Rezept für Knoblauchkaninchen mit Kartoffeln
Das Knoblauchkaninchen mit Kartoffeln ist ein komplettes Gericht, das sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht umfasst.
Zubereitung:
- Vorbereitung der Beilage:
- Zuerst schälen wir die Zwiebel, waschen sie gut ab, um den Träneneffekt zu minimieren.
- Die Zwiebel wird in Scheiben geschnitten und dann nach Wunsch entweder in kleine Stücke geschnitten oder in Scheiben belassen.
- Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Nun schälen und waschen wir die Kartoffeln gründlich, um den gesamten Schmutz zu entfernen, und schneiden sie in Julienne-Scheiben, die nicht sehr dick sind.
- Kochen der Beilage:
- Sobald alles vorbereitet ist, erhitzen wir einen guten Schuss Öl in einem Topf und fügen alle geschnittenen Zutaten hinzu.
- Wir rühren alles gut um, damit die Zutaten im Öl angebraten werden.
- Zubereitung der Paprika:
- Nun ist es Zeit für die Paprika, die wir der Länge nach in Streifen und dann in kleinere Stücke schneiden.
- Die Paprikastücke geben wir zusammen mit den restlichen Zutaten in den Topf.
- Vorbereitung des Kaninchens:
- Jetzt bereiten wir das Kaninchen vor.
- Wir schneiden es in kleine Stücke; wenn Sie dies nicht selbst machen möchten, können Sie den Metzger beim Kauf bitten, es für Sie zu schneiden.
- Die Kaninchenstücke werden gut gewaschen und mit kleinen Einschnitten versehen, damit sie innen gut durchgegart werden können.
- Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
- Kochen des Kaninchens:
- Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, geben wir das Kaninchenfleisch hinzu, rühren alles gut um, damit das Fleisch im Öl angebraten werden kann, und lassen es Farbe annehmen.
- Wenn die Kaninchenstücke eine schöne Farbe angenommen haben, fügen wir ein Glas Weißwein hinzu, rühren alles gut um und lassen das Kaninchen den Alkohol aus dem Wein aufnehmen.
- Finalisierung:
- Nun würzen wir alles nach unserem Geschmack nach, fügen etwas Petersilie hinzu, rühren alles um und lassen es noch etwa 20 Minuten kochen.
