Otranto, die von den Mauren umstrittene Perle, eine Kreuzung der Kulturen für eine Stadt, die seit Jahrhunderten die Grenze des Westens darstellt. Schöne Festungsstadt mit weißen Mauern und Blick auf ein kristallklares Meer. eine Kreuzung der Kulturen, einschließlich der gastronomischen des Salento Um in seine Identität einzudringen, schlendern Sie durch die Straßen, gönnen Sie sich eine Ausstellung im Castello Aragonese, bewundern Sie die Porta Terra und gehen Sie von dort weiter zum imposanten Torre Alfonsina, dann durchqueren Sie die Tür der Kathedrale der Verkündigung, deren Boden vollständig mit Mosaiken bedeckt ist der Mönch Pantaleone. Verpassen Sie nicht die Kirche San Pietro, ein kleines byzantinisches Mauerwerkswunder. Und nach der Kunst genießen Sie das Meer: Tauchen Sie ein in die wunderbaren Gewässer der Baia dell’Orte, der Baia dei Turchi und bewundern Sie die Alimini-Seen, Süßwasserlagunen, die mit dem Meer kommunizieren, die Cava di Bauxite und Punta Palascia und ihren Leuchtturm . All dies natürlich, ohne seine Küche und seine gastronomischen Traditionen zu vernachlässigen: ciceri und tria, fae nette und foje, dh Saubohnen und Chicorée. Dies ist auch das Land des Pferdefleisches und der municeddhekleine im Ofen gekochte Schnecken oder mit der Sauce, der sagne ‘ncannulate, der taieddha Salento (verwandt mit der Tiella aus Reis, Kartoffeln und Muscheln) und Pasticciotti, großartige Rezepte, die mit Negroamaro-Wein kombiniert werden können. Und wo findet man all diese Güte? Folgen Sie uns auf dieser leckeren Reise.
Frühstück. Aus Martinucci (Küstenpromenade Terra d’Otranto, 59) Pasticciotti, Babà, Mini-Crêpes mit einem Herz aus Chantilly-Creme und Gianduia-Aufstrich, überzogen mit weißer Schokolade, werden gebacken. Wer es lieber salzig zum Frühstück mag, rustikal und Pizzen, sie werden Sie nicht enttäuschen. Dort Konditorei Merola (via Vittorio Emanuele, 14) ist berühmt für die Ricotta und Pasticciotti: klassisch, mit Quitte umhüllt von Schokolade oder solche mit Feigen und Nüssen und Schokoladenüberzug.
Mittagessen. Für eine schnelle Mittagspause zwischen einem Bad im Meer und dem anderen Vorbeigehen Sofish Brot & Fisch (Corso Garibaldi, 39) und probieren Sie die Meeresfrüchte-Sandwiches wie die Gourmet-Oktopus, das mit Kabeljau in Tempura und vergessen Sie nicht, die Tintenfisch-Tagliatelle mit gehackten Pistazien zu probieren. L’ZUBauernhaus Da Marta (Ortschaft Orte) Sie ist das Geschöpf von Marta, die zusammen mit ihren Töchtern Kühe und Schafe züchtet und Gemüse anbaut, das dann auf den Tisch kommt: sage ‘ncannulate und Gemüse gehören neben Käse zu den Top-Gerichten. L’Atlantis (über Porto Craulo) ist ein ganztägig geöffnetes Badehaus, in dem Sie im Restaurant mit Blick auf das Meer essen gehen können: Probieren Sie den gegrillten Tintenfisch auf einem Bett aus marinierter Zucchini mit Anis, das Amberjack-Tartar und die mit Zackenbarsch gefüllten Tortelli.
Snack. EIN Frisa und eine Puccia als Snack sind sie immer gut. Aus Verrückte Puccia (Via S. Francesco di Paola, 2) Sie backen Brot für die Puccia frise Sie werden aus Gerste hergestellt. Sie können sie mit Burrata, getrockneten Tomaten, Thunfisch füllen oder zwischen ihnen wählen Toto mit Kohlrabi, Provolone und Salami.
Aperitif. Mistral (Molo SS Martiri) bietet aufgrund seiner besonderen Lage an der alten Mole von Otranto einen einzigartigen Blick auf die Adria und Aperitifs bei Sonnenuntergang, die bei exzellenter Musik in Erinnerung bleiben.
Abendessen. S.überprüfen Sie diese Adressen: Der andere Schnurrbart (über Cenobio Basiliano, 23) Es ist das Königreich von Cristina Conte, die zusammen mit ihrer Mutter und ihrer Schwester der lokalen Küche einen Hauch von Vitalität und Anmut verleiht. Thunfisch mit Miso, Bohnen und grünen Bohnen, Tintenfisch mit Senf und Scape-Brot, Orecchiette mit Sardellen, Rüben und Pinienkernen, alles in einem eleganten und einladenden Ambiente im historischen Zentrum zu genießen. PI Griechisch (via delle Torri, 40) liegt gleich hinter den Mauern: Hier ist Maria Rosaria Peluso, die Seele von Pi Greco, eine Köchin mit großem Pflichtbewusstsein und verbindet Tradition mit dem gewissen Etwas. Sagne’ kanüliert mit Seeteufel und knusprigem Schmalz, gebratene Sardellen mit Saubohnen und Chicorée, warme Ricottina mit Garnelen aus Otranto, sind einige der Gerichte, die Sie probieren sollten. Bonus für das Sushi, richtig gemacht. Von Umberto 1972 (Tenuta Frassanito, SP 366 Litoranea Torre dell’Orso) ist berühmt für den frischesten Fisch, die Expresszubereitungen und die rohen Meeresfrüchte. Eine echte Institution für diejenigen, die Otranto und seine Umgebung besuchen. Sünde des Weins (via Rondachi, 7) bietet Tradition mit einem Pop-Ton wie Ciceri e Tria mit Meeresfrüchten, Paccheri mit Pistazien- und Tintenfischcreme und Lila Garnelen mit Golden- und Calvados-Äpfeln.
Nach dem Abendessen. Spinnaker Salon (Bastione Pelasgi, 12) ist eine Cocktailbar an der Stadtmauer, mit einer schönen Terrasse mit Blick auf das Meer, wo Sie ausgezeichnete Getränke genießen und Musik hören können.
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