Kombucha ist zu einem äußerst beliebten Getränk geworden. Aufgrund der vielen gesundheitlichen Vorteile, die es bietet, probieren es immer mehr Menschen aus. Dies bedeutet eine erhöhte Nachfrage nach dem Produkt. Wenn Sie sich also fragen, wie Sie in diesen Geschäftszweig eintauchen können, sind Sie in diesem Artikel genau richtig!
Um Kombucha auf einem Bauernmarkt zu verkaufen, benötigen Sie eine Lebensmittelproduzentenlizenz des Landwirtschaftsministeriums. Sie müssen sich an die Gesundheitsämter Ihrer Stadt, Ihres Landkreises und Ihres Bundeslandes wenden. Dies liegt daran, dass Ihre gewerbliche Brauküche als sicher und hygienisch zertifiziert sein muss. Sie sollten die entsprechenden Genehmigungen von den erforderlichen Behörden einholen. Sie müssen auch entscheiden, wie Sie Ihren Kombucha verkaufen möchten. Sei es aus Flaschen, Growlern oder Keg-Containern. Auch eine Art Versicherung ist unerlässlich.
Ist der Verkauf von Kombucha legal?
Die Frage der Legalität von Kombucha wurde im ganzen Land zu einem großen Streitpunkt.
Zunächst einmal ist Kombucha ein rohes und fermentiertes Getränk, das aus Zucker, Tee, Hefe und Bakterien hergestellt wird. Jetzt kennen wir alle ein anderes Produkt, das auf diese Weise hergestellt wird; Alkohol!
Kombucha kann bis zu 3 Vol.-% Alkohol (ABV) enthalten. Das ist den meisten Verbrauchern nicht bewusst. Die Frage der Rechtmäßigkeit des Verkaufs von Kombucha unterliegt der Interpretation.
Das Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (kurz TTB) regelt und erhebt Steuern auf den Handel und die Einfuhr von Alkohol, Tabak und anderen Dingen. Sie erzwingt Vorschriften zu diesen Waren und ist dafür verantwortlich, diese Waren als legal oder illegal einzustufen.
Das Präsidium verlangt, dass alle Getränke, die über 0,5 % vol. liegen, entsprechend als solche gekennzeichnet werden. Wenn also Kombucha in diese Kategorie fällt, muss es als alkoholisches Getränk eingestuft werden. Ein Einzelhändler, der es verkauft, unterliegt somit der eidgenössischen Verbrauchsteuer, die zu entrichten ist. Die TTB verlangt auch, dass ein Kombucha-Brauer eine Brauerei-Mitteilung hat. Die Verpackung des Kombucha muss auch ein Etikett mit einem Regierungswarnhinweis haben. Eine TTB-Formelzulassung ist ebenfalls erforderlich.
Wenn der von einem Verkäufer gebraute Kombucha unter die ABV-Grenze fällt, ist es in Ordnung, das Getränk zu verkaufen. Wenn ein Verkäufer Kombucha braut, das die ABV-Grenze überschreitet, aber den Vorschriften des TTB entspricht, dann ist es völlig legal, Kombucha zu verkaufen.
Es ist auch legal, Kombucha zu verkaufen, wenn man die Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften erfüllt, die sicherstellen, dass die Verbraucher nicht vergiftet werden.
Wie man Kombucha auf dem Bauernmarkt verkauft
Um Kombucha auf einem Bauernmarkt zu verkaufen, benötigen Sie ein paar Dinge. Eine davon ist eine Lebensmittelherstellerlizenz des Landwirtschaftsministeriums. Sie müssen sich an die Gesundheitsämter Ihrer Stadt, Ihres Landkreises und Ihres Bundeslandes wenden. Dies liegt daran, dass Ihre gewerbliche Brauküche als sicher und hygienisch zertifiziert sein muss. Sie sollten die entsprechenden Genehmigungen von den erforderlichen Behörden einholen.
Sie müssen auch entscheiden, wie Sie Ihren Kombucha verkaufen möchten. Sei es aus Flaschen, Growlern oder Keg-Containern. Auch eine Art Versicherung ist unerlässlich.
Bestimmen Sie die Geschmacksrichtungen, die Sie verkaufen möchten. Lassen Sie alle von Ihnen produzierten Chargen gaschromatographieren und berücksichtigen Sie dann die Preisgestaltung sowie Ihre Konkurrenz.
Sobald Sie alles herausgefunden haben, ist es Zeit, auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt zu verkaufen.
Lohnt es sich, Kombucha auf dem Bauernmarkt zu verkaufen?
Um die Frage aus kommerzieller Sicht zu beantworten, nicht wirklich. Es sei denn, Sie sind ein erfahrener Unternehmer mit viel Geduld und Kapital. Hier ist der Grund.
Wie wir bereits früher in diesem Artikel besprochen haben, gibt es viele Vorschriften rund um die Produktion, den Verkauf und den Vertrieb von Kombucha. Die TTB verlangt von Verkäufern eine Genehmigung für Kombucha, die 0,5 % ABV übersteigt. Selbst wenn das Endprodukt diesen Wert unterschreitet, verlangt die TTB vom Verkäufer eine Genehmigung.
Es ist ein bisschen schwierig, den ABV von Kombucha zu messen. Noch schwieriger ist es, Kombucha zu brauen, das unter die ABV-Grenze fällt. Die einzige Möglichkeit, den ABV von Kombucha zu messen, besteht darin, für Gaschromatographie oder Massenspektrometrie in einem Labor zu bezahlen. Das kostet viel Geld.
Verkäufer müssen auch Verbrauchssteuern für die von ihnen hergestellten Produkte zahlen. Diese sind relativ hoch, wenn man bedenkt, dass einige Kombucha-Verkäufer klein sind.
Wenn man also nicht das erforderliche Kapital hat, um dieses Geschäft zu starten, und die Geduld, die Vorschriften zu befolgen, lohnt sich der Verkauf von Kombucha nicht.
Können Sie vom Verkauf von Kombucha auf Bauernmärkten leben?
Kombucha ist kostengünstig herzustellen und zu verkaufen. Mit dem richtigen Kapital ist es möglich, durch den Verkauf von Kombucha ein beträchtliches Einkommen zu erzielen.
Das Gute an diesem Geschäft ist, dass Sie mit zunehmender Erfahrung und dem Erlernen der Tricks des Handels von Bauernmärkten zu Einzelhandelsgeschäften und Großhändlern expandieren können. Der wichtigste Faktor, in den man investieren muss, wenn man Kombucha auf Bauernmärkten verkauft, ist Glaubwürdigkeit. Der Aufbau der Glaubwürdigkeit Ihres Produkts von Anfang an trägt wesentlich dazu bei, einen Stamm treuer Kunden aufzubauen.
Es ist bekannt, dass einige Personen mit dem Verkauf von Kombucha sechsstellige Einnahmen erzielen. Nehmen Sie ein Beispiel von Health-Ade, das mit nur 600 US-Dollar begann, die auf Bauernmärkten verkauft wurden. Die Besitzer arbeiteten von ihrer Wohnung aus und nach einer Weile wurde es so verrückt, dass sie mehr Platz finden mussten.
Wenn man über das notwendige Kapital und die Ausrüstung verfügt und geduldig genug ist, die TTB-Vorschriften zu befolgen, kann der Verkauf von Kombucha auf Bauernmärkten ein sehr profitables Geschäft sein. Das Getränk ist normalerweise sehr gefragt und zieht daher Dutzende von Kunden an.
Wie stellt man kommerzielles Kombucha her?
Der erste Schritt besteht darin, zu entscheiden, ob Sie Kombucha-Tee oder Bier verkaufen. Kombucha-Tee hat einen ABV von unter 0,5 %, während der von Bier höher ist. Die Ausrüstung, die Sie benötigen, um diese herzustellen, ist ungefähr gleich. Der Papierkram und die Gebühren sind sehr unterschiedlich. Entscheiden Sie auch, wie viele Flaschen Sie verkaufen möchten.
Einige der Zutaten, die Sie benötigen, sind Tee, Wasser, Zucker und SCOBY.
Schritt 1: Wasser kochen und Teebeutel hinzufügen. Lassen Sie sie einige Minuten ziehen, entfernen Sie sie und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie den süßen Tee abkühlen, da SCOBY empfindlich auf hohe Temperaturen reagiert. Fügen Sie den Starter-Tee hinzu.
Schritt 2: Füge den SCOBY hinzu. Es ist die symbiotische Kultur von Bakterien und Hefe + Starter-Tee. Es hilft Ihrem Kombucha zu gären. Decken Sie die Gläser mit einem dicht gewebten Tuch ab, nachdem Sie SCOBY hinzugefügt haben.
Schritt 3: Fermentation. Suchen Sie sich einen ungestörten Platz und stellen Sie Ihre Gläser vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Die optimale Temperatur sollte bei 24-29 Grad gehalten werden. Lassen Sie Ihre Gläser für 5 Tage oder länger stehen. Sobald Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, ist Ihr Kombucha zum Verkauf bereit!
Seien Sie immer vorsichtig damit, wie Sie Ihren Kombucha für den Verkauf auf Bauernmärkten brauen. Befolgen Sie die Vorschriften und Sie können sicher arbeiten!