Zuletzt aktualisiert am 24. September 2022
Milch ist immer eine großartige Ergänzung zu jedem Dessert oder Gericht. Aber sollten Sie sich während der Schwangerschaft Kondens- oder Kondensmilch gönnen?
Kondens- und Kondensmilch sind sicher für die Schwangerschaft. Sie werden entweder pasteurisiert oder sterilisiert, wodurch schädliche Bakterien abgetötet werden. Da Kondensmilch Zucker zugesetzt hat, ist es am besten, sie während der Schwangerschaft in Maßen zu essen.
Heißt das, Kondensmilch ist besser als Kondensmilch? Erfahren Sie im Folgenden, was die beiden unterscheiden, welche Vorteile sie haben und worauf Sie achten müssen!
Ist Kondensmilch während der Schwangerschaft sicher?
Während Kondensmilch für die Schwangerschaft sicher sein kann, sollte sie in Maßen gegessen werden, da sie einen hohen Zuckergehalt hat (Kondensmilch ist im Grunde Kondensmilch mit Zuckerzusatz).
Die beiden werden häufig miteinander verwechselt. Abgesehen davon, dass es sich um Dosenmilch handelt, gibt es sie auch in ähnlichen Größen.
Kondensmilch, auch bekannt als gesüsste Kondensmilchhat die gleiche Konzentration wie Kondensmilch, bevor ihr Zucker zugesetzt wird (Quelle: NIH).
Zur Herstellung von Kondensmilch kann Magermilch oder Vollmilch verwendet werden. Wasser wird aus der normalen Milch durch Erhitzen entfernt, bevor Süßstoffe (Zucker) hinzugefügt werden.
Durch das Erhitzen verändert sich die Farbe der Milch von cremefarben zu hellbraun. Durch die Zugabe von Zucker ändert sich sein Geschmack ebenso wie seine Viskosität. Das fertige Produkt enthält außerdem Kohlenhydrate, Eiweiß und Mineralstoffe.
Es enthält auch Fett und die fettlöslichen Vitamine A, E und K sowie B und C. Diese beiden essentiellen Vitamine wurden jedoch auf ihre ansonsten volle Dichte reduziert (Quelle: NIH).
Eine Tasse Kondensmilch enthält auch hohe Mengen an Kalium, Kalzium, Phosphor und Natrium (Nährwertangaben).
Lassen Sie uns basierend auf den oben genannten Daten einen Blick darauf werfen und die höchsten Mineralien und essentiellen Vitamine besprechen, die Kondensmilch enthält, um zu sehen, welche Vorteile sie für die Schwangerschaft hat.
Es ist reich an Kalium und Kalzium. Kalium ist großartig für schwangere Frauen, weil es hilft, Bluthochdruck für Mutter und Kind zu negieren. Für das Baby kann Bluthochdruck zu einem niedrigen Geburtsgewicht führen (Quelle: USDA).
Calcium wird während der Schwangerschaft nicht nur für Muskeln und Knochen, sondern auch für Kreislauf und Nervensystem benötigt (Quelle: APA). Ebenfalls vorhanden ist Vitamin A. Während der Schwangerschaft kann Vitamin A helfen, das Wachstum des fötalen Gewebes zu erhalten und zu unterstützen, während es auch den Stoffwechsel der Mutter unterstützt (Quelle: NIH).
Da Kondensmilch jedoch mit Zucker versetzt wird, während normale Milch bereits Zucker enthält, möchten Sie vielleicht nicht zu viel davon genießen.
Der Zucker der Wahl dafür ist Saccharose, die den Verderb wirksam verhindert. Normale gesüßte Kondensmilch hat ≤ 8 % Fett, während entrahmte oder fettfreie Milch 0,5 % nicht überschreitet (Quelle: National Dairy Council).
Kondensmilch ist pasteurisierte Milch, auf die wir weiter unten näher eingehen werden.
Ist Kondensmilch sicher für schwangere Frauen?
Wie Kondensmilch ist auch Kondensmilch für Schwangere unbedenklich.
Kondensmilch entsteht dadurch, dass der Milch 60 % des Wassers entzogen wird. Es wird homogenisiert und mit Vitamin D und manchmal A angereichert. Anschließend wird es in Dosen abgefüllt und erhitzt (Quelle: National Dairy Council).
Kondensmilch enthält ebenfalls essentielle Nährstoffe wie die in Kondensmilch, jedoch ohne Zuckerzusatz.
Wird Kondens- oder Kondensmilch pasteurisiert?
Sowohl Kondensmilch als auch Kondensmilch sind entweder pasteurisiert oder sterilisiert, weshalb sie für schwangere Frauen unbedenklich sind.
Gemäß dem Code of Federal Regulations ist gesüßte Kondensmilch das Produkt der absichtlichen und unvollständigen Eliminierung von Wasser nur aus Milch, der sichere, geeignete und nahrhafte Zucker zugesetzt wurden.
Es hat nicht weniger als 8 % Fett und 28 % Milchtrockenmasse. Der/die verwendete(n) Süßstoff(e) ist/sind auch beim Verhindern des Verderbens wirksam. Gezuckerte Kondensmilch wird pasteurisiert und kann auch homogenisiert werden (Quelle: Code of Federal Regulations).
Bei Kondensmilch wird Vollmilch während des Erhitzungsprozesses erhitzt, um alle Bakterien abzutöten, die sich in der Milch befinden. Als nächstes wird es auf 1/4 bis 1/5 seines ursprünglichen Zustands konzentriert. Die Fettkügelchen werden dann kleiner und die daraus resultierende Milch wird in Dosen abgefüllt und sterilisiert (Quelle: Life Sciences for Sustainable Development).
Einige Hersteller von Kondensmilch verwenden jedoch stattdessen Pasteurisierungstechniken.
Daher sind sowohl Kondens- als auch Kondensmilch für schwangere Frauen unbedenklich.
Beide Milchsorten eignen sich gut für Desserts wie Torten, Kuchen oder Eis, um ihnen Süße und Cremigkeit zu verleihen.
Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen mit allem hilft, was Sie über Kondens- oder Kondensmilch während der Schwangerschaft wissen müssen.
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.