Japanische Restaurants in Mailand? Mailand ist die italienische Sushi-Hauptstadt. Das Uramaki ei Nigirimit ihrem minimalistischen und eleganten Stil, ihrer exotischen Herkunft und ihrem delikaten Geschmack, schienen sie sofort geeignet für die Stadt der Mode, Geschäftsessen und formelle Abendessen. In Mailand finden Sie ausgezeichnete Adressen, um echte japanische Küche zu probieren, von Sushi bis Sukiyaki Die Rolle von Sushi zwischen den 90er und 2000er Jahren war ähnlich der von Fisch im Mittelalter: ein teures und nicht sättigendes Lebensmittel, geeignet für die Ernährung der meisten Aristokraten und perfekt für die misstrauischen Blicke aller anderen, die roher Fisch tat nicht haben, auf jeden Fall beabsichtigen, es zu probieren. Glücklicherweise sind die dunklen Jahre vorbei und der Horizont hat sich erweitert. Sushi ist leichter verfügbar geworden und die Betriebe der japanischen Küche haben sich differenziert: Einerseits die so viel du essen kannst, mit Gerichten mittlerer Qualität zu mehr als erschwinglichen Preisen, auf der anderen Seite haben einige exklusivere Restaurants begonnen, sich abzuheben, mit der echten japanischen Tradition an der Spitze ihrer Essstäbchen. Nicht mehr nur Fisch, sondern Suppen von udon, Sukiyaki Und Ramen, aber auch Gyoza und Yakitori. Also heute, ohne denen etwas wegzunehmen, die es lieben, zufrieden zu sein maki nach Belieben, in Mailand gibt es zumindest Fünf Adressen, die jeder wahre Kenner der japanischen Küche kennen sollte.
Das erste ist Poporoya in via Bartolomeo Eustachi 17. Der Küchenchef ist Minoru Hirazawa, sagte Schiro: Es wird gesagt, dass er von einer wichtigen Kochschule nach Italien geschickt wurde, um den Italienern die Geschmäcker und Aromen Japans beizubringen. Die Mission wurde erfolgreich abgeschlossen: Die kleine Sushi-Bar von Poporoya wird nicht nur von ihrem wohlhabenden Mann besonders geschätzt chiraschi, sondern auch für die traditionelle Atmosphäre, die dort zu finden ist. In den letzten Monaten wurde die Einrichtung renoviert, wobei die kleinen Tische, die Gemälde an den Wänden und das Gefühl von angenehmer Intimität erhalten blieben. Nach dem Mittagessen können Sie auch die Gelegenheit zum Einkaufen nutzen: Die Sushi-Bar wird von einem Geschäft flankiert, das mit traditionellen Zutaten ausgestattet ist, die nirgendwo sonst zu finden sind. Ebenfalls Tomoyoshi Endo, in einem Innenhof, zugänglich von der Via Vittor Pisani 13 und der Via Fabio Filzi 8, hat einen langjährigen Ruf. Es wurde Anfang der 1970er Jahre unter dem Namen Endo eröffnet: Seitdem wurde es von einem neuen Besitzer übernommen und hat sein Firmenzeichen geändert, aber am Angebot, das hauptsächlich Sushi-Gerichte mit ausgezeichneter Fischqualität anbietet, hat sich wenig geändert. Die Umgebung ist nüchtern, im westlichen Stil eingerichtet, aber es gibt auch eine Sushi-Bar, in der Sie sitzen und den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Von der eher traditionellen japanischen Einstellung, aber immer ohne Exzess, ist es Osaka, im Corso Garibaldi 68. Das Restaurant hat keinen direkten Zugang von der Straße und ist daher nicht sehr leicht zu finden (Sie müssen durch den Eingangskorridor des Ritter-Hotels gehen), aber der Erfolg ist durch den hartnäckigen Besuch von Enthusiasten garantiert. Legendär ist die RamenRind oder Huhn, aber auch das Spektakuläre darf nicht fehlen Sukiyaki am Tisch zubereitet, es Shabu Shabu chinesischen Ursprungs, Sushi in der normalen Version oder mit feinem Fisch. Wenn Sie hingegen Frittiertes lieben, liegt die Antwort nicht weit: Summe, in der Via Varese 1, ist bekannt für sein knuspriges und trockenes gemischtes Tempura, das immer erfolgreich ist. Es ist auch einer der wenigen Orte, an denen Sie es finden können tonkatsu, das Schweinekotelett nach japanischer Art: Es ist ein Gericht, das im 19. Jahrhundert in den Osten kam, wo es an den lokalen Geschmack angepasst wurde und heute mit neuen Geschmacksrichtungen und leichtem Braten wieder nach Europa zurückkehrt. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, dem seien auch Fischspieße empfohlen, wer aber experimentieren möchte, lasse sich vom aufmerksamen Personal beraten und probiere einige der meist unbekannten Tagesgerichte. Für diejenigen, die nicht übermäßig puristisch sind, aber perfekt zubereitete Gerichte mit einem Hauch von Persönlichkeit lieben, ist ein Besuch im Iyo (via Piero della Francesca, 74) ein Muss. Das Restaurant mit Designermöbeln und kunstvoll arrangiertem warmem Licht steht unter chinesischer Leitung, die Küche ist jedoch den Köchen Haruo Ichikawa und Lorenzo Lavezzari anvertraut. Auf der Speisekarte stehen Fusion-Trends und traditionelle japanische Spezialitäten wie auf dem Grill zubereitete Spieße Robatayakidie Suppe von Miso und Spaghetti soba mit Gemüse gedünstet. Garantierter Dinner-Erfolg mit einer gemischten Sushi-Platte, mit Hosomaki, Uramaki Und Nigiri Perfekt zubereitet mit erstklassigem Fisch.
Was sind Ihre japanischen Lieblingsrestaurants?
BILDFoursquare Osaka Sumire Iyo