Rufen Sie es auch an Dr. Massimo Bottura.ein weiterer meilenstein für massimo bottura: ein ehrendiplom in betriebswirtschaft Nummer eins, die dreißig dreißig einer italienischen Küche, die noch so viel zu erzählen hat, von der New York Times unter die 28 einflussreichsten kreativen Persönlichkeiten der Welt gewählt, erhielt den Ehrentitel der Universität Bologna. Es schien, als hätte er bereits alle möglichen Anerkennungen erlangt, stattdessen macht Bottura weiterhin eine Handvoll Erfolge und erreicht den vielleicht begehrtesten, der seit 1986 erwartet wird, als der Koch sein Jurastudium aufgab, um seinen Kopf und sein Herz der Welt zu widmen Catering und Gastronomie.
L’Osteria Francescana Unter den vielen, unzähligen Dingen war er auch den Lorbeerkranz wert (und wer weiß, dass er vielleicht keine eigene Kreation herausholt). Management, die eine außergewöhnliche Reise bestätigt, die 2011 mit 3 Michelin-Sternen und im vergangenen Juni mit dem ersten Platz in den 50 besten Restaurants der Welt gipfelte. Osteria Francescana ist nicht nur ein Restaurant: Es ist die Weihe eines bis ins kleinste Detail durchdachten Werks, eines erprobten Mechanismus; ein perfektes Beispiel dafür, wie ein Familienunternehmen werden kann Ikone des Made in Italy auf globaler Ebene dank der ausgewogenen und synchronisierten Mischung aus Küche, Forschung, Kontamination, Wachstumsstrategie und unternehmerischen Fähigkeiten.