Palermo: Die Japaner erobern Sherbeth

Scherbeth Es bedeutet Sorbet und bezieht sich im weitesten Sinne auf Eiscreme, ein sparsames Essen, das, wenn es gut gemacht ist, einen Eiscremehersteller mit großen technischen Fähigkeiten und einer Hingabe an die Völlerei für diejenigen erfordert, die es schmecken. Und wenn Sie a nebeneinanderstellen Scherbeth Das Wort Festival erinnert an ein beliebtes und einfach zu genießendes Ereignis, das die Debatte über die Bedeutung von Eiscreme direkt ins Herz der Trinacria bringt. ZU Palermo Für die neunte Ausgabe des Festivals haben wir wirklich einige gute gekostet. Die technischen Direktoren Giovanna Musumeci Und Antonio Kappadoniengelang es, Dutzende von Fachleuten in der Branche zu finden.

52 Eishersteller stellten sich auf der Via Maqueda und dem Corso Vittorio an, 45 davon im Wettbewerb Procopio de ‘Coltelli Internationaler Mittelmeer-Gelato-Wettbewerb. Die Öffentlichkeit ist die erste, die über das Schicksal entscheidet, Richter über letzteres Angelo Korvitto als Präsident, Alessio Calaminials Ehrenvorsitzender ohne Stimmrecht, der die letzte Ausgabe gewonnen hat, Paolo Marchi Gründer von Identità Golose, e Silvana Vivoli, einem international renommierten Eiscreme-Meister. Wir haben also ein doppeltes Podium: das des beliebtesten Eises, das andere, auf dem die Eismacher geklettert sind, die am besten wussten, wie man Technik und Güte verbindet. Und genau davon setzen wir aus.

Sie müssen nach Japan reisen, um die beiden Gewinnersorten dieses Jahres zu probieren. In Abashiri, genau in der Eisdiele Risunomorimüssen Sie nach dem Geschmack fragen Naghi: Creme mit weißer Schokolade, Matcha-Grüntee, neuseeländischem Manuka-Honig und Passito di Pantelleria. Es wird wohl stimmen Satoshi Takada um diesen Geschmack zu servieren, der eine Brücke zwischen italienischem Eis und japanischem Geschmack schlagen soll. Oder gehen Sie in die Eisdiele Malga Gelato Taizo Shibano in der Stadt Nonoichi, und bestellen Sie sein Ananas-Sellerie-Apfel-Sorbet, das neben dem gesunden Gaumen auch an Süße nicht übertrifft.

Wenn Sie hingegen das Eis des Zweitplatzierten probieren möchten, müssen Sie auf der anderen Seite der Welt sein und die gute Hitze Mexikos genießen Alfonso Jarerokreierte den Geschmack Ich verspäte mich von der Corazon, (mein Herz schlägt). Ein 64-prozentiger Schokoladenüberzug kapselt die Süße von Himbeersaft ein. Reisen Sie nicht gerne? Trösten Sie sich. Die Bronzemedaille geht an Eiscreme Stragianduie aus Stefan Ferrara von Pinguino Gelateria Naturale in Rom. Über den unvergleichlichen Geschmack der Kakao-Haselnuss-Mischung werden Sie der Jury zustimmen.

Eines der Dinge, die Sie an einer Wand lesen, wenn Sie von der Via Maqueda zum Flughafen gehen, ist die gesprühte Schrift: Bitteres Palermo. Wir verstehen sicherlich seine Bedeutung, sicherlich wurde die Botschaft in den letzten Tagen desavouiert. Über 400.000 Besucher wurden registriert, über 16.000 Kilo Eis konsumiert. Ein chaotisches und lebendiges Kommen und Gehen von Menschen, die geschmeckt und geschätzt haben. Über 400.000 registrierte Präsenzen, über 16.000 Kilo Eis konsumiert. Das Publikum hat seine Favoriten gewählt und wir wollen sie auch auf ein Podium bringen. Nur ein netter Spoiler: Tradition triumphiert nicht unbedingt. Das gesalzene Karamell mit schwarzem Zypernsalz aus der Eisdiele Ciokkolatte von Padua, des Meisters Guido Zandona steigt auf die oberste Stufe. Sehr knapp von der Silbermedaille entfernt. Bleiben wir in Sizilien mit der Bronte-Pistazie, die von der Eisdiele hergestellt wird Musumeci von Randazzo. Bronzemedaille für Ingauno: Creme aus Macadamianüssen und Beeren, zubereitet von der Eisdiele Das Eishaus von Albenga, des Eiscreme-Meisters Roberto Galligani.

Wenn Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft, müssen wir Ihnen mitteilen, dass Sie 12 Monate auf die zehnte Ausgabe warten müssen.