Wer möchte das nicht ein Tiramisu essen und feststellen, dass es die Kalorien eines Apfels hat? Es ist kein Wunder, sondern die letzte Grenze der Diätetik, die Evolutionsküche. Tochter der kulinarischen Ernährung, die wiederum die Ernährungswissenschaft auf das Kochen anwendet, in Italien wird sie von durchgeführtEuropäische Akademie für kulinarische Ernährungwo Ärzte, Köche, Pizzabäcker und Konditoren, sogar mit Sternen, darin geschult werden, traditionelle Gerichte mit den gleichen Zutaten, aber mit mehr Vitaminen und weniger Kalorien, in einem Anti-Aging-Schlüssel zuzubereiten.
“Für das Tiramisu – erklärt Chiara Manzi, Präsidentin des Vereins – Wir verwenden laktosefreie Sahne und Mascarpone, fügen präbiotische Fasern ein, mit denen wir die Schlagkraft erhöhen und die Cremigkeit der Mischung erhalten“.
auch dort Pizza zu einer gesünderen und bekömmlicheren Mahlzeit wird, indem die Mehle mit Amaranth, Quinoa und Bambusfasern gemischt werden, um dem Anstieg des glykämischen Index entgegenzuwirken, der durch das lange Aufgehen des Teigs verursacht wird, mit dem Ergebnis eines kalorienärmeren Produkts mit weniger Salz und Fett. aber mit viel mehr Ballaststoffen. Ohne den unverwechselbaren Geschmack der Pizza zu schmälern. Was denkst du? Möchten Sie probieren?