Tamarinde mag für Frauen in der westlichen Hemisphäre ein ungewöhnliches Nahrungsmittel sein, aber viele unserer internationalen Leser stellen diese Frucht in Frage. Wie bei anderen Arten von Produkten fragen sich viele Frauen auch, ob es besondere Sicherheitsaspekte oder sogar gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von Tamarinde gibt.
Laut der FDA ist Tamarinde „allgemein als sicher anerkannt“, und dies gilt auch für die Schwangerschaft. Tamarinde ist nicht nur sicher, sondern auch eine gute Quelle für viele wichtige Nährstoffe, die eine gesunde Schwangerschaft unterstützen.
Unabhängig davon, ob Sie bereits mit Tamarinde vertraut sind oder nicht, fragen Sie sich natürlich, wie Sie die Frucht während der Schwangerschaft sicher genießen können. Ich werde alle Risiken, die Vorteile der Tamarinde und auch die verschiedenen verfügbaren Sorten aufschlüsseln.
Ist es sicher, Tamarinde zu essen, wenn Sie schwanger sind?
Tamarinde ist nach botanischen Maßstäben eine Baumfrucht, gilt aber auch als Hülsenfrucht. Tamarindenbäume produzieren Schoten, die fast wie große, braune Erbsenschoten aussehen. Der essbare Teil der Frucht ist die Pumpe, die die Samen in der Schote umgibt.
Tamarinde wird auf vielfältige Weise gegessen. Das Fruchtfleisch kann roh gegessen, zu einem Block gepresst, als Saft getrunken, zu Extrakten und anderen Gewürzen verarbeitet und sogar zu Süßigkeiten verarbeitet werden. Der Geschmack von Tamarinde kann sich ebenfalls ändern.
Die Frucht beginnt sauer, wird aber mit zunehmender Reife süßer. Daher kommen die Begriffe „süße Tamarinde“ und „saure Tamarinde“. Es überrascht nicht, dass süße Tamarinde häufiger roh gegessen oder für Süßigkeiten verwendet wird.
Glücklicherweise ist die Sicherheit von Tamarinde trotz der unterschiedlichen Zubereitung und des gleichmäßigen Geschmacks konstant. Obwohl keine formellen Studien die Sicherheit des Verzehrs von Tamarinde während der Schwangerschaft bestätigt haben, gelten die tropische Frucht und ihre Extrakte von der FDA als „allgemein als sicher anerkannt“ (Quelle: FDA, Sci Pharm).
Für Frauen, die aus medizinischen Gründen den Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, z. B. wenn bei Ihnen Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert wurde, sollten Sie bedenken, dass Tamarinde zu über 60% aus Kohlenhydraten besteht. 1 Tasse der rohen Frucht hat 75 Gramm Kohlenhydrate (Quelle: USDA).
Kann ich Tamarinde in jedem Trimester essen?
Heißhunger begleitet die Schwangerschaft oft, besonders während der Frühschwangerschaft/im ersten Trimester. Interessanterweise fand eine Studie aus Indien heraus, dass saure Tamarinde eines der beiden Nahrungsmittel ist, nach denen sich schwangere Frauen in der Region am häufigsten sehnen (Quelle: The Royal Society Publishing).
Da man weiß, wie oft Tamarinde in der frühen Schwangerschaft begehrt wird, ist es natürlich, sich zu fragen, ob es auch in dieser sensibleren Zeit sicher ist, es zu essen oder nicht.
Wenn sie in typischen Lebensmittelmengen verzehrt wird, gilt die FDA-Empfehlung, dass Tamarinde „allgemein als sicher anerkannt“ ist, in allen Stadien der Schwangerschaft: egal, ob Sie sich im ersten, zweiten oder dritten Trimester befinden. Es gibt auch keine besonderen Nährstoffe in der Tamarinde, die in dieser besonderen Zeit besorgniserregend sind.
Vorteile von Tamarinde in der Schwangerschaft: Ist es gut für mich?
Möglicherweise am besten bekannt für die antioxidativen Eigenschaften in Tamarindensamen, bietet Tamarindenpulpe auch eine beeindruckende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen (Quelle: Food Science and Nutrition).
Eine einzelne Tasse rohes Tamarindenpulpe enthält über 20 % der empfohlenen Tagesdosis (RDI) für Magnesium, Kalium und Vitamin B1. Sowohl Magnesium als auch Kalium sind Elektrolyte und eine Unterversorgung mit diesen Nährstoffen kann zu Muskelkrämpfen führen.
Der hohe Magnesiumgehalt ist auch hilfreich, um eine gesunde Schwangerschaft zu unterstützen, da niedriges mütterliches Magnesium mit Präeklampsie und eingeschränktem fetalem Wachstum in Verbindung gebracht wird (Quelle: Advanced Biomedical Research). Weitere Lebensmittel mit hohem Magnesiumgehalt finden Sie hier in unserem Leitfaden.
Die gleiche Menge Tamarinde ist auch eine gute Eisenquelle, die den Anstieg des mütterlich-fötalen Blutvolumens während der Schwangerschaft unterstützt (Quelle: UT Southwestern Medical Center). Wenn Sie wenig Eisen haben, sollten Sie auch unsere Liste mit eisenreichen Lebensmitteln für die Schwangerschaft lesen.
Neben Vitaminen und Mineralien kann Tamarinde helfen, schwangerschaftsbedingte Verstopfung zu lindern, da 1 Tasse der Frucht satte 6 Gramm Ballaststoffe enthält (Quelle: USDA). Wenn Verstopfung Sie während Ihrer gesamten Schwangerschaft plagt, kann Ihnen unser Leitfaden für ballaststoffreiche (und sichere!) Lebensmittel helfen.
Wie viel Tamarinde kann ich während der Schwangerschaft täglich essen?
Wenn Sie wissen, dass Tamarinde während der Schwangerschaft sicher ist und sogar einige gesundheitliche Vorteile hat, können Sie zu viel des Guten bekommen?
Die kurze Antwort ist nein, es gibt keine feste Grenze dafür, wie viel Tamarinde „sicher“ zu essen ist. Denken Sie daran, dass die Position der FDA, dass Tamarinde als Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoff sicher ist (denken Sie an Tamarindengeschmacksextrakt), gilt, wenn Tamarinde in typischen Lebensmittelmengen genossen wird.
Tamarinde ist eine gute Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe, aber keiner dieser Nährstoffe setzt Sie einem besonderen Risiko aus, es zu übertreiben. Es gibt zwar eine festgelegte Obergrenze dafür, wie viel Magnesium sicher ist, aber seien Sie versichert, dass diese Grenze nur für zusätzliches Magnesium wie Magnesiumpillen oder -tabletten und nicht für Magnesium aus Lebensmitteln gilt (Quelle: NIH).
Da die Frucht ziemlich viele Kohlenhydrate enthält, Wenn Sie an einer Erkrankung wie Diabetes oder Schwangerschaftsdiabetes leiden, achten Sie auf Ihre Portionsgröße und zählen Sie diese Kohlenhydrate zu Ihrer täglichen Gesamtmenge, wenn Sie von Ihrem medizinischen Leistungserbringer ein Limit festgelegt haben.
Beeinflusst Tamarinde die Fruchtbarkeit?
Zu guter Letzt haben wir mehrere Anfragen bezüglich der Fähigkeit der Tamarinde, bei der Empfängnis zu helfen, erhalten.
Obwohl es keine klare Verbindung zwischen den beiden gibt, wäre jede mögliche Verbindung nicht völlig unbegründet. Tamarindensamen sind für ihre antioxidativen Fähigkeiten bekannt, und andere Lebensmittel, die Antioxidantien enthalten, wurden in der Vergangenheit mit Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht (Quelle: Journal of Food Science and Technology).
Die Oxidation der Eizelle (oder des Eies) ist mit negativen Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit verbunden (Quelle: Reproductive Biology and Endocrinology). Damit Tamarinde oder ein anderes Antioxidans bei der Empfängnis helfen kann, müsste die zugrunde liegende Ursache Ihrer Fruchtbarkeitskämpfe mit Oxidation zusammenhängen.
Derzeit gibt es keine Forschung zum Verzehr von Tamarindensamen, um die Oxidation zu verringern und die Fruchtbarkeit zu steigern.
Ganz gleich, ob Sie Tamarinde regelmäßig genießen oder gerade zum ersten Mal mit dieser tropischen Frucht in Berührung kommen, Tamarinde ist in allen Stadien der Schwangerschaft unbedenklich. Sein faseriges Fruchtfleisch ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe und trägt gleichzeitig großzügig zu Ihrem täglichen Bedarf an Magnesium, Kalium, Eisen und Vitamin B1 bei.
Während die Fruchtsamen für ihre Antioxidantien bekannt sind, ist noch nicht klar, ob der Verzehr von Tamarinde oder ihren Samen die Fruchtbarkeit steigert – obwohl es nicht schadet, die Frucht zu essen, wenn man versucht, schwanger zu werden.
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