Das arabische Restaurant Nabil in Genua ist heute ein Eckpfeiler des gastronomischen Angebots der Altstadt. Seit 1985 bietet er orientalische Hausmannskost an: Nabil, der Besitzer, bietet jordanische Küche, die von seiner Mutter überliefert wurde. nabil bietet ausgezeichnete jordanische Küche, die von seiner Mutter weitergegeben wurde Das Restaurant ist ästhetisch sehr schön, klein, aber einladend, auf zwei Etagen. Nabil ist ein bisschen schroff, aber mit der richtigen Portion Freundlichkeit werden Sie sein Herz gewinnen und er wird Ihnen alle Geheimnisse und die Geschichte seiner Gerichte erklären. Ein Rat? Hör ihm zu. Hier finden Sie die echten Falafel, zubereitet mit allem Drum und Dran, perfekt gebraten und begleitet von ausgezeichnetem Joghurt. Unter anderem die unvergesslichen Vorspeisen Würfelkleine frittierte Frikadellen,Homosdas mtabbal (Auberginencreme), die voll (Sahnebohnencreme). Natürlich darf der Couscous nicht fehlen, besonders der Klassiker mit Lamm, aber auch der Fisch erobert Herz und Gaumen (Achtung: letzteren gibt es nur freitags und samstags). Ein unglaubliches und wenig bekanntes Gericht, sicherlich nicht sehr leicht, ist das mansaf, ein jordanisches Nationalgericht auf der Basis von Joghurt und Lamm, begleitet von Pilawreis mit Hackfleisch und Pinienkernen: Es ist sicherlich kein Beispiel für Leichtigkeit, aber Sie müssen es mindestens einmal im Leben probiert haben. Die Desserts sind ausgezeichnet, besonders die greibe (Kichererbsenmehl-Mürbeteig), so krümelig, dass er auf der Zunge zergeht, und der Basbus, Grießkuchen mit Melasse und Kokosnuss. Es gibt auch etwas maghrebinischen Wein auf der Speisekarte. Wirklich bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis.
