Ein paar Worte über La Pergola des Hotel Rome Cavalieri della Capitale zu sagen, ist ein sehr komplexes, wenn nicht gar unmögliches Unterfangen: Eine Reihe guter Gründe zu vermitteln, dieses Juwel der Gastronomie mindestens einmal im Leben zu besuchen, ist etwas, das eine Wenig Zeit und viel Leidenschaft. Im Grunde sprechen wir von den nur 3 Michelin-Sternen der bevölkerungsreichsten Stadt Italiens. Inzwischen gibt es zum Beispiel die Umgebung:im obersten stockwerk des rome cavalieri di roma befindet sich heinz becks herrschaft: die pergola Im obersten Stockwerk des Fünf-Sterne-Hotels ist der Raum extrem hell, königlich, mit einer Terrasse, die Rom überblickt und ihm ein unglaubliches, surreales Bild verleiht. Die Speisesaal-Brigade ist definitiv ein weiterer guter Grund: vorbereitete, freundliche Leute, bereit, geduldig alle Ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Um den unglaublichen Keller von La Pergola zu verwalten, der allein schon einen Besuch wert ist, gibt es Marco Reitano, auf den man sich bei einer Verkostung im Glas oder bei der Auswahl der perfekten Flasche blind verlassen kann. Der Grund, warum es sich lohnt, dieses Luxusrestaurant mindestens einmal im Leben zu probieren, ist schließlich Heinz Beck, der bayerische Ausnahmekoch, der glücklicherweise Italien und Rom zu seiner Heimat gewählt hat. Forschung, Kreativität, Leichtigkeit, Kontrast und starke Aromen sind nur einige der Zutaten, die seine Gerichte würzen, die mit speziellen Lebensmitteln aus aller Welt und mit einer Technik zubereitet werden, die die Definition von tadellos nicht vermitteln würde. Abendessen ist möglich A la carte oder lassen Sie sich vom Degustationsmenü für 195 € mitreißen, einer 9-Gänge-Reise, die Heinz Beck seinen Kunden widmet und zu jedem Saisonwechsel erneuert. Obligatorische Jacke für Männer.
