Das Schmetterlinge Sie sind eine Nudelsorte, die von Jung und Alt geliebt wird. Die Form ähnelt der einer Fliege und kann in vielen Arten von Rezepten verwendet werden, sowohl heiß als auch kalt.
Schmetterlinge sind meist als eine Art bekannt getrocknete Nudeln. In einigen italienischen Regionen bietet sich das Format auch für frische Nudeln an, wie in der Emilia Romagna, wo die Farfalle bekannt sind Strichetti.
Diese Art von Nudeln eignet sich für Saucen wie Pesto oder Zutaten wie Thunfisch. Ebenfalls in ganz Italien bekannt sind die Schmetterlinge mit Lachs. An „farbigen“ Nudeln mit Spinat oder Tomate mangelt es nicht: In diesem Fall ist die typische Soße mit Butter und Salbei.