Sie möchten also einen der ausgefallensten, schmackhaftesten und zartesten Fleischbällchen überhaupt, der VERRÜCKTLICH EINFACH zuzubereiten ist, oder? Und was ist das? Sie möchten es in der Hälfte der Zeit zubereiten, die Sie auf dem Herd benötigen würden, und es stattdessen in Ihrem Instant Pot zubereiten? Nun, SUCHEN SIE NICHT WEITER.
Ich bin BEKANNT für diese Babys und mache sie immer bei jedem Treffen (immer auf vielfachen Wunsch). Fleischbällchen erfüllen so viel mehr Zweck, als nur die Kombination mit ihrem Lieblingsgericht, den Spaghetti.
Sie schmecken auch pur mit etwas Marninara-Sauce (oder Soße) oder, wie ich sie am meisten liebe, als FLEISCHBÄLLCHEN-HELD PARMIGIANA! Dieses Ding ist auf einem anderen Niveau und wird denen, die man auf einem italienischen Streetfood-Festival findet, Konkurrenz machen.
Ja, du wirst ein bisschen Bonnie Tyler singen, nachdem du diese gegessen hast.
So habe ich es gemacht:
Wir müssen damit beginnen, die perfekte Fleischmischung für zarte Fleischbällchen mit wirklich köstlichem Geschmack zu kreieren. Eines, das Nonna gutheißen würde!
Beginnen wir also mit Hackfleisch, das nicht ZU mager ist (bei Fleischbällchen gilt: Je weniger mager das Fleisch, desto besser!)
Und fügen Sie auch etwas Schweinehackfleisch hinzu! Diese beiden Fleischsorten wirken Wunder, wenn sie zusammenpassen!
Anschließend etwas geriebenen Parmesan hinzufügen …
…etwas Semmelbrösel…
…Knoblauch…
…gewürztes Salz (GEWÜRZTES SALZ VERWENDEN!)…
…schwarzer Pfeffer…
…Petersilienflocken…
…Milch…
…und ein Ei!
Jetzt alles mit der Hand richtig gut verrühren. Ich spreche so gut, dass es sich anfühlt, als würde man jemandem, den man liebt (oder hasst), das Gesicht zertrümmern. Stellen Sie einfach sicher, dass alles gut vermischt und zu einem riesigen Fleischbällchen zusammengefügt ist.
Jetzt werden wir von der riesigen Frikadelle etwas Fleisch einer typischen Frikadellengröße abschneiden …
…und rollen es in unseren Händen…
…damit es am Ende wie ein perfektes Fleischbällchen aussieht!
Gießen Sie etwas wirklich gute Marinara-Sauce in Ihren Instant Pot (Sie können Ihre eigene machen oder ein wirklich gutes Glas verwenden! Jeder weiß, wie sehr ich Victoria White Linen liebe!)
Legen Sie die Fleischbällchen vorsichtig in die Soße… (Sie können die Fleischbällchen auch auf den Untersetzer im Topf legen, wenn Sie nicht möchten, dass die Fleischbällchen, die auf dem Boden liegen, leicht verkohlt werden!)
…Fügen Sie zum Schnellkochen etwas Wasser hinzu (keine Sorge! Es wird überhaupt nicht verwässert!) und kochen Sie bei hohem Druck.
Sobald Sie fertig sind, geben Sie die Fleischbällchen in eine Servierschüssel.
Wenn Sie daraus einen Parmigiana-Fleischbällchen-Helden machen möchten, schnappen Sie sich einen langen Laib italienisches Brot (natürlich MIT Sesamkörnern!) …
… schneide es in zwei Hälften …
…und seitlich, wobei der Boden intakt bleibt, um den Käse, die Fleischbällchen und die Soße aufzunehmen.
Die Innenseite des Brotes mit ein paar Scheiben Provolone-Käse auslegen…
…Fleischbällchen und Soße dazugeben…
…und mit ein paar Streuseln geriebenem Mozzarella und etwas Parmesan abrunden. Im Ofen oder Toaster einige Minuten braten, bis es geschmolzen ist (aber behalten Sie es im Auge, damit es nicht anbrennt!)
Nehmen Sie sie mit, wenn Sie fertig sind, und genießen Sie den besten Fleischbällchen-Helden/Sub/Grinder/Hoagie/Sandwich, den Sie je gegessen haben!
Ausbeute: 6
Instant-Pot-Fleischbällchen
Diese Fleischbällchen sind etwas Besonderes. Der Geschmack und die Zartheit sind unübertroffen und Sie können sie in Nudeln, in einer Käse-, Hero- oder pur-Variante essen!
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
1 Pfund Rinderhackfleisch (85–90 % mager – je weniger mager, desto besser für Fleischbällchen!) 1/2 Pfund Schweinehackfleisch 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse 1/3 Tasse Semmelbrösel 2 EL zerdrückter Knoblauch 2 TL gewürztes Salz 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL getrockneter Oregano 2 EL getrocknete Petersilie 1/3 Tasse Vollmilch 1 großes Ei, leicht geschlagen 48 Unzen Victoria White Linen Marinara Sauce (Costco verkauft diese Gläser in 40-Unzen-Paaren und Sie Ich würde eines dieser Gläser und etwas von einem anderen verwenden. Wenn Sie kein Costco-Mitglied sind, haben die meisten Supermärkte es in kleineren Gläsern oder ich habe verlinkt, wo Sie es bei Amazon bekommen können. GLAUBEN SIE MIR – DAS IST DIE BESTE MARINARA-SAUCE IM EINGLAS DAS GIBT ES!) 2 Tassen Wasser (verwenden Sie 3 Tassen, wenn Sie ein 8qt-Gerät verwenden)
Für den Helden:
Ein paar 12-Zoll-Heldenbrötchen (wie Grieß oder italienisches Brot), Provolone-Käsescheiben für den Helden, geriebener Mozzarella für den Helden
Anweisungen
Geben Sie ALLE Zutaten (außer Soße, Wasser, Brot, Provolone und Mozzarella) in eine große Rührschüssel und vermischen Sie alles gut mit der Hand. Alles sollte sich zu einem schönen, großen Klumpen zusammenfügen. Von der Fleischmasse eine frikadellengroße Menge nehmen und zu einer Kugel rollen. Als Referenz: Dies sollte am Ende etwa 12 ergeben. Gießen Sie ein 40-Unzen-Glas der Soße in den Instant-Topf und legen Sie jedes Fleischbällchen (da es noch ungekocht und noch formbar ist) vorsichtig in die Soße, sodass alle auf dem Boden liegen des Topfes. Nehmen Sie das andere Glas Soße und gießen Sie es gerade so weit ein, dass die Oberfläche der Fleischbällchen bedeckt ist, und gießen Sie dann das Wasser hinein (nein – das Wasser macht die Soße nicht zu dünn und verwässert sie auch nicht). Druck aufzubauen, und Sie werden keine Ahnung haben, dass Sie ihn überhaupt hinzugefügt haben). Notiz: Sie können die Fleischbällchen auch auf den Untersetzer im Topf legen, wenn Sie nicht möchten, dass die Fleischbällchen, die auf dem Boden liegen, leicht verkohlt werden!Befestigen Sie den Deckel und drücken Sie 10 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Wenn Sie fertig sind, führen Sie einen Schnellverschluss durch. Nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie die Fleischbällchen und die Soße in eine Servierschüssel und servieren Sie sie nach Ihren Wünschen! Sie sind so großartig, dass es mehr als sättigend ist, sie pur mit etwas Soße und Parmesankäse zu essen. ABER da ich Lust auf einen Fleischbällchen-Parmesan-Helden habe, werden wir genau das tun, also lesen Sie weiter! Schneiden Sie ein 12-Zoll-Heldenbrot in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte seitlich durch. Achten Sie dabei darauf, nicht ganz durchzuschneiden Wir können ein Ende intakt lassen, um den Käse und die Fleischbällchen zu stützen und ein einfaches Ruhen im Grill zu ermöglichen. Jede Brothälfte mit je 2 Scheiben Provolone belegen, je 2 Fleischbällchen mit Soße darüber löffeln und mit so viel geriebenem Mozzarella garnieren, wie Sie möchten. In den Toaster (oder normalen Ofen) geben und grillen. Behalten Sie es im Auge, damit es nicht anbrennt, und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bis der Käse vollständig geschmolzen/leicht gebräunt und das Brot leicht geröstet ist. Genießen Sie es!
NOTIZ: Wenn Sie diese in Ihrem Ofen backen möchten, anstatt sie im Instant Pot zuzubereiten, legen Sie die Kugeln einfach auf ein mit Antihaftfolie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 350 Grad! Dann in einen Topf mit etwa 40 Unzen Marinara-Sauce geben und vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, damit die Sauce wirklich in die Fleischbällchen eindringt und die Fleischbällchen die Sauce richtig durchziehen!
Jeffreys Tipps
Sie können die Fleischbällchen auch auf den Untersetzer im Topf legen, wenn Sie nicht möchten, dass die Fleischbällchen, die auf dem Boden liegen, leicht verkohlt werden!
Möchtest du es also mit Spaghetti statt mit einem Helden zubereiten und die Nudeln IM Topf mit den Fleischbällchen kochen? Ich habe für Sie gesorgt. ? Nachdem Sie die Fleischbällchen in den Topf gegeben und mit der Soße bedeckt haben, fügen Sie 1 Schachtel Spaghetti mit halbierten Nudeln hinzu und bedecken Sie sie mit weiterer Soße und einer weiteren Tasse Wasser. Fügen Sie weitere 5 Minuten hinzu, sodass die Kochzeit 15 Minuten beträgt, und lassen Sie eine 5-minütige natürliche Freisetzung zu, gefolgt von einer schnellen Freisetzung.
Wenn Sie die Fleischbällchen lieber alleine im Topf garen lassen möchten (was ich vorschlage), kochen Sie die Spaghetti einfach separat und geben Sie sie zur Soße und zu den Fleischbällchen, sobald alles fertig ist.
NOTIZ: Wenn Sie diese in Ihrem Ofen backen möchten, anstatt sie im Instant Pot zuzubereiten, legen Sie die Kugeln einfach auf ein mit Antihaftfolie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 350 Grad! Dann in einen Topf mit etwa 40 Unzen Marinara-Sauce geben und vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, damit die Sauce wirklich in die Fleischbällchen eindringt und die Fleischbällchen die Sauce richtig durchziehen!