Das Margarita Es ist die berühmteste After-Dinner- und Tequila-Basis und einer der häufigsten mexikanischen Cocktails. Drei Hauptzutaten: Tequila, Triple Sec und Limettensaft geschüttelt und in einem Glas mit Kruste oder mit Salz am Rand serviert. Um dieses Getränk ranken sich viele Legenden: William Grimes, Autor von „Straight Up or On the Rocks: Die Geschichte des amerikanischen Cocktails“, Bestätigt, dass die Margarita vor 1930 geboren wurde. Die Vaterschaft wird stattdessen von drei Barkeepern beansprucht: Daniel Negrete, der sie zu Ehren der zukünftigen Schwägerin geschaffen hätte, die nicht zufällig Margarita hieß; Pancho Morales hätte es in Texas improvisiert, nachdem er eine Magnolie bestellt hatte, für die er sich des Rezepts nicht sicher war; Schließlich hätte Carlos Danny Herrera es für ein Showgirl erfunden, das gegen Liköre allergisch war, außer Tequila, den sie nicht gerne mit Salz und Zitrone trank. Obwohl es nicht möglich ist, den Schöpfer mit Sicherheit aufzuspüren, bleibt dieses After Dinner eines der betrunkensten der Welt.
