Pimentòn, ein typisch spanisches Produkt, ist in süßen, bittersüßen oder würzigen Varianten zu finden und hat eine hohe Farbkraft.
Pimentòn hat eine leuchtend rote Farbe und einen intensiven, aber nicht würzigen Geschmack. Pimentòn ist das Element, das den Chorizos, den berühmten iberischen Würsten, den geräucherten Geschmack verleiht. Es wird mit Hülsenfrüchten, mit Kabeljau und auf Pasta all’amatriciana oder Carbonara angegeben. Es ist ein klassisches galicisches Pulpo-Gewürz und wird zum Verpacken von Würsten und zum Haltbarmachen von Schweinefleisch verwendet.
Es ist nicht nur eine wertvolle Zutat zum Kochen, sondern hat auch unzählige Eigenschaften: stärkend, antiseptisch und regt das Verdauungs- und Kreislaufsystem an.