Jede Region der Welt hat eine typische Vielfalt an Plätzchen und auf der ganzen Welt werden viele Arten von Keksen hergestellt und verkauft. Sie bereiten sich normalerweise vor mit Mehl, Ei, Butter, Zucker und möglicherweise Hefe zusammen mit anderen Zutaten wie Schokolade. Zu den häufigsten Kekssorten gehören die Hülsen (süß oder herzhaft, knusprig und bröselig), Gewürzkekse mit verschiedenen Aromen, darunter Anis, Zimt und Ingwer, Mandelmuskekse, solche mit Trockenfrüchten und Butterkekse. Handwerklich oder industriell hergestellte sind langlebig, während sie zu Hause zubereitet einige Tage oder höchstens eine Woche halten können. Heute werden oft nicht nur süße, sondern auch herzhafte Kekse zubereitet und ihre Verwendung ist sehr beliebt in Großbritannien, während der Teezeit, in den Vereinigten Staaten, wo sie sich durch extra große Abmessungen auszeichnen, und in Italien sind sie das Grundelement vor dem Frühstück , normalerweise kombiniert mit einer Tasse Milch oder Kaffee.
Kekse sind sehr attraktive Produkte, haben traditionell eine runde Form von 5-10 Zentimetern, werden aber auch mit anderen geometrischen Formen hergestellt. Sie haben den typisch guten Geruch von Backwaren, mit einem feinen, sehr angenehmen Aroma und einer goldenen Farbe.
DAS herzhafte Kekse oder Cracker Sie sind normalerweise einfach und werden häufig konsumiert zusammen mit Käse während einer Mahlzeit oder als Snack; andere herzhafte Kekse enthalten auch andere zusätzliche Zutaten, um ihnen einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, wie z. B. Zwiebeln, Käse, Oliven, Tomaten und Mohn. Süße Kekse hingegen passen gut zu Schokolade, Obst, Marmelade, Nüssen, Ingwer und können auch als mit Eis, Sahne oder Marmelade gefüllte Sandwiches verwendet werden. In Frankreich und anderen europäischen Regionen werden sie zusammen mit Likören wie Digestifs oder Bourbon serviert.
Der Keks ist normalerweise reich an Kohlenhydraten und Fetten, ideal, um dem Körper die richtige Energie für den Tag zu geben, und wird daher häufig zum Frühstück empfohlen und verzehrt.