Wer exotische Früchte mag, ein Faible für Kaktusfeigen hat und eine Leidenschaft für direkt von Mutter Natur gespendete Superfoods hat, der muss das unbedingt kennen – und eventuell probieren Pitaya. Auch genannt Drachenfruchtdenn nach einer alten chinesischen Legende handelt es sich um ein echtes Drachenei.
Was ist das
Wie die Kaktusfeige gehört die Pitaya zur Familie der Kakteengewächsealso der fette Pflanzen. Es fällt sofort durch sein Äußeres auf: Es hat eines Fuchsia Hautsehr dick und mit groben ausgestattet Waage mit grünen Spitzen. Das Fruchtfleisch ist stattdessen weiß, gekennzeichnet durch unzählige kleine schwarze Samen (wie Kiwi, kurz). Es gibt auch andere Sorten aus Drachenfrucht, seltener; einer hat rotes Fruchtfleisch und der andere hat gelbe Haut. Ursprünglich aus Südamerika, diese besondere Frucht ist in ganz Asien und in tropischen Ländern weit verbreitet. Leider ist es in Italien immer noch schwer zu finden, aber die Lücke kann überbrückt werden, indem man sich auf das Internet und Online-Einkäufe konzentriert.
Der Geschmack und die Eigenschaften
Die Pitaya hat a süßer Geschmack, der etwas an Kiwi und ein wenig an Birne erinnert. IST reich an Vitaminen und Mineralstoffenenthält auch Ballaststoffe, Eiweiß und Fettsäuren Antioxidantien. Pitaya ist ein Superfood für sichAll dies bedeutet, dass es Energie gibt, hilft Stress entgegenzuwirken und körperlicher Ermüdung (daher auch hervorragend für Sportler geeignet), reguliert die Darmtätigkeit, stärkt das Immunsystem, regt die Kollagenproduktion an, wirkt Hautalterung und Wassereinlagerungen entgegen. Darüber hinaus schützt es das Herz, fördert die Verdauung, ist ein Verbündeter gegen Verstopfung, regt die Zellregeneration an, beugt Blutarmut vor und bekämpft Cholesterin. Schlecht. Es handelt sich also um eine Superfood mit vollen Rechten.
Wie es in der Küche gegessen und verwendet wird
Zunächst kann die Pitaya einfach geschält, halbiert und geschält werden genossen wie es ist; Sie können die Schale auch weglassen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Teelöffels essen. Es kann sautiert, in Smoothies verwendet oder mit einem Löffel gegessen werdenEinige bevorzugen es, es mit etwas Zucker und etwas Zitronensaft zu konsumieren; in Obstsalate macht viel, sehen ist glauben. Ebenfalls schüttelt zubereitet mit diesem exotischen Genuss sind mehr als empfehlenswert. In asiatischen Ländern verwenden sie es oft für begleiten Fisch- und Fleischgerichte nach dem Kochen, Dämpfen oder kurz in einer Pfanne passieren. Auf dem Markt gibt es auch das Trockenpulver von Pitaya, perfekt zum Anreichern von Fruchtsäften und -extrakten, aber auch von Joghurt. Dort getrocknete Pitaya, andererseits ist es in jeder Hinsicht ein origineller und sättigender Snack. Mit der Schale können Sie das zubereiten Marmelade oder eins Kräutertee. Auch Pflicht zur Erwähnung das agua de pitayaeines Energiegetränk und mit einer bemerkenswerten durstlöschenden Kraft, die durch schnelles Mischen des Fruchtfleischs, einer großzügigen Dosis Zitronensaft und etwas Zucker erreicht wird.