Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Essen am Lagerfeuer sind, ohne das Haus verlassen zu müssen, dann lernen Sie Ihr neues Lieblingsrezept für gebackene Bohnen kennen! Dieses hier ist voller kräftiger, süßer und rauchiger Untertöne, die fast an die Nachtischzeit erinnern, aber sie passen wunderbar zu Hot Dogs, Rippchen, Burgern oder einfach pur. Und sie sind so einfach zuzubereiten, dass Sie vielleicht gleich mit dem Campen in Ihrer Küche anfangen könnten, obwohl dies auch in der Küche eines Wohnmobils ein fantastisches Gericht ergibt, ohne es aufzuheizen! Das Geheimnis besteht darin, die Bohnen unter Druck mit Better Than Bouillon Ham Base zu infundieren.
Dieser Beitrag wurde von Better Than Bouillon gesponsert/Summit Hill Foods.
Brühe zubereiten, die besser ist als Bouillon
Die Bohnen unter Druck kochen
Den Speck anbraten
Die Zwiebel anbraten
Soße zubereiten
Alles kombinieren
Der Geschmackstest
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Ausbeute: 6
Instant Pot Utimate Baked Beans
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Essen am Lagerfeuer sind, ohne das Haus verlassen zu müssen, dann lernen Sie Ihr neues Lieblingsrezept für gebackene Bohnen kennen! Dieser ist vollgepackt mit satten, süßen Untertönen, die fast an die Nachtischzeit erinnern, aber er passt wunderbar zu Hot Dogs, Rippchen, Burgern oder einfach pur. Und sie sind so einfach zuzubereiten, dass Sie vielleicht gleich mit dem Campen in Ihrer Küche anfangen könnten, obwohl dies auch in der Küche eines Wohnmobils ein fantastisches Gericht ergibt, ohne es aufzuheizen!
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Zusätzliche Zeit
15 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
1 Pfund Beutel getrocknete Pintobohnen, abgespült 8 Tassen Schinkenbrühe (8 Teelöffel besser als Bouillonschinkenbasis + 8 Tassen Wasser) 2 Esslöffel (1/4 Stange) gesalzene Butter 1 Pfund dick geschnittener Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 großes süße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce 1/3 Tasse Melasse 1/3 Tasse Ahornsirup 1/3 Tasse Ketchup 1/3 Tasse Barbecue-Sauce 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker 3 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Dijon-Senf (optional) 2 Teelöffel Flüssigrauch 1 Teelöffel gemahlenes Senfpulver (optional) 1/4 Teelöffel Piment oder gemahlener Zimt (beides ist in Ordnung)
Anweisungen
Optional: Wenn Sie sehr weiche Bohnen wünschen, geben Sie sie in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit der Schinkenbrühe, legen Sie den Deckel darauf und lassen Sie sie 8 Stunden lang auf der Arbeitsfläche einweichen. Wenn Ihnen eine Bohne mit mehr Biss nichts ausmacht und Sie die Wartezeit zum Einweichen verkürzen möchten, können Sie dies überspringen und sofort mit Schritt 2 beginnen. Geben Sie die abgespülten Bohnen zusammen mit der Brühe in den Instant-Topf ( unabhängig davon, ob Sie Schritt 1 durchgeführt haben oder nicht). Befestigen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition und lassen Sie das Gerät 25 Minuten lang im Schnellkochtopf oder manuell bei hohem Druck kochen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es 25 Minuten lang auf natürliche Weise los, gefolgt von einer schnellen Freisetzung (NOTIZ: Wenn der Stift herunterfällt, bevor die 25-minütige natürliche Freisetzung abgeschlossen ist, lassen Sie ihn dennoch die gesamten 25 Minuten einwirken. Klicken Sie auf „Abbrechen“, um den Topf auszuschalten. Nehmen Sie den Topf mit Topflappen heraus, gießen Sie die mit Schinken angereicherten Bohnen in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen. Spülen und beiseite stellen. Setzen Sie den Liner-Topf wieder in den Instant-Topf ein – eine Reinigung ist nicht erforderlich. Geben Sie die Butter in den Topf, drücken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie ihn so ein, dass er auf „Mehr“ oder „Hoch“ eingestellt ist. Sobald der Speck geschmolzen ist, fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 12 Minuten lang an, bis die perfekte knusprige Mischung mit etwas Biss entsteht. Geben Sie den gekochten Speck mit einem Schaumlöffel in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel und bewahren Sie den Specksaft im Topf auf. Legen Sie den Speck beiseite und lassen Sie ihn abkühlen, er bleibt dann knusprig. Geben Sie die Zwiebel in den Topf und braten Sie sie im Speckfett etwa 5 Minuten lang an. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce hinzu und kratzen Sie eventuell verkrustetes Speckfett ab. Mit Ausnahme der gekochten Bohnen und des Specks alle restlichen Zutaten in den Topf geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Klicken Sie auf „Abbrechen“, um den Topf auszuschalten. Geben Sie die Bohnen und den Speck zurück in den Topf und rühren Sie um, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Servieren Sie es zu jedem Grill- oder Lagerfeuergericht wie My, Rippchen, Burgern oder Hot Dogs!
Jeffreys Tipps
Möchten Sie es vegetarisch halten? Lassen Sie den Speck weg und kochen Sie einfach die Zwiebel in der Butter. Und verwenden Sie „Better Than Bouillon“ mit geröstetem Knoblauch oder Gemüse anstelle der Schinkenbasis.