Ketogene Pepperoni-Zucchini-Muffins – alle nahrhaft

Mit nur 4,2 g Netto-Kohlenhydraten pro Muffin sind diese Keto-Peperoni-Zucchini-Muffins ein großartiger Keto-Snack oder eine Frühstücksidee. Sie sind sättigend, ketofreundlich und glutenfrei!

Keto-Peperoni-Zucchini-Muffins

Manchmal kann bei einer Keto-Diät oder ehrlich gesagt bei jeder Diät das Verlangen ziemlich stark zuschlagen. Plötzlich willst du eine Pizza.

Oder ein Muffin. Oder sogar beides. Mit diesen Keto-Peperoni-Zucchini-Muffins müssen Sie sich nicht entscheiden.

Sie sind eine köstliche Kombination aus Pizza und Muffins. Und als Bonus sind sie feucht und super sättigend.

Wie man diese Peperoni-Zucchini-Muffins macht

Diese Peperoni-Zucchini-Muffins sind so einfach zuzubereiten. Zuerst raspelst du deine Zucchini, dann drückst du die Flüssigkeit aus. Achte darauf, dass du diesen Schritt nicht überspringst, sonst werden deine Muffins ziemlich matschig.

Und niemand mag matschige Muffins. Als nächstes reiben Sie Ihren Käse. Ich verwende reifen Cheddar-Käse, aber wenn Sie Ihre Muffins scharf mögen, können Sie stattdessen Pepper Jack-Käse verwenden.

Geben Sie dann Ihre zerkleinerten Zucchini, etwas Käse, Peperoni und Gewürze in eine Schüssel und mischen Sie alles gut. Sie werden ein paar Gewürze verwenden, stellen Sie also sicher, dass Sie einen guten Satz Messlöffel haben.

Ich mag diese hier, weil sie nicht rosten oder fleckig werden. Als nächstes den Teig in eine mit Fett ausgekleidete Muffinform geben und backen.

Wenn Sie das Öl lieber weglassen möchten, können Sie stattdessen eine Silikon-Muffinform verwenden. Zum Schluss etwas Käse auf jede mit Teig gefüllte Form streuen und im Ofen backen. Dieses Rezept ist auch sehr einfach anzupassen. Für dieses Rezept habe ich die Muffins im Pizza-Stil gemacht, aber du könntest sie auch ganz einfach nach mexikanischer oder Hamburger-Art zubereiten.

Um es mexikanisch zu machen, verwenden Sie eine mexikanische Käsemischung, gebräuntes Hackfleisch, Jalapenopfeffer und Frühlingszwiebeln.

Um es nach Hamburger-Art zuzubereiten, verwenden Sie gebräuntes Hackfleisch, Cheddar-Käse, gekochten Speck und Essiggurken.

Wofür eignen sich diese Muffins?

Diese Muffins sind der perfekte Snack für Ihren geschäftigen Lebensstil. Schnapp dir einfach einen und geh. Sie können sogar ein leichtes Frühstück zusammen mit einer Tasse Butterkaffee genießen.

Was für ein toller Start in den Morgen! Sie können sie sogar zum Mittagessen haben.

Einfach mit einem Gartensalat servieren, und schon kann es losgehen. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeisen, die Sie Ihren Gästen zum Abendessen servieren können.

Sie werden nicht glauben, dass sie Keto sind. Wenn Sie ein paar Keto-Hacks kennen, können Sie jedes Gericht in ein keto-freundliches Gericht verwandeln.

Sind Zucchini Low Carb?

Zucchini sind definitiv Low-Carb-Gemüse. Eine mittelgroße Zucchini enthält nur 4,4 Gramm Nettokohlenhydrate. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.

Es ist also gut für Ihr Immunsystem. Es enthält eine Reihe von B-Vitaminen sowie Kalium und Mangan. Zucchini bieten auch viele gesundheitliche Vorteile.

Sie sind reich an Ballaststoffen und Wasser, also gut für die Verdauung. Sie sind auch ziemlich kalorienarm.

Tatsächlich enthält eine mittelgroße Zucchini nur 31 Kalorien. Sie können also beim Abnehmen helfen.

Neben der Verwendung von Zucchini beim Backen können Sie sie auch verwenden, um Dinge wie Zucchini-Nudeln oder sogar Zucchini-Pommes zuzubereiten. Lecker!

Warum sind diese Peperoni-Zucchini-Muffins Keto-freundlich?

Ein Peperoni-Zucchini-Muffin enthält nur 4,2 Gramm Nettokohlenhydrate. Sie können also leicht eine haben und in Ketose bleiben.

Es ist auch reich an Eiweiß und Fett, so dass es Sie satt hält. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin C. Und mit nur 101 Kalorien pro Muffin ist es ein schöner Leckerbissen, wenn Sie auch auf Ihre Kalorien achten.

Um sie ketofreundlich zu halten, verwenden Sie Kokosmehl anstelle von normalem Mehl. Kokosmehl hat etwa 65 % weniger Netto-Kohlenhydrate als normales Mehl.

Es hat auch mehr Ballaststoffe und ist reich an Eisen. Wenn Sie sich mit etwas eindecken müssen, können Sie es hier bekommen.

Sie verwenden auch keto-freundliche Zutaten in Ihrem Teig. Zutaten wie Eier, Zucchini und Käse.

Um es ketofreundlich zu halten, stellen Sie sicher, dass Sie keinen vorgeschredderten Käse verwenden. So bequem es auch ist, es ist nicht ketofreundlich.

Das liegt daran, dass dem vorgeschredderten Käse Stärke zugesetzt wurde, damit er nicht zusammenklumpt. Infolgedessen enthält es mehr Kohlenhydrate.

Wie lange halten sie?

Diese Muffins halten 4 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter. Und da eine Charge 6 Muffins ergibt, eignen sie sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten …

Sie haben alle Ihre Snacks für eine ganze Woche bereit. Um sie länger frisch zu halten, können Sie Aufbewahrungsbehälter aus Glas wie diese verwenden.

Sie halten Ihre Muffins nicht nur frisch, sondern dringen auch nicht mit giftigen Chemikalien in sie ein.

Saucen, die Sie mit diesen Keto-Peperoni-Muffins verwenden können

Um das Pizza-Thema beizubehalten, können Sie diese Keto-Peperoni-Muffins mit etwas Marinara oder Pizzasauce servieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie eine keto-freundliche Sauce wie diese verwenden.

Ich empfehle es, weil es keinen Zucker oder Konservierungsstoffe enthält und gentechnikfrei ist. Und wenn Sie es scharf mögen, können Sie es sogar mit etwas würziger Mayo servieren.

Um es zu machen, fügen Sie einfach etwas scharfe Soße zu Ihrer Mayo hinzu und voila-würzige Mayo.

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Fazit

Was hältst du von diesen Keto-Muffins? Lass es mich im Kommentarbereich wissen und teile es gerne mit deinen Freunden und deiner Familie!