In der sizilianischen Hauptstadt ist die Formel von Lebensmittelgeschäft mit Küche. Die Nachricht ist überhaupt nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass das Format, so originell es auch sein mag, seine Wurzeln in einem Bollwerk unserer lokalen Tradition hat, nämlich der Nachbarschaftsladen, der nostalgischen Erinnerung. Intime und beruhigende Orte, wo Menschen früher hingingen Kosten und das zu kaufen Gourmet-Spezialitäten Er kommt aus einem fernen Land und lässt sich von den weisen Ratschlägen seines vertrauten Ladenbesitzers leiten. Und es ist kein Zufall, dass moderne Gastronomien auch bei der Wahl der Einrichtung ganz auf geschmackvolle Atmosphären setzen Jahrgang, als wollte er diesen Wunsch unterstreichen, in einer von Unsicherheit geprägten historischen Zeit zu den guten Dingen der Vergangenheit und zum tiefen Wert menschlicher Beziehungen zurückzukehren. Davon abgesehen, hier ist 4 kürzlich eingeweihte Signature Gastronomie zu Palermo, plus ein Raum für Feinschmecker, wo a Gastgeber-Sommelier.
Pomo & Pomo – Via Catania 57. Nach dem Erfolg von Sikulo Bistrot Und Sikulo im Flugdie facettenreichen Unternehmer und Cousins Massimo und Mauro Pomo erhöhen mit Pomo & PomoNeu Handelszentrum für Lebensmittel und Wein mit der Küche, die letzten Dezember nur wenige Meter von den anderen beiden Schildern entfernt eröffnet wurde: ein intimer und einladender Ort, an dem Sie sich zwischen den Produkten der Speisekammer verlieren können, die in ganz Italien von den besten Handwerkern des Geschmacks ausgewählt wurden. Und dann gibt es dieWeinladen ei Schreibtische del fresco, deutlich in Früchte und Gemüse, rohes Fleisch, Metzger, Feinkost, Feinkost. Von den Ausgaben bis zur Entwicklung der Selbstrestaurant wo man im Handumdrehen aus den Regalen und an der Theke auswählen kann, was man vor Ort zum Mittag- oder Abendessen verzehren möchte. Sie können drinnen oder an den aufgestellten Tischen im gepflegten Außenbereich vor dem Geschäft sitzen. Viele Stücke von ausgewähltem und gereiftem Fleisch zur Auswahl, und dann die Lachs flussaufwärts aus Claudio Ceratidas blau geädert aus Beppino OccelliStracciatelle di Burrata von Andria, der Handwerklicher Schinken von Morselli, ohne zu vergessen Gemüse und Obst aus biologischem Anbau aus dem Pomo-Garten, der sich in der grünen Landschaft von Menfi in der Provinz Agrigento befindet. Das À-la-carte-Menü umfasst Vorspeisen, erste Gänge, zweite Gänge, Desserts, Pizzen und Burger, die nur und ausschließlich mit den im Emporio erhältlichen Produkten zubereitet werden, unter voller Berücksichtigung der Umwelt und des nachhaltigen Konsums: ein Beispiel dafür ist now bei Eierkunden sehr beliebt wenig gebraten mit Panko auf Rucola-Pesto und Piacentino-Ennese-Fondue, sowie die Verkostungsplatte mit Wurst- und Käsesorten oder dem Couscous des Emporio, handgeknüpft und auch als vegetarische Version erhältlich. Pomo & Pomo es ist täglich geöffnet: Montag von 10 bis 20; Dienstag / Samstag von 9 bis 23; Sonntags von 10 bis 15 Uhr und von 19.00 bis 23.00 Uhr.
Studio – Via Francesco Guardione 88. Lokal und die Speise- und Weinformat konzipiert von Bellavista-Familie die es in sich selbst enthält Restaurant, Pizzeria und Cocktailbarbesonders abends von den Jüngsten frequentiert. Studio es ist stattdessen die Lebensmittelgeschäftin einem alten Lagerhaus geschaffen und im Januar 2022 eingeweiht, um das Angebot auch tagsüber zu vervollständigen: an der Theke und im Regal ein Angebot von lokale Produkte (Sardellen aus Aspra, Büffelmozzarella aus Ragusa, Süßigkeiten aus Raffadali, Wurstwaren und Käse, die alle zwei Tage von kleinen sizilianischen Herstellern geliefert werden), nationale und Slow-Food-Produkte (gekochte Bohnen aus Modica, Linsen aus Ustica, Cosaruciaru-Bohnen, Ragusano DOP). Studio Es ist auch der ideale Zwischenstopp für einen Mittagessen – oder kurzer Snack – bezogen auf Cunzati-Sandwiches (gepolstert): Muffuletta mit Schweinefleischstreifen bei niedriger Temperatur gekocht, gebratener Lauch und geräucherte Mayonnaise oder die Francesino mit gebratenem Oktopus, frischem Ricotta und Tomaten-Capuliato oder die Rosette mit Mortadella, San Nicola-Käse und Zitronengelee. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis: von 4 € bis 10 €. Und es gibt auch die Untertasse, nostalgische Erinnerung daran, als der Metzger mit nur 5.000 Lire auf Wunsch einen Teller mit Wurst, Käse und anderen Spezialitäten von der Theke zubereitete. Auch erwähnenswert Brot, Focaccia und Kekse täglich vom Ateliermeister gebacken. Sie können in einer entspannten und gepflegten Umgebung drinnen oder auf der Außenplattform sitzen. Das Studio ist täglich außer sonntags von 10 bis 20 Uhr geöffnet.
Von Stück zu Stück – Piazza Europa 15. Die Geschichte dazu Delikatessen familiengeführte Nachbarschaft beginnt in 1999 und im Laufe der Zeit entwickelt es sich zur aktuellen Einstellung von Gastronomie mit Küchemit dem Namen Von Scheibe zu Scheibe. Das Restaurant befindet sich jetzt in einem Wohngebiet in der Nähe der Städtisches Stadion Renzo Barbara von Palermo. Die Auswahl an Aufschnitt und Käse ist ausgezeichnet, aber die wahre Stärke ist die Vinothek mit einer großen Auswahl an Marken aus Italien und der Welt, einschließlich Champagner und Spirituosen, und dann die direkte Beziehung zum Personal. 2018 Eigentümer Claudio Lo Du beschließt, das Angebot um die zu erweitern Restaurant-Formel: Sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen können Sie an den Tischen im Innenbereich oder auf der Außenplattform in einem ausgesprochen informellen und angenehmen Rahmen sitzen. Durchschnittspreis: 20 € (ohne Wein). Darüber hinaus sind alle Vorschläge auf der Speisekarte immer verfügbar für die Mitnahmeservice und die Hauslieferung. Unter den Gerichten des Tages weisen wir darauf hin Bucatini mit Sardinen und diePalermo-Burger, bestellen Stammgäste die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältliche Pinse immer zum Teilen am Tisch. Von der Theke ist es jedoch sfincione – und allgemein selbstgebackene Backwaren – oder ein Schneidebrett, um vor Ort zu komponieren. Von Scheibe zu Scheibe Es ist täglich außer sonntags von 7:30 Uhr zum Frühstück bis Mitternacht geöffnet. Backshop – Via La Farina 14. Abschließend weisen wir auf das neue Zeichen von hin Petersilie & Vital, Familienbetrieb aus Gastronomie und bekannter Einzelhandel in Palermo, mit sieben Standorten in der Stadt und vier weiteren in London. Die Inspiration von Backshop ist das des alten Nachbarschaftsladens, in dem sich einst die Leute vom vertrauenswürdigen Ladenbesitzer beraten ließen, der in diesem Raum ist Gastgeber-Sommelierin der Rolle des Vermieters, mit dem Kunden gemeinsam sprechen, diskutieren und verkosten können Weine, Käse und andere kulinarische Köstlichkeiten. Der Backshop ist von 10:30 bis 13:30 Uhr und von 16:30 bis 20:30 Uhr geöffnet, sonntags von 10 bis 14 Uhr.