Sapporo ist Japans ältester Bierbrauer. Es ist auch das am häufigsten konsumierte asiatische Bier in Amerika, wobei Sapporo Premium (in Übersee auch als Sapporo Draft bekannt) alle anderen asiatischen Biere auf dem US-Markt übertrifft. Sapporo bietet auch ein reines Malz-Premiumbier namens Sapporo Reserve an. Welches Bier ist besser? Zuerst die schnelle Antwort.
Sapporo ist vor allem für die Herstellung klassischer Lagerbiere im japanischen Stil bekannt. Obwohl Sapporo Premium einen etwas leichteren, knackigeren Geschmack hat, hat Reserve einen malzigeren Geschmack, was auf den 100 % Malzbrauprozess hinweist. Wie viele japanische Biere schmecken diese Biere am besten gekühlt in einem Glas zusammen mit einer schönen Schüssel Ramen.
In diesem Artikel werden wir uns diese beiden Sapporo-Biere genau ansehen, um herauszufinden, welches der beiden am besten ist. Wir untersuchen Geruch, Geschmack, Geschichte, Aussehen, Mundgefühl, Kalorien, Alkoholgehalt und den Brauprozess und untersuchen, was uns an jedem Bier gefällt und was nicht. Am Ende dieses Artikels verfügen Sie über Kenntnisse im Bereich japanisches Lagerbier mit schwarzem Gürtel.
Geschichte
Sapporo wurde 1876 gegründet und ist Japans älteste Biermarke. Nachdem Seibei Nakagawa in Deutschland die Kunst des Bierbrauens erlernt hatte, eröffnete er seine Brauerei in der Stadt Sapporo. Etwa zu dieser Zeit brachten sie ihr erstes Lagerbier auf den Markt, das von klassischen deutschen Bieren inspiriert war.
Heute verfügt Sapporo über fünf Brauereien in Japan und versorgt seine treue amerikanische Fangemeinde mit der Sleeman-Brauerei in Kanada und der Sapporo Brewing Company in La Crosse, Wisconsin, in den USA. Sapporo Premium, wie die meisten amerikanischen Trinker es nennen würden, stammt aus der Brauerei Wisconsin. Sapporo Reserve wird in der Sleeman-Brauerei in Ontario, Kanada, gebraut und abgefüllt.
Geschmack
Der klare, klare Geschmack von Sapporo Premium erinnert an ein klassisches amerikanisches helles Lagerbier. Mit einigen Anklängen malziger Süße und einem minimalen Nachgeschmack ist dies ein sehr trinkbares Bier. Es hat eine leichte Hopfensüße, aber insgesamt ist Premium kein überwältigend stark aromatisches Bier.
Sapporo Reserve ist am Gaumen kräftiger, malziger und körniger als Sapporo Premium. Wie man es von einem europäischen Lagerbier erwarten würde, hat es nicht viel Körper, obwohl ihm der wässrige Körper von Premium fehlt, was wahrscheinlich auf den Ausschluss von Reis beim Brauprozess zurückzuführen ist. Der Getreidegeschmack erinnert eher an Mais als die üblichen Toast- oder Brotnoten, die man von einem Lagerbier erwarten würde. Im Abgang hat es einen leicht pfeffrigen „Biss“, der jedoch subtil ist.
Wie die meisten japanischen Biere sind diese dazu gedacht, zu einer guten japanischen Mahlzeit genossen zu werden. Insbesondere Sapporo Reserve scheint gut zu stark aromatisierten Fischen wie Lachs oder Thunfisch zu passen, die in japanischen Restaurants beliebt sind.
Mundgefühl
Sapporo Premium hat das seidige, kohlensäurehaltige Mundgefühl auf der Zunge, das Sie von einem typisch amerikanischen Lagerbier erwarten würden. Es ist sehr knackig und sehr erfrischend, wenn auch etwas dünn.
Sapporo Reserve hingegen ist vorne viel schärfer. Es ist knackig und sauber, wie Premium, leicht kohlensäurehaltig, hat etwas mehr Körper und einen knackigen, trockenen Abgang. Das Mundgefühl dieser Biere ist eher ähnlich als unterschiedlich, aber kluge Trinker werden subtile Unterschiede bemerken, vor allem, dass Sapporo Reserve im Mundgefühl etwas mehr Körper und Breite hat, genau wie im Geschmack.
Geruch
Sapporo Premium hat ein für japanische Biere typisches Aroma, das dem Geruch einer frisch geöffneten Tüte Reis nicht unähnlich ist. Dieser leichte Getreideduft erinnert in ähnlicher Weise an amerikanische helle Lagerbiere.
Sapporo Reserve hat ein weitaus komplexeres Aroma. Es gibt Anklänge von Zitrusfrüchten, viele süße malzige Getreidenoten und sogar einen Hauch des Kräuterdufts einiger europäischer Biere. Insgesamt ist es kein übermäßig aromatisches Bier, aber es hat einen Hauch mehr Charakter als Sapporo Premium.
Kalorien
Sapporo Premium hat 140 Kalorien pro 120z-Portion, während Sapporo Reserve mit 151 Kalorien bei gleicher Portionsgröße sehr ähnlich ist.
Das ist ein vernachlässigbarer Unterschied von nur elf Kalorien. Wenn Sie diese sehr trinkbaren Biere in großen Mengen konsumieren, summiert sich das mit der Zeit vielleicht, aber für die meisten Biertrinker können Sie davon ausgehen, dass sie ungefähr gleich sind.
Alkoholgehalt
Sapporo Premium hat einen ziemlich normalen Alkoholgehalt von 4,9 %, was sehr nahe an den 5,1 % Alkoholgehalt von Sapporo Reserve liegt. Für so ziemlich jeden Biertrinker wird das keinen großen Unterschied machen, aber Sapporo Reserve ist in Bezug auf den Alkoholgehalt etwas stärker.
Aussehen
Sapporo Premium gießt direkt aus der silbernen Dose ein schön klares, hellgelbes Bier. Die seidenweiße Schaumkrone bleibt kaum auf dem Glas zurück, wie es bei Lagerbieren üblich ist.
Sapporo Reserve hat eine etwas dunklere Farbe, eher einen honiggoldenen Farbton mit einem schönen weißen Kopf mit viel Schnürung. Es ist keineswegs ein dunkles Bier, aber sein goldener Farbton mit der etwa fingerbreiten weißen Schaumkrone sieht im Bierglas absolut großartig aus.
Sapporo gewann 2020 den Preis „Best of Packaging“ für sein Weißbier im belgischen Stil und sein Engagement für großartige Verpackungen setzt sich auch bei seinen anderen Produkten fort. Sapporo Premium wird in einer kräftigen Stahldose geliefert, die nahezu unzerstörbar aussieht. Auch die meisten Mitbewerber auf dem amerikanischen Markt sind in silbernen Dosen erhältlich, sehen aber im Vergleich recht dürftig aus.
Die Dose von Sapporo ist ähnlich gestaltet wie die „Silver Bullet“-Dosen, die unter anderem von Coors Light berühmt wurden, besteht jedoch aus Stahl statt aus Aluminium. Es war einmal, dass die Premium-Bierdose von Sapporo einen vollständig abnehmbaren Deckel hatte, der es Sapporo-Trinkern zusammen mit der Form der Dose – wie ein Bierglas – ermöglichte, das Erlebnis nachzuahmen, Sapporo aus einem Glas zu trinken! Sapporo hat die bierglasähnliche Form der Dose beibehalten, ist jedoch auf die typische Aufreißlasche für die Dosendeckel umgestiegen. Sapporo Reserve wird in einer ähnlich geformten Stahldose mit goldenem Boden geliefert, die an die schöne goldene Farbe dieses 100 % Malzbiers erinnert.
Was denken andere über beide Biere?
Nachfolgend haben wir die Bewertungen beider Biere zusammengestellt und miteinander verglichen. Die Bewertungen liegen auf einer Skala von 1-10.
PlattformPrämieReservierenBeeradvocate5.86.46Ratebeer55.06Untappd6.46.4Influenster8.88.6Durchschnittliche Punktzahl6.56.63
Beide Sapporo-Biere schneiden durchweg ähnlich ab. Die Benutzer schienen Sapporo Reserve knapp zu bevorzugen, obwohl Influenster-Benutzer Sapporo Premium einen knappen Vorsprung von 8,8 gegenüber 8,6 gaben.
Ein Beeradvocate-Benutzer sagte über das Sapporo Reserve:
Es gibt nichts Überwältigendes an diesem Gebräu, es hat eine super schöne Balance. Wirklich erfrischendes Trinkgebräu. Dieses Gebräu passt gut zu jeder Mahlzeit, Mittag- oder Abendessen.
Quelle
Brauprozess und Zutaten
Sapporo, die älteste Brauerei Japans, wurde nach der Stadt Sapporo benannt, in der die Marke ihren Ursprung hat. Sapporo verwendet Hefe, gemälzte Gerste, Wasser, Hopfen und natürlich Reis, um sein Premium-Bier herzustellen. Sie verwenden beim Brauprozess auch Buchweizen in kleinen Mengen, ähnlich wie bei der Herstellung einiger afrikanischer Biere.
Sapporo Reserve zeichnet sich durch die Verwendung von 100 % gemälzter Gerste aus. Sapporo Premium, wie es in den USA verkauft wird, wird in der Sapporo-Brauerei in Wisconsin gebraut. Wenn Sie Sapporo Premium in Kanada oder Sapporo Reserve irgendwo kaufen, stammt es wahrscheinlich von der Sleeman Brewery in Ontario, Kanada.
Markenzeichen
Sapporo ist seit langem Marktführer für japanisches Bier. Das Branding von Sapporo spiegelt seine Wurzeln wider: ein Premiumimport für lokale Trinker. Die ursprüngliche Sapporo-Brauerei war ein Versuch, die hohen Standards und das Prestige der deutschen Brauerei nach Japan zu bringen. Dementsprechend tendiert die Marke dazu, sich selbst als High-End-Produkt zu vermarkten, was durch die Verwendung von goldenen Sternen und hochwertigen Materialien in allem, vom Bier selbst bis hin zu den Dosen, in denen das Bier geliefert wird, zum Ausdruck kommt.
Sapporo Premium kommt einem mittelamerikanischen Bier viel näher als Sapporo Reserve. Als meistverkauftes asiatisches Bier in den USA trifft Sapporo Premium bemerkenswert gut auf den amerikanischen Gaumen. Das mag durchaus daran liegen, dass Sapporo seinen Ursprung auf deutsche Braupraktiken der alten Schule zurückführt, so wie es bei vielen amerikanischen Brauereien der Fall ist.
Sapporo Reserve gehört zu den Premium-Produkten der Marke, was für amerikanische Trinker, die mit ihrem Flaggschiffprodukt namens Sapporo Premium vertraut sind, etwas verwirrend ist. Im Ausland heißt das, was in den USA als Sapporo Premium bekannt ist, Sapporo Draft. Sapporo Reserve richtet sich mit seinem volleren Körper und der Betonung des reinen Malzbrauprozesses an anspruchsvollere Trinker.
Sapporo Reserve vs. Premium
Diese beiden Biere aus Sapporo haben mehr gemeinsam als nicht. Insbesondere fühlt sich Sapporo Reserve eher wie der größere, mutigere Bruder von Sapporo Premium an. Beides sind risikoarme, sehr trinkbare Lagerbiere, die sich perfekt für einen heißen Tag eignen.
Als etablierter Favorit unter amerikanischen Biertrinkern werden diejenigen, die Sapporo Premium genießen, wahrscheinlich genauso viel, wenn nicht sogar mehr, genießen, insbesondere wenn sie ein volleres, kräftigeres Bier bevorzugen.
Beide Sapporo-Biere werden am besten zu einer heißen, salzigen Mahlzeit genossen. Ramen? Perfekt. Gebratenes Huhn? Warum nicht! Wirklich, jede frittierte oder gegrillte Mahlzeit passt hervorragend zu einem dieser Biere. Die Japaner neigen dazu, ihr Bier zu brauen, um es zu traditionellen japanischen Gerichten zu genießen. Wenn Sie also das nächste Mal ein Thunfischbrötchen oder eine dampfend heiße Schüssel Ramen genießen, bestellen Sie zum Abspülen ein Sapporo.