Neugier: Was ist Timut-Pfeffer?

Wenn Worte wichtig wären, würden wir nicht darüber reden Timut-Pfeffer. Denn es handelt sich schließlich nicht um eine Paprika, sondern um die Schale einer Beere. Ein duftendes, zinnoberrotes und unglaublich berauschendes Peeling. Hauptsächlich in den Höhen Nepals angebaut, hat sie in unserem Teil immer noch eine begrenzte Verbreitung, während sie sich einer großen Besonderheit an Aromen und gut ausgewählten Kombinationen rühmt.

Anbau und Ernte

Timut wurde in geboren Nepal von einem mittelgroßen Baum, mit dornigen Zweigen und kleinen Blättern, duftend nach Zitrone, aromatischem Basilikum und einem Hauch Minze. Da es gelingt, auf trockenen Böden und auch in der Nähe von Kulturland zu überleben, ohne den Boden zu verarmen, stellt die Ernte von Timut eine Einkommensquelle für Frauen und im Allgemeinen für die ärmsten Bevölkerungsschichten dar, da die Ernte der Beeren angegriffen wird zu einem kleinen Zweig, ist es leicht von Hand gemacht. Das Beeren Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet und auf großen Korbtabletts immer wieder umgedreht, bis sie bereit sind, drinnen gelagert und mit den Gerichten kombiniert zu werden: Timut-Pfeffer sollte nämlich nicht gemahlen, sondern nur leicht gestampft werden.

Aromen

Es ist vielleicht der faszinierendste Aspekt dieses Produkts: Das Aroma ist durchdringend, mit starke Zitrusnoten die sofort an Grapefruit, Limette und Passionsfrucht denken lassen und dann im Hintergrund einen Hauch von weißen Blüten hinterlassen. Bei der Verwendung muss daran erinnert werden, dass eine der besonderen Eigenschaften von Timut in seiner Fähigkeit liegt einschlafen vorübergehend die Teile des Mundes, die damit in Kontakt kommen, was ein einzigartiges Gefühl verursacht.

Verwendungszweck

Kommen von derselben Familie wie Sichuan-Pfefferdas Zanthoxylum, eignet sich der Timut für sehr viele Kombinationen. In dem Cremes von Artischocken oder Spargelspielt zum Beispiel eine Hauptrolle, mehr noch aber bei der Fische wie sie es in Tibet tun, und insbesondere mit Hummer und Hummer, dem er Tiefe und Fülle des Geschmacks verleiht. Ganz zu schweigen davon, dass es auch toll mit dem aussieht Schokolade, oder mit einem Ananassorbet. Starten Sie in entfernte Küchen, fügen Sie es einfach zu einem großartigen hinzu von bis oder in einem Marinade Hähnchen mit Kreuzkümmel und Kurkuma auf Reisen mit dem Gaumen und wenig Abwechslung.

Vorteile

Die Beeren, Blätter und Samen von Timut werden von den Nepalesen als natürliches Heilmittel verwendet Magen- und Milzpflegedie nicht mitgezählt harntreibende, bakterizide und fungizide Wirkung die spielt, wenn sie zu Vorbereitungen hinzugefügt wird. Darüber hinaus werden die Früchte auch zur Zubereitung von Aufgüssen gegen Fieber und Verdauungsbeschwerden verwendet. Aber auch ohne Obst kann ein Zitrusschub Ihren Gerichten nur gut tun.