Kaki (Diospyros kaki), auch Kaki genannt, sind Früchte asiatischen Ursprungs, die Ende des 19. Jahrhunderts in Europa eingeführt wurden. Sie haben eine abgerundete Form mit einem dunkelgrünen Blattstiel, einer leuchtend orangefarbenen Haut und einem ebenso orangefarbenen Fruchtfleisch, das mit weißlichen Filamenten durchzogen ist. Zum Zeitpunkt der Ernte, in den Monaten Oktober und November, sind die Kakis noch nicht reif: Das Fruchtfleisch ist hart und der Geschmack herb. Es erreicht seine volle Reife losgelöst von der Pflanze, besonders wenn es im Dunkeln neben einigen gelben Äpfeln gelagert wird.
