Jahre sind vergangen, es kommt mir wie Jahrhunderte vor, seit du mit einiger Verachtung erklärt hast “Japanisch befriedigt mich nicht“,”Tortellini sind besser“,”Ich bevorzuge ein Steak“. Ein neuer Washoku-Tempel steht kurz vor der Eröffnung in Rom im Palazzo Fendi Liebe für die japanisches Essen es schleicht sich subtil ein und wird zur Besessenheit; Mit den No-Limits-Menüs ließen Sie Ihren schlimmsten Instinkten freien Lauf, dann begannen Sie, die japanische Tradition mit Neugier, Bewunderung und sogar dem Versuch, ihr Maß nachzuahmen, zu beobachten. Jetzt können Sie Sushi perfekt von Sashimi unterscheiden, Spaghetti Udon nennen, nicht Nudeln in Brühe, sondern Ramen sagen und sich keine Gedanken darüber machen, jedes Gericht mit Natto oder Tofu zu übergießen. Ganz zu schweigen von der Anmut, mit der Sie grünen Tee und Sake schlürfen. Aber es ist an der Zeit, die Messlatte höher zu legen; In diesem Frühjahr wird ein eröffnet Rom ein neuer Tempel der Washoku (und an diesem Punkt müssen Sie wissen, was es bedeutet), auf das Sie alle Ihre Pilgerfahrten richten sollten: es ist Zuma (Largo Goldoni). Hier sind Sie ja 9 Wissenswertes an einem Ort, der für Sie unentbehrlich werden wird.
Zumas erstes Wohnhaus wurde eröffnet London im Jahr 2002; seitdem haben ihn die treuesten Anhänger an 8 anderen Orten im Kosmos gesucht: Hongkong, Istanbul, Dubai, Miami, Bangkok, Abu Dhabi, Dacta-Halbinsel, New York; sich auf allen Kontinenten substantiell willkommen zu fühlen. Mit Rom feiern wir die Errichtung des Hauptsitzes Nummer 10. In der Hauptstadt Italiens hat Zuma einen magischen Ort ausgewählt: Sie können ihn auf natürliche Weise erreichen, indem Sie von der Piazza di Spagna aus den kostbaren Schaufenstern der Via Condotti folgen. Palazzo Fendi, an sich schon ein Symbol des Luxus, überrascht die Römer jedes Jahr zu Weihnachten mit spektakulären Illuminationen und dominiert das ganze Jahr über den Largo Goldoni; 2 Stockwerke und eine Terrasse mit Aussicht werden dem Restaurant gewidmet, das von der abgelegeneren Via di Fontanella Borghese aus zugänglich ist. Der Stil des Restaurants wird von der Tradition inspiriert izakaya, ein intimer und einladender Ort, an dem Sie sich ausruhen und eine regenerierende Pause suchen können; Zumas Ziel ist es jedoch, in allen Teilen der Welt die japanischen Ansprüche an Natürlichkeit und Tradition mit modernsten Innovationen in Einklang zu bringen. Die Gründer Rainer Becker und Arjun Waney haben sich immer zum Ziel gesetzt, ihre Restaurants mit natürlichen Bezügen und sensorischen Reizen zu füllen, umrahmt von futuristischen Designentscheidungen, für die die Intervention von Noriyoshi Muramatsu von Studio Glitt unerlässlich ist. Luft, Wasser, Erde und Feuer müssen in den Büros von Zuma eine präzise Materialisierung von ästhetischem Wert finden. Die Beiträge der beiden Gründer wirken sich auf jeden Aspekt von Zuma aus; Als erfahrener Geschäftsmann versucht Waney, tiefe Bindungen zu lokalen Partnern aufzubauen, und hat damit Erfolg jedem Standort ein einzigartiges Gepräge zu geben, fest mit dem Gastland verbunden; Küchenchef Becker versucht, die Energie und die Geheimnisse, die er aus einem intensiven Eintauchen in die japanische Gastronomie (und Geschichte) gewonnen hat, wiederherzustellen. Zumas kulinarischer Vorschlag fördert a zeitgenössische japanische Küche; traditionelle rezepte sind das substrat, auf dem innovative, zutiefst aktuelle gerichte aufgebaut werden können. In allen Teilen der Welt finden Sie verschiedene Menüs, die die Qualität der Speisen und die Achtung der Saisonalität garantieren können. Dieselben Konsumarten werden diversifiziert, um am selben Ort ein komplettes Erlebnis, fast eine Reise zu bieten. Auch in Rom werden Sie fündig 3 Kochstile: die Hauptabteilung, zuständig für warme Gerichte und Tempura, die Sushi-Theke (an der Sie gnadenlos Sushi und Sashimi bestellen können) und die Robata-Grill, von dem Sie Spieße und gegrillte Produkte nach japanischer Tradition erwarten. Der Bereich, in dem Sie stilvoll posieren können, ist der Bar, in der obersten Etage gelegen, ein weiteres Ziel, das im Palazzo Fendi geplant ist, wo Kunden hochwertige Cocktails bestellen können. Alle Zuma-Restaurants wurden buchstäblich überschwemmt Auszeichnungen und Anerkennungen; um nur einige zu nennen, das Londoner Büro wurde zu den absoluten Spitzenleistungen der britischen Gastronomie gezählt, Zuma Dubai zu den besten Geschäftsessen des Jahres 2014; in Istanbul und Miami wurde der Ort im selben Jahr der Eröffnung als bestes Restaurant ausgezeichnet; ganz zu schweigen von den Verdiensturkunden, die Koch Rainer Becker, der Leiter des Jahres 2013 für das Deutsche Nudelholz Magazin, überreicht wurdeEröffnung des römischen Bürosdas schon vor der eigentlichen Realisierung legendär wurde für Frühjahr 2016 geplant; Becker unterstrich den Charme der Stadt und die Verantwortung, die dem geschichtsträchtigen Rom zukomme. Weney kündigte an, dass es ein Ort sein wird “magisch und voller Spaß“, gerade wegen der außergewöhnlichen Partnerschaft mit Fendi; Tatsächlich bestätigte der Präsident Pietro Beccari: “Zuma bringt die Werte und die Raffinesse, die unsere Marke auszeichnen, voll zum Ausdruck“. Also ran ans Telefon und los buchen.