Im Kopf gibt es Niko Romitomit seinem Reale in Castel di Sangro, im Nationalpark der Abruzzen. Verschoben, zusammen mit einem Teil der Brigade und seiner Schwester Christianmit dem er das Restaurant führt, hat mit 96 von 100 Punkten die wichtigste Auszeichnung des Guide Gambero Rosso 2018 gewonnen, nur einen Punkt vor demOsteria Francescana aus Bottura und bei der Pergola des Rome Cavalieri Hotels in Heinz Beck.
Um den goldenen Moment für die Gastronomie zu unterstreichen, sind sie geworden 38 die drei Gabeln, neun mehr als 2017, die das Team der besten Restaurants Italiens bilden. Tatsächlich treten sie in die Reihen ein An die Freunde seit 1887, Atman in der Villa Rospigliosi, Enrico Bartolini Mudec-Restaurant, Von Kain, TUN, Dom, Imago des Hotel Hassler, Miramonti der Andere, Der Clown.
Und dann Trattorien und Gasthäuserderen Proben in der sind Drei Garnelen, die dieses Jahr sieben Neuzugänge sehen. Unter all den Namen, Angioline -Pisciotta (SA), Antica Osteria del Mirasole mit Locanda – San Giovanni in Persiceto (BO), Antike Aromen – Andrea (BT), In der Osteria Bottega – Bologna, La Brinca Ne (GE), Zu den Jägern – Cavasso Nuovo (PN), Der Spoleto-Schuppen (PG), Restaurant des Konsortiums -Turin, Im Kloster – Cetara (SA), La Crepa-Kaffee – Insel Dovarese (CR), Futura Osteria – Monteriggioni (SI), Die Locanda delle Grazie – Curtaton (MN), Locanda Mariella – Calestano (PR), Die Loc Bandiera Bernalda (MT), Das Sideboard – Brione (BS), Masseria Barbera – Minervino Murge (BT), Nerodisepia – Triest, Osteria Ophis – Offida (AP), Taverne des Zuges – Mailand, Pretzhof – Vizzertal / Pfitsch (BZ), Sora Maria und Arcangelo – Olevano Romano (RM), Tischi Toschi – Taormina (ME), Gekröse – Mailand, Alte Marine – Roseto degli Abruzzi (TE), Osteria della Villetta seit 1900 – Palazzolo sull’Oglio (BS).
Also die Drei Flaschenfür die Weinbarin diesem Jahr zu berühren Die Faenza-Hütte (RA), Die Häuser der Saracca – Monforte d’Alba (CN), Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Von der Katze -Anzio (RM), Bei den Donizetti – Bergamo, Fiorentina Weinhandlung – Florenz, Weinhandlung Marcucci – Pietrasanta (LU), Wirt von Mal’ora – Terni, Roscioli – Rom, Trimani Die Weinbar – Rom. Die drei Becher für die Brauereien liegt es an Baladins Haus – Piozzo (CN), Baladin öffnen – Rom, Die Osteria di Birra del Borgo – Rom, während ich Drei Globen zu Casaramen – Mailand, Iyo – Mailand, Wickys Wicuisine Meeresfrüchte – Mailand.
Ein genaueres Auge also auf das Phänomen Bistroausgewertet mit einem Sonderzeichen, dem Drei Cocotten: drei Träger der höchsten Auszeichnung, Donatella Bistrot – Oviglio (AL), Lanzani Shop & Bistrot – Brescia und die Propagandakaffee – Rom.
Zum Schluss noch die besonderen Auszeichnungen: Neuheit des Jahres ist Herr dankedie neue Kreatur von Michele Biagiola in Montecosaro (MC), während der Gastronom des Jahres ist Stefan Weiser de la Siriola vom Hotel Ciasa Salares in St. Kassian (BZ). Aufstrebender Koch ist Andrea Leali von Puegnago sul Garda (BS), während Pinchiorri-Weinhandlung gewinnt den Preis für Gebäck Koch Luca Lacamita. Der Preis für die beste digitale Kommunikation geht an Le Calander di Rubano, während der beste Zimmerservice bei Lido 84 von Gardone Riviera (BS). Bester Zimmerservice im Hotel, endlich mal eins Der Olivenbaum des Capri Palace in Capri (NA).
BILDGambero Rosso Kaffee Propaganda Enoteca Pinchiorri Osteria Birra del Borgo