Bio- und 0-km-Produkte, hergestellt mit Respekt für die Umwelt und die Menschen, die sie produzieren und verarbeiten. ZU Villa Ada zu Rom Für den Kapitolinischen Sommer gibt es nicht nur die Musiksondern auch der Platz für die gutes Essen. Für die 25. Auflage für rome meets the world ist die villa ada voller musik und gutem essen Villa Ada Rom trifft die Welt bringt eine Auswahl von Künstlern wie Goran Bregovic, Kruder & Dorfmeister, Nitro, Tedua und Iosonouncane und Paolo Angeli auf die Bühne und in den Mägen ein breites kulinarisches Angebot. Es gibt mehrere Erfrischungspunkte in der Umgebung verstreut: freier Zugang befindet sich Cib-Arci, täglich von 18:30 bis 1:00 Uhr geöffnet, mit hochwertigen Rohstoffen von kleinen Bauernhöfen im Umkreis von 0 km, die in Übereinstimmung mit der Lebensmittelversorgungskette, den Arbeitern und dem Land arbeiten. Mit ihren Produkten, frei von Pestiziden, Farbstoffen und gehärteten Fetten, werden Sandwiches, Frittiertes und Pizza scheibenweise zubereitet.
Als nächstes gibt es BukolischVor Donuts Handwerker von Rom mit seinen Donuts, Bagels, Taralli und Burgern sowie Baobab-Streetfood, eine Genossenschaft aus jungen Einwanderern verschiedener Nationalitäten, leidenschaftliche Köche, die die besten Gerichte ihres Herkunftslandes anbieten: So entstehen ethnische und vegetarische Gerichte mit lokalen und natürlichen Zutaten, die zu erschwinglichen Preisen angeboten werden. Der Fisch hingegen bereitet es zu Sor Duilio: Historisches Familienunternehmen, in den 1960er Jahren wandernd, dann dauerhaft im Tiburtina-Gebiet, in die Villa Ada bringt er die gebratenen Paranza-Päckchen sowie Fischburger und Fische.
Unter den Vorschlägen gibt es auch Kuckuckvegetarische Küche und Kultur, die Bio mit fairem Handel verbindet: Für die Zubereitung werden nur biologisch abbaubare und kompostierbare Produkte aus 100% MaterBi sowie Stoffe aus Naturfasern verwendet, während das Wasser in Krügen serviert wird, gemäß der Kampagne “Wasser, das Gemeinwohl der Menschheit: Jeder hat Recht“, Ein 2013 vom Europäischen Sozialfonds gefördertes Projekt.
Terre Apuane, ein Weingut aus Carrara, bietet eine Auswahl an typischen Wurst- und Käsesorten aus der Lunigiana, darunter Schmalz aus Colonnata DOP, das sowohl in der Carrarina-Focaccina als auch auf dem Schneidebrett vorhanden ist. Die Weine hingegen findet man an der Festivalbar. Das einzige Restaurant innerhalb des Konzertgeländes ist kostenpflichtig Hopside. Das für die Veranstaltung gestaltete Menü wird aufgerufen Hopside Bio-Farmin Zusammenarbeit mit Naturavicina, der Bio-Garten, in dem die Produkte für die Zubereitung der Gerichte angebaut werden, mit einem Blick auf den urbanen Kontext und einem anderen auf soziale Nachhaltigkeit. Neben dem À-la-carte-Menü, das bequem am Seeufer genossen werden kann, besteht auch die Möglichkeit, aus dem Take-Away-Menü zu wählen.