Das Piemontesische Züchter Sie befinden sich aufgrund der Preiserhöhung, die sie betrifft, in ernsthaften Schwierigkeiten Rohstoffe und sie haben Angst, das Qualitätsniveau des von ihnen produzierten Fleisches nicht halten zu können. „Nach unserer vor etwas mehr als einem Jahr durchgeführten Herstellkostenkalkulation erreichten wir zaghafte Anzeichen einer Besserung in den Bilanzen unserer Unternehmen“erklärt Luca Grangetto, Vizepräsident von Coalvi, das piemontesische Viehschutzkonsortium “Jetzt stehen wir jedoch vor einer neuen großen Schwierigkeit, der Erhöhung der Rohstoffpreise.
Vor allem für kleine Betriebe wird die Situation kritisch: Einerseits ist die Zunahme der Preis des Getreide Unannehmlichkeiten für diejenigen schafft, die bei der Versorgung mit Tierfutter nicht autark sind, und andererseits die kosten Kraftstoff, der ebenfalls stark zugenommen hat, trägt dazu bei, die hohen Standards von zu gefährden Piemontesische Rinderrasse, unter wessen Fleisch die Fassone die ausschließlich aus in Italien gezüchteten und geschlachteten Rindern hergestellt wird. „Wie Coalvi bitten wir weder um Unterstützung noch um Versprechungen, aber wir betonen die Dringlichkeit konkreter Maßnahmen, struktureller Eingriffe, die es den Landwirten ermöglichen, die notwendigen Investitionen zu tätigen, um weiter zu wachsen und ein hervorragendes Produkt zu garantieren, das geschützt werden muss. Wenn es keine Änderungen gibt, werden viele Unternehmen schließen müssen und die kollektive Qualität wird verlieren “ schließt Grangetto.