem „Black and Tan“ zu fragen – die Black and Tans waren notorisch brutale britische Paramilitärs und sind in Irland nach wie vor völlig unbeliebt.
In Irland und Großbritannien wird „Black and Tan“ üblicherweise als „Half and Half“ bezeichnet. Es ist eine Kombination aus dunklem und hellem Bier, und es ist nicht ungewöhnlich, dass Guinness als dunklere Hälfte der Gleichung verwendet wird.
Die meisten Trinker bevorzugen Guinness wegen seines breiteren Geschmacks und seines guten internationalen Rufs. An einem warmen Tag oder wenn Sie Lust auf etwas weniger Schweres, aber dennoch viel Geschmack haben, ist Yuengling Black and Tan eine großartige Alternative.