Lasagne ist eine klassische Hausmannskost, egal ob vegetarisch oder mit Fleisch gefüllt. Natürlich fragen Sie sich vielleicht, ob Sie Lasagne während der Schwangerschaft sicher essen können.
Insgesamt ist Lasagne für schwangere Frauen unbedenklich, solange das Fleisch vollständig gekocht und sowohl Milch als auch Käse pasteurisiert sind. Lasagne kann jedoch sehr kalorien- und fettreich sein und sollte daher in Maßen konsumiert werden.
In diesem Artikel werden wir die Sicherheit jeder Zutat in einer typischen Lasagne aufschlüsseln und ob Lasagne gut für Ihre Gesundheit und Schwangerschaft ist. Weiter lesen!
Kann ich Lasagne essen, wenn ich schwanger bin?
Lasagne ist während der Schwangerschaft unbedenklich, solange das Fleisch vollständig gekocht und die Milch und der Käse pasteurisiert sind. Lassen Sie uns jede Komponente von hausgemachter (oder Restaurant-) Lasagne besprechen und wie Sie sicherstellen können, dass sie für Ihre Schwangerschaft sicher sind.
Beginnend mit der Fleischsauce ist es wichtig, dass das Fleisch gründlich auf die richtige Temperatur gegart wird, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verringern.
Da Fleischlasagne normalerweise Hackfleisch enthält, stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit gekocht wird (Quelle: United States Food & Drug Administration [FDA]).
Überprüfe die Temperatur deines Rinderhackfleischs, indem du ein sauberes Stabthermometer aus Metall in das Rindfleisch einführst und es dort hältst, bis sich die Temperatur stabilisiert hat.
Wenn Sie Ihrer Lasagne Hühnchen oder Truthahn hinzufügen, stellen Sie sicher, dass es auf 165 Grad Fahrenheit gekocht wird.
Einige Lasagnesaucen enthalten Rotwein. Da der Rotwein abgekocht wird, ist er für die Schwangerschaft unbedenklich. Lesen Sie diesen Artikel über das Essen von mit Alkohol gekochten Speisen!
Wenn Sie den Geschmack mögen, ist der Austausch von normalen Lasagne-Nudeln gegen Vollkornnudeln eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr Ballaststoffe hinzuzufügen, die einen gesunden Stuhlgang, Blutzuckerstabilität, Verdauungsgesundheit und mehr fördern können (Quelle: Mayo Clinic).
Außerdem enthalten die meisten Lasagne Ricotta-Käse. Viele frische Ricotta-Käsesorten sind nicht pasteurisiert, was schwangeren Frauen nicht empfohlen wird (Quelle: FDA).
Pasteurisierung ist der Prozess des Erhitzens der Milch, die zur Herstellung des Käses verwendet wird, um alle Bakterien abzutöten, die Krankheiten verursachen können, insbesondere in anfälligen Bevölkerungsgruppen wie schwangeren Frauen. Nicht pasteurisierter Käse hat ein erhöhtes Risiko, Listerien zu verursachen.
Da der Ricotta jedoch in der Lasagne gekocht wird, werden die potenziell schädlichen Bakterien abgetötet und es ist sicher. Wenn Sie die Lasagne jedoch mit extra Ricotta, Parmesan oder einer anderen Käsesorte garnieren, nachdem sie bereits im Ofen gebacken wurde, achten Sie darauf, dass der Käse pasteurisiert ist.
Einige Lasagne haben Béchamelsaucen, die Milch enthalten können. Stellen Sie sicher, dass die Milch auch pasteurisiert ist.
Zugesetztes Gemüse sollte gründlich unter sauberem fließendem Wasser gewaschen werden, auch wenn es gekocht werden soll.
Wenn Sie Lasagne in einem Restaurant essen, ist es sicher, dass das Fleisch vollständig gekocht ist und so weiter. Essen Sie die Lasagne jedoch nur, wenn sie dampfend heiß ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie, wenn Sie Reste zum Mitnehmen mitnehmen, diese bis zu zwei Stunden nach dem Essen in den Kühlschrank stellen, nicht wenn Sie das Restaurant verlassen (Quelle: FDA).
Tiefgefrorene Lasagnegerichte für die Mikrowelle sind sicher, solange Sie die Erhitzungsanweisungen auf der Verpackung befolgen – auch hier ist dampfend heiß ein guter Indikator dafür, dass alles erhitzt ist, bis es sicher ist.
Ist Lasagne gut oder gesund für die Schwangerschaft?
Lasagne kann für die Schwangerschaft gesund sein, solange sie in Maßen konsumiert wird. Unabhängig davon, ob es mit Fleisch, Gemüse oder einer Mischung aus beidem zubereitet wird, machen Käse, Nudeln und Soße das Gericht oft reich an Kalorien, Fett, Natrium und mehr.
Daher ist es vorzuziehen, Ihre eigene Lasagne zu Hause zuzubereiten, da Sie kontrollieren können, wie viel Natrium Sie hinzufügen. Sie können auch fettarmen Käse und Vollkornnudeln verwenden, um einige nahrhafte Swaps vorzunehmen, und andere Umstellungen vornehmen, z. B. mehr Gemüse hinzufügen, ganz zu schweigen von der Kontrolle der Portionsgröße!
Ich hoffe, dieser Artikel hat dazu beigetragen, über Lasagne zu sprechen und wie Sie sie während Ihrer Schwangerschaft sicher und gesund genießen können – schließlich ist es ein allgemeines Verlangen!
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.