Pilz-Eierbecher (5 Zutaten) – alle nahrhaft

Diese Pilz-Eierbecher mit 5 Zutaten sind lecker, nahrhaft und sättigend. Ein schmackhaftes Rezept, das ketofreundlich, paläofreundlich, glutenfrei, milchfrei, proteinreich, Whole30-freundlich und vegetarisch ist!

Cremige Eier, einfach gebacken mit hochwertigen Zutaten zum Frühstück? Ja bitte!

Diese Mushroom Eggs Cups strahlen Komfort aus und machen ein wärmendes Frühstück, das so schnell zubereitet ist. Wenn Sie normalerweise morgens keine Zeit haben, etwas Warmes zu kochen, kann dies Ihre Meinung ändern!

Eier sind ein toller Start in den Morgen, aber haben Sie sie schon einmal so gekocht probiert? Kein Pochieren, Kochen oder Braten! Das ist minimaler Aufwand für eine maximale Ernährung am Morgen.

Aber hören Sie nicht beim Frühstück auf, diese Mushroom Eggs Cups würden ein leckeres Brunch- oder Mittagsgericht zum Servieren abgeben, und da sie schnell zubereitet und zubereitet sind, wären sie eine gute Option für eine Gruppe von Freunden, die zu Besuch sind.

Wie wäre es mit leckeren Begleitern zu diesen Mushroom Eggs Cups für ein sättigendes Mittagessen? Fügen Sie etwas Sauerteig, geschnittene Avocado und frische Tomaten hinzu und genießen Sie.

Hier ist ein Geheimnis, unter dem goldenen Ei verbirgt sich etwas salziger, geschmacksintensiver Prosciutto, der eine willkommene Ergänzung zu diesen gebackenen Schichten darstellt.

Also, bereiten Sie die Pilze vor; Es ist Zeit für ein schnelles Gericht!

Zutaten, die Sie brauchen

Portobello-Pilze – Für dieses Rezept brauchst du ein paar Biggies, da du darin ein Ei backen musst. Sie können jedoch auch den gleichen Effekt erzielen, indem Sie einige geschnittene, kleinere Pilze auf den Boden einer gebutterten Auflaufform geben, wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden.

Prosciutto – Gute Qualität, teils geräuchert, teils salzig und lecker! Sie können hier auch einen nitratfreien Feinkostschinken von guter Qualität verwenden.

Eier – Bio und Freilandhaltung sind die besten. Sie werden die Ernährung besser und das Eigelb herrlich golden finden! Wenn Sie einen extra großen Pilz haben, wie wäre es zur Abwechslung mit einem Entenei?

Petersilie – Frisch gehackt ist am besten, wo der Geschmack viel stärker ist. Du könntest hier stattdessen ein getrocknetes gemischtes Kraut verwenden.

Schwarzer Pfeffer – Frisch gemahlen für den tiefsten Geschmack.

Wie man Eierbecher aus Pilzen macht

Heizen Sie den Ofen auf 375F vor.

Zuerst müssen Sie Ihre Pilze reinigen. Verwenden Sie dazu ein feuchtes Tuch und halten Sie sie nicht unter einen laufenden Wasserhahn. Sie möchten nicht, dass Ihre Pilze zu viel Feuchtigkeit bekommen, da dies ihren Geschmack verdünnt und sie nicht ganz so gut garen.

Schneiden Sie die Stiele ab und kratzen Sie die Kiemen heraus, um Platz für Ihr Ei zu schaffen.

Als nächstes fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein, oder Sie können Backpapier oder -folie verwenden.

Die Champignons mit der Oberseite nach unten auf das Backblech legen und ebenfalls etwas mit dem Öl bepinseln. Probieren Sie diesen Backpinsel aus, er erleichtert die Arbeit erheblich!

Legen Sie eine Scheibe des Prosciutto in den Pilz und packen Sie ihn ordentlich ein.

Als nächstes schlagen Sie vorsichtig ein Ei hinein. Du willst das Eigelb nicht zerbrechen, also versuche, das Ei ganz zu lassen.

Den schwarzen Pfeffer und die Petersilie darüber streuen.

25-30 Minuten im Ofen backen oder bis das Ei nach Belieben gekocht und der Pilz weich ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen. Nachfolgend finden Sie einige Ergänzungen, die Sie an Ihren Pilz-Eierbechern vornehmen könnten!

Wie lange halten Eierbecher im Kühlschrank?

Diese Mushroom Eggs Cups halten 1-2 Tage im Kühlschrank. Sie werden besser frisch aus dem Ofen gegessen, um das sickernde Ei und die weichen Pilze zu erhalten, aber Sie können sie erhitzt oder sogar kalt essen, wenn Sie möchten.

Wenn du etwas Zeit sparen möchtest, bereite die Pilze bis zu 24 Stunden im Voraus zu. Lassen Sie sie im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, die Eier darin aufzuschlagen. Sie können sie dann superschnell in den Ofen schieben, was großartig ist, wenn Sie Gäste bei einem Brunch oder Mittagessen unterhalten.

Sie können auch andere Zutaten mit den Pilz-Eierbechern servieren, die Sie auch im Voraus zubereiten können.

Andere Zutaten, die Sie diesem Frühstück hinzufügen können

Sie könnten diese Pilz-Eierbecher zu einem größeren Frühstück machen, aber Extras hinzufügen. Wie wäre es mit diesen Optionen? –

Fügen Sie eine einfache Seite des gedämpften Spinats hinzu.

Streuen Sie einige gemischte Samen für etwas Crunch darüber.

Auf dem gleichen Backblech einige Strauchtomaten rösten (nach der Hälfte der Garzeit dazugeben und mit Olivenöl beträufeln nicht vergessen!), mit den Champignons servieren.

Fügen Sie eine Seite Vollkorntoast hinzu, wenn Sie etwas sättigender möchten.

Anstelle des Prosciutto können Sie zu Ihren Pilzen vorgekochte Wurstscheiben von guter Qualität verwenden.

Dieser Pilz-Eierbecher kann neben einem kleinen Stück pochiertem Fisch Ihrer Wahl serviert werden. Eine geräucherte Sorte ist hier kaum zu überbieten!

Fügen Sie etwas frische Avocado und Rucola für eine leckere zusätzliche Kombination hinzu.

Wie Gewürz? Als Beilage könntest du eine würzige Tomatensalsa servieren. Oder Sie können den Eiern vor dem Backen etwas frische, gewürfelte rote Chili hinzufügen.

Wenn Sie Käse zum Frühstück mögen, können Sie das Ei mit etwas geriebenem Käse Ihrer Wahl belegen.

Wie wäre es mit etwas ganz anderem? Entfernen Sie die Pilze vollständig und verwenden Sie eine halbe Paprika, entkernt und ausgeschöpft, und backen Sie stattdessen das Ei darin.

Und ein Getränk nicht vergessen! Ein starker Kaffee oder Smoothie wäre eine perfekte Ergänzung zu diesen Pilz-Eierbechern.

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