Die Historizität eines Ortes, der seit Ende des 19. Jahrhunderts in Bologna existiert, und die Frische eines jungen Küchenchefs, der 1991 geboren wurde. Die Küche ist die traditionelle, die in zwei Degustationsmenüs zurückgeht, eines klassisch, das andere kreativer Hinzu kommen einige Gerichte wie Lasagne oder Auberginen-Parmigiana, die auch als Take-Away-Version konzipiert sind. Abgerundet wird das Angebot durch eine Weinkarte, die von den großen Klassikern geprägt ist, und mit sorgfältigen Rezepten, die für vegetarische Kunden und mit Lebensmittelunverträglichkeitsproblemen entwickelt wurden.
