Ich habe alle Tortellini-Suppenrezepte da draußen gesehen (und es gibt eine Menge). Aber Ihre Suche endet hier. Meine Version ist vollgepackt mit kleinen Nudeltaschen, die in einer Mischung aus cremiger, käsiger Tomatenbrühe sowie einer Prise süßer Tomaten und frischem Basilikum schwimmen. Es könnte auch nicht einfacher sein, denn Sie geben einfach alles in den Instant Pot, drücken einen Knopf, rühren um und fertig. Es ist eine cremige Tortellini-Suppe, und wenn Sie sie einmal probiert haben, kommt sie direkt in Ihre Rotation.
Ausbeute: 6
Cremige Instant-Tortellini-Suppe im Topf
Ich habe alle Tortellini-Suppenrezepte da draußen gesehen (und es gibt eine Menge). Aber Ihre Suche endet hier. Meine Version ist vollgepackt mit kleinen Nudeltaschen, die in einer Mischung aus cremiger, käsiger Tomatenbrühe sowie einer Prise süßer Tomaten und frischem Basilikum schwimmen. Es könnte auch nicht einfacher sein, denn Sie geben einfach alles in den Instant Pot, drücken einen Knopf, rühren um und fertig. Es ist eine cremige Tortellini-Suppe, und wenn Sie sie einmal probiert haben, kommt sie direkt in Ihre Rotation.
Vorbereitungszeit
2 Minuten
Kochzeit
1 Minute
Gesamtzeit
3 Minuten
Zutaten
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe 2 Dosen (8 Unzen) Tomatensauce (nicht dasselbe wie Nudelsauce, siehe Jeffs Tipps) 20 Unzen frische Tortellini Ihrer Wahl 2 Teelöffel italienische Gewürze 1 Bund frische Basilikumblätter 10-20 Unzen Trauben oder Kirschen Tomaten 1 1/2 Tassen Sahne oder halb und halb 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (oder ein beliebiger Käse Ihrer Wahl) 5,2-Unzen-Packung Boursin (jede Geschmacksrichtung) oder Knoblauch-Kräuter-Käse, in Stücke geschnitten (optional) 2 Esslöffel – ¼ Tasse scharfe Soße (optional)
Anweisungen
Brühe, Tomatensauce und italienische Gewürze in den Instant Pot geben. Gut umrühren. Die Tortellini dazugeben, aber nicht umrühren, sondern glatt streichen. Mit den Basilikumblättern belegen, dann mit den Tomaten belegen und erneut nicht umrühren. Befestigen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition und drücken Sie dann 1 Minute lang auf Schnellkochen oder Manuell bei hohem Druck. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es schnell los. Rühren Sie Sahne, Cheddar, Boursin (falls verwendet) und scharfe Soße ein (falls verwendet, beginnen Sie mit weniger und Sie können jederzeit mehr hinzufügen – siehe Jeffs Tipps). Rühren, bis alles vermischt ist. Wenn Sie möchten, dass die Suppe nach dem Hinzufügen der kühleren Milchprodukte heißer wird, klicken Sie einfach auf „Abbrechen“ und dann auf „Anbraten“ und bringen Sie die Suppe vor dem Servieren auf die gewünschte Temperatur. Klicken Sie dann erneut auf „Abbrechen“ und anschließend auf „Warm halten“.
Jeffreys Tipps
Möchten Sie diese Suppe besonders pikant machen? Zusätzlich zur optionalen scharfen Soße können Sie zwei Tassen Ihrer Lieblings-Bloody-Mary-Mischung für die Tomatensoße verwenden (ich mag die Marken Zing Zang oder Mr. & Mrs. T).
Wenn Sie mehr Tomaten in der Suppe haben möchten, fügen Sie in Schritt 2 einfach 1-2 Tassen mehr Tomatensauce, Bloody Mary Mix oder sogar Ihre Lieblings-Marinara-Sauce (S. 000) hinzu, damit die Suppe etwas stückiger wird.