Kichererbsen Rührei Frühstücksschale (Vegan)

Lieben Sie Ihr Gerangel? Diese vegane Kichererbsen-Rührei-Frühstücksschüssel ist eine perfekte Alternative zu deinem normalen Rührei. Würzig, lecker und nahrhaft. Obendrein glutenfrei, vegan und milchfrei.

Würzig, warm und ohne Ei – dieses Frühstücks-Rührei wird Sie überraschen und ja, es ist vegan!

Dieses Rezept verwendet Kichererbsenmehl, und wenn Sie es noch nie zuvor verwendet haben, werden Sie es lieben, wie sättigend es dieses Gericht macht – hier werden keine Snacks am Vormittag benötigt.

Also, wenn Sie Ihre Frühstücksauswahl ein wenig mischen möchten, mischen Sie dieses Rührei, da es köstlich ist und Ihnen etwas anderes zum Probieren gibt.

Außerdem haben Kichererbsen viel Protein, also Boom! Es gibt Ihnen ein nahrhaftes Frühstück für den Start in den Tag.

Goldenes Sonnengelb und so warm im Geschmack, dieses Frühstück wird Sie zum Lächeln bringen. Es kann schwierig sein, auf neue Ideen zu kommen, wenn man an das erste Gericht des Tages denkt – und das ist es!

Das Frühstück muss einfach sein; es muss schnell gehen und es sollte auch nahrhaft sein. Aber am wichtigsten ist, dass Sie es genießen müssen – diese Kichererbsen-Rührei-Frühstücksschüssel erfüllt alle Anforderungen.

Kichererbsenmehl ist eine großartige Vorratszutat, also mach dir keine Sorgen, wenn du einen Beutel kaufst und ihn nicht verwendest. Es verleiht vielen Gerichten Textur, Protein und Geschmack und ist glutenfrei. Stellen Sie sich vor, Sie machen damit ein einfaches Brot, fügen viele frische Kräuter, ein wenig Knoblauch hinzu und beträufeln es mit Olivenöl?

Aber zurück zum Frühstück. Fasziniert? Sie ernähren sich vegan und vermissen Rührei? Bereiten Sie Ihre Pfanne vor.

Zutaten, die Sie brauchen

Kichererbsenmehl – Wo findet man dieses schöne Zeug? Bioläden und Reformhäuser oder online kaufen. Sie könnten auch Ihre eigenen machen, wenn Sie so etwas wie diesen Hochgeschwindigkeitsmixer und einige getrocknete Kichererbsen haben.

Gemüsebrühe – Machen Sie es oder kaufen Sie es, aber finden Sie ein qualitativ hochwertiges mit viel Geschmack und nicht zu viel Salz.

Olivenöl – Immer ein gutes Olivenöl zum Braten dabei haben; Sie brauchen die extra-native Sorte nicht, es sei denn, Sie träufeln oder tauchen, aber entscheiden Sie sich trotzdem für das Beste, was Sie können.

Weiße Zwiebel – Hier wird nur eine kleine Zwiebel benötigt und fein gewürfelt. Sie brauchen dies, um in der Pfanne schnell weich zu werden. Du könntest hier stattdessen auch eine rote Zwiebel verwenden.

Pilze – Es gibt viele B-Vitamine in Pilzen, und sie sind so nahrhaft! Wenn Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind sie eine Grundzutat! Sie können beliebige Pilze verwenden. Denken Sie daran, dass Sie zur Reinigung nur ein feuchtes Tuch verwenden, da diese Zutat bereits einen hohen Wassergehalt hat.

Kurkuma – Golden und warm, dieses Zeug ist herrlich! Es ist ein entzündungshemmendes Mittel, für das Ihr Körper und Ihre Verdauung Ihnen danken werden, und es fügt einen erdigen, würzigen Geschmack hinzu, der so gut ist.

Petersilie – Frische Petersilie ist so lecker und einfach anzubauen, dass Sie sie probieren sollten! Dann haben Sie dieses vielseitige Kraut immer zur Hand. Koriander wäre ein anderes Kraut, das Sie hier stattdessen verwenden könnten, und es würde dem Gericht eine leckere Frische verleihen.

Salz und schwarzer Pfeffer – Verwenden Sie hier Ihre Favoriten, aber würzen Sie immer nach Geschmack. Am besten eignet sich frisch gemahlener Pfeffer.

Wie man Kichererbsen-Rührei macht

Zuerst müssen Sie Ihr Kichererbsenmehl und die Gemüsebrühe in eine kleine Schüssel geben und mischen, bis Sie einen glatten Teig haben. Beiseite lassen.

Gießen Sie das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie es auf mittlere Hitze.

Als nächstes die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und mit dem Öl verrühren. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend und weich ist. Sie wollen nicht, dass es färbt, also nehmen Sie es von der Hitze, wenn es zu heiß wird.

Wenn die Zwiebel weich ist, die Pilze ebenfalls in die Pfanne geben und umrühren. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Pilze ebenfalls weich sind.

Als nächstes Kurkuma und Petersilie in die Pfanne geben und umrühren, gefolgt von Salz und Pfeffer.

Gießen Sie zum Schluss Ihre Mischung aus Kichererbsen und Gemüsebrühe in die Pfanne. Mit einem Holzspatel ist dieser perfekt, umrühren und mischen. Es beginnt zu verklumpen, was absolut in Ordnung ist; Sie müssen nur weiter rühren und die Klumpen auseinander brechen.

Fahre damit weitere 5-10 Minuten fort, bis die Mischung nicht mehr nass ist.

Teilen Sie es auf 2 Ihrer Lieblingsschüsseln auf und fügen Sie nach Belieben etwas extra frische Petersilie hinzu. Aufschlag.

Können Sie Kichererbsen zum Frühstück essen?

Ja, du kannst! Kichererbsen in jeglicher Form sind eine großartige Frühstücksauswahl. Sie sättigen, enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und ein leckeres Protein, um Ihrem Tag von Anfang an einen Schub zu geben.

Kichererbsen sind auch der Freund des Veganers. Sie können Eier auf viele Arten ersetzen – wussten Sie, dass Sie Baiser aus der Flüssigkeit in einer Dose Kichererbsen machen können? Versuch es!

Andere Zutaten, die Sie für dieses vegane Rührei verwenden könnten

Dieses Rührei ist köstlich mit 1 Tasse Blattspinat hinzugefügt. Sie können dies anstelle von oder mit den Pilzen verwenden.

Für etwas mehr Würze fügen Sie der Zwiebel beim Kochen einen kleinen gewürfelten Chili hinzu – das weckt Ihre Geschmacksknospen!

Lust auf ein bisschen Crunch? Krönen Sie Ihr Rührei mit einigen gemischten Samen wie Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen.

Dieses Rührei zum Frühstück hat 180 Kalorien pro Portion und viele leckere, hilfreiche Nährstoffe für einen guten Start in den Tag. Versuchen Sie etwas anderes!

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