Die Welt von Kaffee es ist viel abwechslungsreicher als man denkt. Es bietet unerwartete Möglichkeiten, von einem relativ einfachen Espresso als Konzept zu gehen Getränke mit mehreren Zutaten gebaut, die Sie kaum zusammenbringen würden.
Ausgedrückt: Es ist die klassische italienische Tasse. Der Kaffee ist schnell extrahiert, in ca. 25-30 Sekunden, am Gaumen ist er sehr intensiv und wird überwiegend im Stehen an der Theke getrunken.
Eingeschränkt: Es ist ein kürzerer Espresso, die klassische Kaffeedosis ist die gleiche, aber die Flüssigkeit in der Tasse ist etwas mehr als die Hälfte.
Doppelt: 30 ml Espresso, sozusagen eine Tasse, extrahiert mit einem Doppelfilter statt einem Einzelfilter. Die Dosis an gemahlenem Kaffee ist also größer.
Macchiato: Es ist ein normaler Espresso, also in einer kleinen Tasse, mit einem Tropfen Milch. Je nach Temperatur der Milch kann es heiß oder kalt sein.
Geschäumt: So nennt man Kaffee mit etwas Milchschaum (einen kleinen Cappuccino) richtig. Es wird oft mit Macchiato verwechselt.
marokkanisch: aufgeschäumter Espressokaffee mit Zusatz von Kakaopulver auf dem Milchschaum.
Caffelatte: Getränk auf Milchbasis mit Zusatz einer variablen Menge Espresso in einer großen Tasse. Im Ausland rufen Sie ihn einfach an Milch.
Milch mit Kaffee: sieht Latte ähnlich, ist aber ganz anders. Es ist ein Schichtgetränk: unter heißer Milch, halber Espresso und über Sahne. Es wird nicht in einer Tasse serviert, sondern in einem hohen Glas, um die Schichtung zu zeigen.
Cappuccino: das sind 150 ml Getränk, bestehend aus einem Espresso (30 ml) plus gleichen Teilen Milch und Sahne. Es gibt auch eine gefrorene Version, die oft mit einer Slush-Maschine hergestellt wird (Geeister Cappuccino).
Wiener Kapuziner: Es ist ein klassischer Cappuccino, aber mit einer halben Portion Milchschaum (ca. 45 ml Milch, zum Aufschlagen). Der Espresso wird in die Tasse gegossen, dann der Milchschaum und die Arbeit wird mit frischer Schlagsahne und Kakaopulver vollendet.
Mocaccino: Cappuccino gemischt mit flüssiger Schokolade, aber auch mit Kakaopulver.
Flaches Weiß: Es ist ein Cappuccino in einer sehr großen Tasse, mit sehr wenig Schaum und einem doppelten Espresso.
Ertrunken: Espresso in eine Tasse gegossen, oft ein hohes Glas, mit einer Kugel Eiscreme auf dem Boden. Auch wenn die am häufigsten verwendete Eissorte Vanille ist, gibt es viele Versionen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
amerikanisch: Espresso in einer großen Tasse mit Wasser (100-150 ml) streng separat serviert.
Kalter Tropfen: kalt extrahierter Kaffee. Das kalte Wasser fließt tropfenweise durch den gemahlenen Kaffee, sodass alle 10 Sekunden etwa 8 Tropfen durchsickern. Es ist eine sehr lange Ziehung (ca. 8 Stunden).
Kaltes Gebräu: oft verwechselt mit der kalter Tropfen. Der Kaffee wird lange mit Wasser und Eis mazeriert und nach 8-9 Stunden filtriert.
Nitro: es ist ein kaltes Gebräu wie ein Bier gezapft und mit Stickstoff angereichert, wodurch es cremiger wird. An der Oberfläche entsteht ein Schaum, wie der von Guinness, wirklich weich und einladend.
Cortado: halb Kaffee und halb Milchschaum in einer großen Tasse. Es ist also dem Cappuccino ziemlich ähnlich.
Kugelsicher: Getränk, das nach Meinung einiger eine hohe Schlankheitskraft haben würde, bestehend aus Kaffee, gemischt mit ungesalzener Butter und MCT-Öl (mittelkettige Fettsäure, wie Kokosnussöl).
Espresso-Tonikum: Zwei Espresso abkühlen lassen und zusammen mit Tonic Water, Eis und dem Saft einer Limette in ein Cocktailglas geben.
Frappuccino: ist eine von Starbucks eingetragene Marke und steht für Milchshake und Cappuccino und bezeichnet ein Getränk, das aus einem doppelten Espresso besteht, der mit 150 ml Milch gemischt werden muss. Dann Eiscreme und Sirup (Ihrer Wahl) hinzufügen, Eis und erneut mixen. Es wird mit Schlagsahne und mehr Sirup vervollständigt.
Karamell-Frappuccino: Es ist eine der tausend Variationen von Frappuccino, die von der amerikanischen Kette Starbucks vorgeschlagen werden, die Karamell als Protagonist sieht.
Eismilch: Eis, kalte Milch und ein Espresso in einem Milchglas (ca. 300 ml), oft gemischt mit Zucker oder aromatisiertem Sirup. Serviert in einem Milchglas.
Geeister Mokka: Variante vonEismilch. Espresso wird mit Schokoladensirup gemischt und mit Sahne und Schokoladensirup obendrauf serviert.