Kiwi ist eine Frucht, die als etwas exotisch gilt, obwohl sie seit Jahrhunderten angebaut und gegessen wird. Sie stammt ursprünglich aus China, wo sie seit mehr als 2000 Jahren angebaut wird, und wird seit vielen Jahren als „chinesische Stachelbeere“ bezeichnet, da ihre Kultivierung der Weinrebe sehr ähnlich ist.
Die Kiwi ist eine Midlife-Weinrebe und gehört zu den sommergrünen, selbstbefruchtenden und anderen befruchtenden Pflanzen. Sie wächst in kriechenden Sträuchern und ist eng mit Kamelien verwandt. Seine Blätter sind ziemlich groß und herzförmig. Der Stängel ist weich und wenn die Kiwi blüht, ist er mit schönen kleinen, weißen Blüten geschmückt. Da die Kiwi eine Zweikammerpflanze ist, werden ihre Sämlinge in solche mit männlichen und solchen mit weiblichen Blüten unterteilt, daher ist beim Pflanzen beider Pflanzen Vorsicht geboten. Hauptsächlich werden fünf weibliche Sämlinge mit einem Männchen gepflanzt, um den anderen zu bestäuben.
Kiwis sind bis zu 2 Zoll groß, braun gefärbt, zylindrisch und vollständig mit Haaren bedeckt. Ihre Haut ist dünn und unter ihrer Haut ist die Frucht grün und fleischig. In der Mitte der Frucht befindet sich ein weißer Bereich, um den winzige schwarze Samen gelegt werden.
Kiwi wird auch als dekorative Kletterpflanze angebaut, die den Garten, die Terrasse oder den Balkon vor Sonne und unerwünschten Blicken schützen kann. Im Garten kann aus der Kiwi ein Zaun gebildet werden, der den an der Kiwi wachsenden roten Borsten eine zusätzliche Attraktivität verleiht. Beachten Sie jedoch, dass die Kiwi unter diesen Bedingungen nicht so gut produzieren wird, es sei denn, sie wird das ganze Jahr über in einem Gebiet mit warmem Klima gepflanzt.
Es gibt verschiedene Arten von Kiwi, die auf der Welt angebaut werden, und einige der bekanntesten Sorten sind weibliche Sorten:
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Und männliche Sorten:
Kiwi pflanzen
Kiwi wird an windgeschützten Stellen gepflanzt, da sie für Triebe tödlich sein kann. Daher muss sie entweder in Gebieten gepflanzt werden, in denen es windstill ist, oder es sollten Windschutze wie Olivenbäume errichtet werden.
Vor dem Pflanzen ist es notwendig, eine Bodenanalyse durchzuführen und Düngung und Landgewinnung zu bestimmen. Das Gelände wird dann gesäubert, eingeebnet und getrimmt. Nach der Befruchtung pflügt es noch einmal 16 Zoll tief. Vor dem Pflanzen muss eine Armatur installiert werden, entlang der der Kiwi-Stamm klettert.
Der Pflanzboden muss im Sommer oder Herbst vorbereitet werden, damit die Kiwi im Winter oder frühen Frühling gepflanzt werden kann. Die Düngung und das tiefe Pflügen erfolgen kurz vor dem Pflanzen. Der Boden muss abgeschnitten und es sollten Löcher gegraben werden, in die die Sämlinge eindringen können, ohne abzuwürgen. Sämlinge werden mit etwas Mist gepflanzt. Es ist obligatorisch, sowohl männliche als auch weibliche Sorten auf denselben Plantagen anzupflanzen, es sei denn, es wird eine selbstbefruchtende Sorte gepflanzt.
Kiwi kann auch in einem Gewächshaus angebaut werden, wo es ideale Wachstumsbedingungen, insbesondere optimale Wärme, bieten kann. Achten Sie jedoch auf die Größe des Gewächshauses, da die Kiwi viel Platz zum Wachsen benötigt (daher ist es nicht empfehlenswert, sie in Töpfe zu pflanzen). Wachsende Kiwis benötigen ähnliche Bedingungen wie Tomaten, sodass Sie sie für Ihren eigenen Bedarf zusammen pflanzen können. Die Vermehrung erfolgt aus reifen Stecklingen, und Samen können ausgesät werden.
Temperatur
Kiwi braucht ein wärmeres Klima und Windschutz, daher ist es für den Eigengebrauch am besten, sie als Zierstrauch an eine Wand zu pflanzen. Pflanzen Sie sie jedoch nicht an Orten, an denen sie längere Zeit im Schatten steht, da sie in diesem Fall nur sehr wenig Früchte trägt.
Während der Winterruhe verträgt die Pflanze Temperaturen bis 14 °C, mit Beginn der Vegetation nimmt ihre Kälteresistenz jedoch stark ab und sie verträgt nur noch Temperaturen bis 30 °C. Im Frühjahr anfallende Triebe sind sehr kälteempfindlich und daher die größte Gefahr für sie Spätfröste. Früchte können in gleicher Weise unter Herbst- oder frühen Winterfrösten leiden.
Boden
Für den Anbau von Kiwi ist der beste nährstoffreiche Boden Lehm mit neutralem pH-Wert. Der Boden muss bereits an der Oberfläche nährstoffreich sein, denn die Wurzel der Kiwi ist flach. Der Boden muss auch gut durchlässig sein, daher ist diese Frucht nicht für schwere Böden, saure pH-Werte und solche Böden geeignet, die nicht durchlässig sind, weil sie anfälliger für Krankheiten sind. Sie vertragen auch keine Böden, die viel Aktivkalk enthalten.
Düngung
Vor dem Pflanzen der Kiwi muss der Boden untersucht und aufgrund seiner Zusammensetzung der notwendige Mineraldünger hinzugefügt werden, wobei bis zu einer Tiefe von 16 Zoll gepflügt wird.
Wasser
Kiwi braucht das meiste Wasser, wenn sie wächst. Sie mag kein stehendes Wasser, sondern die Feuchtigkeit der Luft und der Erde. Aus diesem Grund wird die Plantagenbewässerung empfohlen, insbesondere in Gebieten mit heißen und trockenen Sommern und ungleichmäßigen Niederschlägen über das ganze Jahr.
Kiwi-Plantagenpflege
Aufgrund der flachen Wurzeln der Kiwi wird der Boden nicht oft in Plantagen kultiviert. Wenn dies geschehen soll, muss die Verarbeitung so oberflächlich wie möglich sein. Es muss darauf geachtet werden, die Wurzeln nicht zu beschädigen und die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Daher ist es gerade bei schwereren Böden ratsam, die Gehölze zu beschneiden.
Im ersten Kulturjahr müssen die Haupttriebe gestutzt werden. Das Pinzieren ist das Entfernen der vegetativen Spitzen der Triebe zehn Tage vor der Blüte. Dies sollte dreimal alle 24 Zoll durchgeführt werden, oder wenn sich der Trieb an seinen Spitzen 3 bis 4 Mal in mehreren Zoll kräuselt. Mit dieser Methode schaffen wir einen starken und geraden Spross, der die Grundlage für einen zukünftigen Fruchtstamm bilden wird.
Kiwi beschneiden
Die Kiwi wird durch Winter- und Sommerschnitt beschnitten. Der Winterschnitt erfolgt im Januar oder Februar, während die Pflanze ruht, etwa einen Monat bevor sie blühen sollte. Mit diesem Rückschnitt ermitteln wir die günstigste Anzahl einjähriger Triebe und Triebe, die den Hauptleiter ersetzen. Alle anderen Triebe werden eliminiert.
Beim Sommerschnitt werden die meisten unnötigen Äste und Triebe entfernt, damit das Blätterdach belüftet und beleuchtet werden kann. Es gibt drei Grünschnitte im Jahr, den ersten im Frühjahr, den zweiten nach der Blüte und vor dem großen Fruchtwachstum und den dritten vor Anfang August.
Achten Sie beim Trimmen darauf, dass Sie nicht versehentlich fruchtbare Triebe abschneiden. Die Kiwi muss regelmäßig und gut geschnitten werden, sonst breitet sie sich zu einem unordentlichen Strauch aus. Unterstützen Sie ihn gut und binden Sie ihn fest, denn die Äste sind sehr stark. Binden Sie die Triebe im Sommer und kürzen Sie die Pflanzen im Herbst.
Düngung
In den ersten zwei Jahren sollte die Kiwi mit Stickstoffdünger gedüngt werden, jede Pflanze einzeln, mehrmals, mit weniger Gülle. Im ersten Jahr wird mit 30 g Harnstoff gedüngt, der 3 bis 4 Mal in 1 bis 2 Quadraten um den Sämling verteilt verabreicht wird. Dies geschieht während der Vegetationsperiode oder von März bis August, wenn die Plantagen bewässert werden.
Im zweiten Jahr werden die Plantagen mit doppelt so viel Dünger gedüngt, der auf die doppelte Fläche um die Pflanze verteilt wird, aber nur zweimal im Jahr, einmal im März und einmal im Mai.
Wenn Sie über ein geeignetes Bewässerungssystem verfügen, können Sie auch auf diese Weise düngen.
Bewässerung
Da die Kiwi Wasser braucht, um Früchte zu tragen und insbesondere in den Sommermonaten keine Trockenheit verträgt, muss sie bewässert werden. Es ist am besten, in den Plantagen ein Tropfbewässerungssystem anzubringen. Im ersten Anbaujahr reicht es aus, pro Pflanze einen Tropfer vorzusehen, im zweiten kommt einer hinzu, später zwei weitere.
Stattdessen können Sie die Kiwis bewässern, indem Sie über die Überdachung sprühen und Wasser 24 Zoll über dem Boden sprühen.
Schutz vor Krankheiten
Kiwi ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge, obwohl sie manchmal krank sein kann. Wird sie auf ungünstigen Böden gepflanzt, insbesondere auf schwereren wasserhaltigen Böden, kann sie unter Wurzelfäule, Austrocknung des Rosenkranzes oder bakterieller Fäulnis der Blüten leiden. Für diese Krankheiten ist vorbeugender Schutz am besten, nämlich das Pflanzen von gesundem Pflanzmaterial und das Pflanzen auf leichten, durchlässigen Böden.
Auch bei der anschließenden Bodenbearbeitung ist bei der Pflege der Plantage Vorsicht geboten. Jede Verarbeitung um die Wurzeln herum sollte mit Sorgfalt erfolgen, um sie nicht zu beschädigen. Auch die Schnittzeit sollte angepasst werden. Es wird immer bei trockenem Wetter durchgeführt, um Pflanzeninfektionen vorzubeugen. Aus dem gleichen Grund müssen auch Werkzeuge vor jedem Schnitt desinfiziert werden.
Falls die Pflanze von Schildläusen befallen wird, sollte sie mit Mineralölen und auch gegen Schnecken geschützt werden. Interessanterweise können Katzen auch eine Bedrohung für Kiwis darstellen. Sie reiben sich gerne an den Kiwi-Stielen, weil ihr Duft sie an Katzenminze erinnert (was für sie äußerst attraktiv ist und eine entspannende Wirkung auf sie hat). Durch Reiben können Katzen den Stiel beschädigen und sogar austrocknen lassen.
Kiwi pflücken
Die Kiwi beginnt im vierten oder fünften Jahr nach dem Pflanzen geerntet zu werden. Sie reift ab Ende Oktober und kann bis zum späten Winter geerntet werden, sofern sie nicht durch Frostgefahr bedroht ist. Aus diesem Grund ist das Gewächshaus der ideale Ort für den Anbau. Die Früchte werden bei Erreichen der physiologischen Reife geerntet. Es ist etwas schwieriger, den genauen Zeitpunkt zu bestimmen, da sich die Kiwi während ihrer Reifung äußerlich nicht verändert. Wenn es jedoch groß genug ist und geerntet wird, ist es wahrscheinlich, dass es reif genug ist.
Die Kiwi muss bei der Ernte nur leicht aufgeweicht werden, ist sie zu weich, hat sie bereits zu faulen begonnen. Die Reife kann auch durch ihre Samen bestimmt werden, die in der reifen Frucht vollständig schwarz sein müssen. Nach der Ernte werden die Früchte in Holzkisten gelegt. Die Früchte sind zwar hart, aber dennoch stoßempfindlich, da ihre Schale dünn ist und wenig Schutz bietet.
Kiwi-Aufbewahrung
Die Kiwis müssen während der Ernte und Lagerung vollständig trocken sein. Für Haushaltszwecke wird es in Plastiktüten mit kleinen Löchern im Kühlschrank aufbewahrt. So bleiben die Früchte bis zu einem halben Jahr frisch.
Wenn die Kiwis gelagert werden, müssen sie trocken und luftig sein, mit Temperaturen über 32 °F.
Medizinische Eigenschaften von Kiwi
Kiwi gilt heute aufgrund der vielen gesunden Nährstoffe als Superfrucht. Es ist reich an Antioxidantien, hauptsächlich Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Kalium, Polyphenolen und Ballaststoffen.
Es wird hauptsächlich zur Stärkung der Immunität und zur Verbesserung der Verdauung gegessen, da es eine abführende Wirkung hat. Kiwi reduziert Blähungen, Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfung und harten Stuhlgang. Um seine Wirkung zu verbessern, empfiehlt es sich, es zum Frühstück zu essen, vorzugsweise auf nüchternen Magen, da dies die Verdauung über den Tag anregt und den Stuhlgang am Morgen anregt. Darüber hinaus wird es Menschen mit Reizdarmsyndrom empfohlen, da es ihre Arbeit ausgleicht.
Dies hilft der Kiwi, Darmkrebs vorzubeugen, wodurch das Krankheitsrisiko erheblich gesenkt wird. Es wird auch durch seine antioxidativen Eigenschaften unterstützt, die im Allgemeinen die Immunität stärken und den Körper vor Infektionen schützen.
Die Fähigkeit der Kiwi, den Proteinabbau zu verbessern, hilft auch, das Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten. Unverdaute Proteine reichern Giftstoffe im Darm an und verursachen eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen. Proteolytische Säure in Kiwi ist ein Enzym, das selbst die am schwersten verdaulichen Proteine abbaut, während das darin enthaltene Präbiotikum Inulin und Phenole die Darmflora ausgleichen.
Mit all dem reguliert Kiwi den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel, beschleunigt den Stoffwechsel, lindert Depressionssymptome und verbessert die kognitive Funktion, beugt Asthma vor und ist großartig für schwangere Frauen, da es eine bessere fetale Entwicklung fördert.
Kiwi in der Küche
Kiwi wird am häufigsten roh gegessen, als köstliche und reife Frucht. Der Verzehr erfolgt am häufigsten an kalten Wintertagen, da die Nährstoffe aus den Früchten neben der Geburt in den Wintermonaten den Körper vor einer Vielzahl von Erkältungen und Viren schützen. Es eignet sich hervorragend als Bestandteil von Obstsalaten, aber auch von Kuchen. Kiwi kann in vielen Kuchen und Desserts verwendet werden.
In der Küche wird Kiwi immer noch verwendet, um Fisch und Fleisch weicher zu machen. Darüber hinaus können Kiwis auch zu Marmeladen, Sirupen, süßen Brotaufstrichen, Cremes, Eiscremes und verschiedenen Säften verarbeitet werden.
Getränke zum Abnehmen enthalten oft Kiwisaft, genau wie eine Vielzahl von Cocktails, weil er gut zu…