Die Zufriedenheit, in der Sie sich fühlen zu Hause vorbereiten Produkte, die wir normalerweise in Supermarktregalen finden, ist beispiellosUm Puffreis zu Hause zuzubereiten, befolgen Sie einfach einfache Vorsichtsmaßnahmen: Auf diese Weise können wir uns nicht nur der Echtheit der verwendeten Zutaten sicher sein, sondern wir können jedes Gericht nach unserem Geschmack und unseren Vorlieben anpassen. Die Befriedigung verdoppelt sich dann, wenn Sie einen schnellen und einfachen Weg finden, eines dieser Rezepte zuzubereiten, von denen wir nie gedacht hätten, dass wir sie zubereiten könnten. Dies ist bei der der Fall Puffreis: ein Produkt, das meistens in einer industriellen Version vorliegt, das aber viele Momente unseres Tages begleitet.
Seine extreme Vielseitigkeit macht es perfekt, um es sowohl zum Frühstück in Form von Keksen oder Müsli als auch zu Hauptmahlzeiten, in reichhaltigen frischen und gesunden Salaten oder als Dessert, dem Protagonisten vieler appetitlicher Desserts, zu verzehren. Die Methode zum Kochen von Puffreis zu Hause ist sehr ähnlich dem für Popcorn verwendeten mit dem einzigen Unterschied, dass Reis, der keine harte und widerstandsfähige Schale wie Mais hat, in den verschiedenen Verarbeitungsstufen besondere Sorgfalt benötigt. Neugierig, es herauszufinden wie macht man? Lass uns zusammen sehen alle Schritte zu folgen.
Zubereitung von Reiskörnern. Die im Reis enthaltene geringe Feuchtigkeit macht es notwendig, die Körner vorzubehandeln, damit sie durch die Aufnahme der richtigen Wassermenge in der letzten Kochphase perfekt aufquellen. Nehmen Sie zwei Tassen Rundkornreis und ebenso viele Tassen Wasser: spülen Sie ihn mehrmals, bis das Wasser klar und sauber ist, lassen Sie ihn ab und gießen Sie ihn in einen Topf mit reichlich kochendem Wasser. Die Bohnen bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 30 Minuten garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Alternativ können Sie einen Dampfgarer verwenden und die Zeit abwarten, die erforderlich ist, damit der Reis weich wird. Während des Kochens können Sie eine Handvoll Zucker oder Salz hinzufügen, je nachdem, ob Sie den Puffreis süß oder salzig machen möchten.
Trocknen. Die Reiskörner abtropfen lassen und auf einem Blatt Pergamentpapier zu einer dünnen Schicht (ca. 1 cm dick) ausbreiten. Lassen Sie sie einen ganzen Tag bei Raumtemperatur trocknen, oder etwa 5 Stunden im Backofen bei 50 °C.
Backen im Ofen. Wenn die Körner vollständig trocken sind, nehmen Sie eine Fettpfanne, fetten Sie sie mit etwas Öl oder Butter ein und gießen Sie den Reis hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig. In den zuvor auf 135 °C vorgeheizten Backofen geben und ca. 2 Stunden garen. Sobald es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die zusätzliche Idee: Braten
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne mit hohem Rand und gießen Sie etwa 3 cm Öl hinein. Es wird empfohlen, eine Sorte mit hohem Rauchpunkt zu verwenden, z. B. Rapsöl (alternativ, wenn Sie Erdnussöl verwenden, 180 ° C nicht überschreiten). An diesem Punkt etwa walnussgroße Reisbällchen formen, sie vorsichtig in das kochende Öl tauchen und, sobald sie aufgequollen und schwimmend sind, mit einer Schaumkelle aufnehmen (nach etwa einer Minute). Wiederholen Sie den Vorgang für die gesamte Reismenge und lassen Sie die Körner abkühlen, indem Sie sie auf saugfähiges Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sie können den Puffreis nach Belieben mit Gewürzen, süß oder herzhaft, farbigem Zucker oder getrockneten Kräutern würzen und garnieren.