Halb Kaffee und halb Milch: ist das einfache Rezept von kurzein kaffeebasiertes Getränk, das typisch für einige Gebiete der Spanienaber auch weit verbreitet in Südamerika. Der Name leitet sich vom spanischen Verb ab KortarSchnitt, und zeigt die Art der kurz: eigentlich ein Espresso schneiden, in Menge und Intensität, mit heißer Milch. Der erklärte Zweck dieser Strecke ist dämpfen die natürliche Säure des Kaffees und kreieren Sie ein anderes Getränk, das für ein breiteres Publikum geeignet ist.
Es ist ein traditionelles Getränk, das bis vor einigen Jahrzehnten nur in Spanien, Portugal, Südamerika und Kuba konsumiert wurde. Gibraltaran seine Kunden.
ZU San Francisco im Jahr 2005 die Gibraltar es war so etwas wie ein Mythos: die Cafeteria, in der er geboren wurde, die Blauer Flaschenkaffeeserviert in einem kleinen Glas, etwa 130 ml, von dem es seinen Namen hat. eine erfindung des blauen flaschenkaffees in san francisco Der Behälter war und ist daher recht klein und ohne Henkel, ein Glas und keine Tasse oder Becher. Es wurde etwas weniger als die Hälfte (ca. 60 ml) mit einem doppelten Espresso gefüllt und dann mit Milchschaum vervollständigt. Es war nicht auf der Speisekarte und wurde nur von der bestellt Einheimische, ein Detail, das dazu beigetragen hat, einiges an Neugier auf dieses Cappuccino-Like zu wecken. Von der Westküste gelangte es schnell an die Ostküste und nach New York und von dort in den Rest der Vereinigten Staaten und wurde zu einem absolut verbreiteten und hoch angesehenen Getränk. Auch weil sich mit etwas Fantasie das klassische Rezept interpretieren und verschiedene Variationen zeichnen lassen: kurz mit Honig, mit Kondensmilch oder gemischt mit verschiedenen Aromen.