Wenn die Mode dieses Herbstes in kräftigen Farben ist und wenn unter den Trendfarben Gelb ist, in Florenz sind die Macher von Neuhaben den Trend von angenommen einfarbig. in florenz eröffnet ein restaurant mit einem einzigartigen thema: dem eiEs braucht ein wenig Entschlossenheit, um sich zu entscheiden, im Herzen von Florenz zu eröffnen, in Über del Prokonsulneben dem Grand Hotel Cavour, ein Restaurant, das Sie zum Probieren einlädt schönes Eiererlebnis, das ist eine gastronomische Reise rund ums Ei. Sich auf ein einzelnes Lebensmittel zu konzentrieren und es auf innovative Rezepte abzulehnen, ohne die klassischen zu vergessen, ist nicht nur ein Trend, sondern eine Wahl, die sich während eines Abendessens ergibt Spiegeleier. Lecker, nahrhaft und konzentriert. Was ist perfekter als Ei?
Das Menü, kreiert von dem sehr jungen Florentiner Koch Mirco Malevoltiumfasst Klassiker wie die
Speck und Ei Süßer neuer Stil und Spiegelei, mit Pomarola, (oder mit Kürbis,
Ziegenkäse und Kräuter), aber auch die Pfanne mit Tintenfischtinte und Kaviar, Seite an Seite mit Geschirr
traditionelle revisited wie die mugellanuovoTortello, wo die Fleischsauce in der Füllung ist und die Kartoffel die
Würze. Unter den pochierten Eiern hingegen sind die Varianten mit Kohlrabi, Knoblauch,
Chili und Bottarga oder das mit Fondue und Estragon-Pesto.
Speck und Ei
Nur zum Mittagessen geöffnet, Neumöchte das toskanische Ei betonen, das nicht in Batterie aufgezogen wird,
weil dieses kostbare Lebensmittel sein muss echt, biologisch und lokal. An der Basis von
dieser Philosophie sind viele der in der Küche verwendeten Produkte biologischen Ursprungs, und Brot und Focaccia,
Sie werden aus Vollkornmehl und Mutterhefe hergestellt. Die Wahl, nur zum Mittagessen geöffnet zu sein? Alle Energien in einem einzigen Moment des Tages zu konzentrieren, denn in einem Ei ist alles, was wir brauchen.