Es ist das eigentliche Symbol der spanischen Fiesta. Dort Sangriadas seinen Namen der intensiven blutroten Farbe verdankt (Sangre auf Spanisch) ist gleichbedeutend mit einem Aperitif an der Bar mit Freunden oder im Sommer auf der Straße zwischen Geplauder und Hintergrundmusik. Es ist ein erfrischendes und duftendes alkoholisches Getränk aus Rotwein, Gewürzen und Früchten.
Das klassische Rezept
Eine Flasche Rotweineines Apfelzwei Pfirsicheder Saft von zwei Orangen und der dazwischen Zitroneein Stäbchen Zimtzwei Esslöffel Zucker und zwei von Wasser. Dies sind die Dosen für eine klassische Sangria. Ein Topf mit Wasser wird zum Erhitzen auf das Feuer gestellt und wenn es heiß wird, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie ihn schmelzen. Separat wird das in kleine Stücke geschnittene Obst in einen Zwei-Liter-Krug gegeben, der Wein, der Saft der Orangen und der Zitrone und das gezuckerte Wasser aufgegossen. Um die Sangria duftender und intensiver zu machen, fügen Sie die Zimtstange hinzu. Es gibt diejenigen, die das Getränk mit einem Schuss Cointreau oder Brandy verstärken aber es ist eine optionale Ergänzung. Decken Sie den Krug dann einfach mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Sangria einige Stunden im Kühlschrank, damit sich alle Zutaten miteinander vermischen. Sobald Sie fertig sind, müssen Sie den Inhalt nur noch mit Freunden und Verwandten teilen und darauf achten, dem Getränk ein paar Fruchtstücke hinzuzufügen.
Die Varianten
Wie bei anderen weit verbreiteten Getränken, siehe zum Beispiel dem Spritz, mangelt es nicht an Variationen zum Thema. Hier sind Sie ja einige der bekanntesten.
Weiß Sangria. Es heißt auch Katalanische Sangria: Es ist sicherlich die bekannteste Variante. Ursprünglich aus Katalonien, wird es mit einer Flasche zubereitet Weißwein, Wodka (einige verwenden Cointreau oder Grand Marnier) und Orangensaft, gehackte Pfirsiche, Zucker und Zimt werden hinzugefügt. Im Übrigen ist das Verfahren das gleiche und nach der Zubereitung sollte das Getränk mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sangria De Cava. Sangria in Katalonien ist sehr berühmt nach dem Vorhandensein einer zweiten Variante zu urteilen: Cava ist das katalanische Zentrum, aus dem diese Version stammt. Statt Weißwein wird Champagner bevorzugt. Jemand entscheidet sich tatsächlich auch für Prosecco. Abgesehen von der Zutat entspricht die Zubereitung dem Originalrezept.
Winter-Sangria. Sangria wird normalerweise mit Sommer in Verbindung gebracht: Nichts könnte falscher sein. Es gibt sogar eine Winterversion, zubereitet mit Früchten der Saison: Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und Granatapfel-Liebhaber auch.
Alkoholfreie Sangria. Die Version für Nichtalkoholiker e für Kinder wird vorbereitet mit Fruchtsaft (normalerweise wird Apfeltee empfohlen) oder Tee Ihrer Lieblingssorte, vorzugsweise aromatisiert mit Zimt oder Nelken, anstelle von Wein. Obst der Saison wird mit Zucker und Zimt mazeriert.
Mexikanische Sangria. Land, in das du gehst, Sangria, das du findest. Die Spanier importierten während der Herrschaftszeit ihr Lieblingsgetränk. Die mexikanische Fassung sieht das treffen zwischen wein und tequila; ein Löffel des berühmten Obstbrandes wird hinzugefügt und der Orangensaft wird mit einem Limettensaft versetzt.
Sangria rosé. Denke auch bei Sangria an Rosa. Eine originelle Idee für einen farbenfrohen und sehr frühlingshaften Aperitif. Wie leicht zu erraten ist, verwenden wir die RoséweinSie fügen hinzu ein wenig Cognac und dann ErdbeereAprikose, Pfirsich und Grapefruit.
Exotische Sangria. Was den Unterschied ausmacht, sind die Früchte: Tatsächlich verbinden sie sich mit der ursprünglichen Zubereitung Mango, Ananas und Brombeeren. Bereiten Sie immer nach dem traditionellen Verfahren vor.
Sangria mit Beeren. Für Liebhaber von Rot ist hier die Sangria für Sie: Sie nehmen den traditionellen Wein, manche bevorzugen tatsächlich Rosé. Sie sind gebraucht Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren in gleichen Dosen für ein wahrhaft blutrotes Getränk, dem Minzblätter und eine Handvoll Veilchen hinzugefügt werden; etwas Grappa nach Geschmack. 5 oder 6 Stunden ruhen lassen.
Weihnachts-Sangria. Zum üblichen Rotwein kommen Birne und Apfel in kleinen Stücken, die Keile einer Orange und zweier Mandarinen, eine Vanilleschote, der Saft einer Zitrone und einer Orange, Zucker. Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank ruhen und fügen Sie, sobald sie fertig ist, die hinzu Sprudel, rote Früchte, um alles zu dekorieren, und eine Prise Zimt. Wer Sangria lieber wie Glühwein serviert, kann dies tun, indem er darauf achtet, ihn lauwarm anzubieten und kein Soda hinzuzufügen. Besser mit Orangen- oder Mandarinensaft verdünnen.
Sangria in Wassermelone. Wir sind bei den Grundlagen vonAperitif am Strand oder auf dem Land, unter Freunden. Wir nehmen eine Wassermelone und schneiden sie auf, um sie freizulegen. An diesem Punkt bleibt nur noch, das Fruchtfleisch zu graben und zu entfernen, um eine Art riesigen Krug zu erhalten. Nehmen Sie die Wassermelonenstücke und schneiden Sie sie in Würfel, fügen Sie immer zwei Limetten, einen Pfirsich, eine in zwei Teile gebrochene Zimtstange und zwei Esslöffel Zucker hinzu. Alles im Kühlschrank ruhen lassen, dann mit Rotwein und etwas Tonic Water in die Wassermelone geben. Die Wassermelone mindestens einen halben Tag in den Kühlschrank stellen und am Ende ist die Sangria fertig.
Melone Sangria. Das Fruchtfleisch einer Melone in Würfel schneiden, eine Nektarine mit der Schale dazugeben prickelnder Weißweinder Saft von zwei Zitronen, eine Zimtstange, 4 oder 5 Nelken und ein Schuss von Wodka glatt, oder von Gin oder weißer Martini nach Vorlieben. Etwas Zucker und über Nacht stehen lassen.
Sangria in einer Dose. Für diejenigen, die keine Zeit oder Lust haben, die klassische Sangria zuzubereiten, ist die Lösung die Dosenversion. Und die Sangria Nanawird von Patatas Nana vorgeschlagen, der kürzlich auch an die Barawards as verliehen wurde Innovation des Jahres. Es wird mit hochwertigem Rot zubereitet Von Gino der Fattorie San Lorenzo. Den Unterschied macht dann der Barkeeper Oscar Quagliarini mit den natürlichen Extrakten aus Zeder, Pfirsich, Orange und Vanille, sorgfältig dosiert für die 150 ml Öko-Dosen. Dazu logischerweise eine Tüte Patatas Nana Streichhölzer und auf Wunsch frisches Obst.