Rätsel: Kannst du all diese Äpfel erkennen?

Gekocht wird es zum Lieblingsessen der Zahnprothesenträger, frisch hat die Vertreibung aus Eden mit den nötigen Folgen ausgelöst. Dort Apfel Es ist die Frucht des Apfelbaums, eines in Zentralasien beheimateten Rosengewächses. Die natürliche Reifung findet zwischen August und Oktober statt, aber der Apfel ist jetzt das ganze Jahr über vorhanden Botanisch handelt es sich um eine Scheinfrucht: Die echte wäre der Kern, der die Samen enthält. Die wohltuenden Wirkungen sind vielfältig: leicht verdaulich, dank der Anwesenheit von Flavonoiden, Carotinoiden und Mineralsalzen ein wirksames Antioxidans; die vorhandenen Vitamine sind die der Gruppe A, C, B, PP. Die Haut ist glatt, die Farbe hängt von der Sorte ab, sowie Süße, Knusprigkeit, Mehligkeit. Obwohl die natürliche Reifung zwischen August und Oktober stattfindet, hat die außergewöhnliche Verbreitung die fast vollständige Saisonalität der Früchte ermöglicht, die praktisch das ganze Jahr über auf unseren Tischen präsent sind.

Frisch verzehrt kann er eine saftige Zwischenmahlzeit oder ein hervorragendes Aperitif sein, aber auch in der Gastronomie gibt es viele Einsatzmöglichkeiten. In der Konditorei wird es seit jeher für gefüllte Kuchen, Strudel, Aufläufe, Palatschinken verwendet, oft in Kombination mit Zimt. Was das Kochen betrifft, müssen wir vor allem den Apfelessig erwähnen, der sich hervorragend für Marinaden und delikate Dressings eignet; Mit dem Apfel können Sie dann Dips und Saucen zu Wild, Schwein, Wildschwein oder Vögeln wie Perlhuhn zubereiten. Fermentiert gibt es dem Apfelwein Leben. Jetzt fordern wir Sie heraus: Wenn es stimmt, dass Sie jeden Tag eins essen, können Sie es die gängigsten Apfelsorten erkennen? Die Lösungen am Ende der Seite.

Er wird hauptsächlich im Piemont, im Aostatal und im Trentino (im Val di Non) hergestellt und hat eine leicht abgeflachte Form und eine grünlich-gelbe Farbe. Das Fruchtfleisch ist weiß und fleischig. Der Geschmack wird vom Reifegrad beeinflusst, ist aber insgesamt süß mit einem säuerlichen Nachgeschmack. Stark aromatisch, ideal für Strudel und Desserts. Hinweis: Der Name leitet sich von einem französischen Wort ab, dem Ursprungsland dieser weit verbreiteten Sorte. Rot, glänzend, üppig, in der Vorstellung der Apfel von Schneewittchen. Die Form ist länglich, mit 5 charakteristischen Buckeln. Das Fruchtfleisch ist leicht mehlig, aber es ist am wenigsten sauer und eines der am einfachsten zu haltenden. In Italien wird er in der Provinz Sondrio, vor allem aber im Vinschgau produziert, wo die geringen Niederschläge und die starken Temperaturschwankungen die Vergabe des IGP-Siegels begünstigt haben. Es hat eine hellgelbe Farbe und kann an den der Sonne ausgesetzten Stellen rötliche Flecken aufweisen. Ende des 19. Jahrhunderts in Amerika entdeckt, offenbart er sich als süß-knackiger Geschmack mit einer gehörigen Portion Saftigkeit. In Italien gehört sie zu den am meisten angebauten, in Valtellina, Val Venosta, Valle d’Aosta; im Val di Non erhielt er 2003 das DOP-Zeichen. In der Küche wird er für den berühmten Apfelkuchen, auch in seiner hefefreien Variante, für Kompotte und Saucen, aber auch als Beilage zu Fleisch und anderen herzhaften Gerichten verwendet. Hybrid, der in den 1930er Jahren in Japan hergestellt wurde, hat eine charakteristische Farbe: rot mit gelben oder grünlichen Streifen. Von mittlerer Größe hat er ein knackiges Fruchtfleisch, veredelt durch ein intensives Aroma. Sehr saftig und besonders fructosereich zeigt er auch säuerliche Noten. Es ist ideal zum Zubereiten von Desserts oder zum Backen. Unter den wenigen Apfelsorten, die in Süditalien produziert werden, ist er ein Stolz Kampaniens, der seit 2006 durch das IGP-Siegel geschützt ist. Die Früchte werden unreif geerntet und etwa zwanzig Tage lang in der Sonne reifen gelassen. Die Farbe ist bräunlich-rot, das Fruchtfleisch saftig und knackig. Zwei Sorten sind bekannt: der Sergeant und der Corporal, mit mehr oder weniger ausgeprägten Säurenoten. In Australien hergestellter Hybrid, um Süße und Knusprigkeit zu kombinieren; Die Farbe hat verschiedene Rosatöne mit grünlichen Streifen. Es hat eine ellipsenförmige Form und eine mittlere Größe. Zucker, es ist perfekt zum Kochen. Australien ist immer noch einer der Hauptproduzenten, aber es gibt auch Ernten in Neuseeland, Kanada, Frankreich, Spanien. In Italien ist sie eine Neuentdeckung, die hauptsächlich in der Emilia-Romagna, im Veneto und im Trentino angebaut wird. Es gehört zu den industriell am häufigsten verwendeten und ist dank des sehr kompakten Fruchtfleischs mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack ideal für Säfte und Konzentrate. Wenn der Ursprung amerikanisch ist, stellt die obere Lombardei das größte italienische Produktionsgebiet dar. Es ist rund und mittelgroß und hat eine einheitliche rote Farbe mit weißlichen Punkten oder grünen Streifen. Es ist der grüne Apfel schlechthin, glänzend und sehr knackig; wenn es schmeckt, ist es saftig, frisch, sauer. Er stammt aus einer Kreuzung zwischen Apfel und Wildapfel, die im 19. Jahrhundert von der Australierin Maria Ann Ramsey Sherwood Smith betrieben wurde. Säuerlich und relativ zuckerarm ist es der ideale Kontrapunkt zu Sorbets und Salaten, kann aber auch gekocht und mit Suppen kombiniert werden. Als früh reifender Apfel wird empfohlen, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren, wenn der aromatische Reichtum am besten ist. Die Hautfarbe ist rot mit leuchtend gelben Adern; das Fruchtfleisch ist fest und kompakt, sehr saftig, immer süß. Das Vorhandensein von Zucker macht es perfekt für Zentrifugen und Säfte. Es ist eine vom Slow Food-Präsidium geschützte Sorte, die seit der Antike in den Marken angebaut wird. Es ist eine süße Frucht mit einem sauren Nachgeschmack, intensiv aromatisch. Form und Größe machen ihn sofort erkennbar: klein, leicht abgeflacht, mit charakteristischen Vorsprüngen. Es ist für seine einfache Lagerung bekannt und hat eine grüne Farbe mit verschiedenen Rosatönen. Die Pflanze ist klein bis mittelgroß, weshalb sie auch in Gärten und Terrassen angebaut werden kann. Die Frucht ist ziemlich widerstandsfähig, sogar groß, mit einer wachsroten Haut mit weißen Punkten. Es hat ein feines und mittelsüßes Fruchtfleisch mit einem Kaloriengehalt von 44 Kalorien pro 100 Gramm. Geeignet zum Kochen oder zur industriellen Nutzung. Unter den neueren Hybriden auf dem Markt ist sie eine deutsche Entdeckung aus den 1980er Jahren, die aus der Kreuzung von Golden Delicious und Clivia hervorgegangen ist. Es hat eine einheitliche gelbe Hintergrundfarbe, hell mit leuchtend roten Adern. Die Form ist charakteristisch: an der Basis verdünnt und im oberen Teil der Frucht geschwollen. Der Geschmack ist besonders fein, mit süßen und sauren Noten. In Italien wird sie hauptsächlich im Vinschgau angebaut. Weit verbreitet im Veltlin und im unteren Vinschgau angebaut, ist er ein bemerkenswert knackiger Apfel, der seine Eigenschaften auch bei hohen Temperaturen behält. Die Schale ist zweifarbig, mit gelbgrünen Schattierungen und dunkelroten Streifen. Das Fruchtfleisch ist kompakt und reich an Saft. Es hat eine hohe Konzentration an Vitamin C und intensive aromatische Noten.

Lösungen. 1: Renetta 2: Stark delicious 3: Golden delicious 4: Fuji 5: Annurca 6: Pink Lady 7: Morgenduft 8: Granny Smith 9: Royal Gala 10: Pink apple of the Sibillini Mountains 11: Emperor apple 12: Pinova 13: Braeburn 14 : Rot köstlich