Da mein Marsala-Hühnchen absolut eines meiner beliebtesten Gerichte ist, war es für mich an der Zeit, dieses Gericht mit einer käsigen, cremigen Pasta zu kombinieren und daraus ein wunderbares Erlebnis für Pasta-Liebhaber zu machen.
Dieses Nudelgericht hat eine leichte Konsistenz und einen reichen Geschmack und ist etwas, das die ganze Familie genießen kann, weil es nicht nur ein echter Genuss ist, sondern auch SO EINFACH direkt im Instant Pot zuzubereiten ist!
So habe ich es gemacht!:
Beginnen wir mit einer Schalotte …
…und würfeln.
Dann nimm eine schöne, pralle Hähnchenbrust…
…und in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie etwas Butter in den Instant-Topf …
…und sobald es geschmolzen ist und brutzelt, fügen Sie die Schalotten hinzu.
Jetzt nimm ein paar Pilze…
…und füge sie ebenfalls hinzu. Einige Minuten rühren, bis es etwas weicher und bräunlicher wird.
Dann das Huhn dazugeben.
Nehmen Sie jetzt ein Glas sonnengetrocknete Tomaten…
…Konzentrieren Sie sich auf das Öl im Glas…
…und etwas davon über das Huhn im Topf geben.
Rühren Sie das Hähnchen um und kochen Sie es, bis es von allen Seiten leicht weiß ist (es sollte noch nicht vollständig gegart sein) …
…und dann etwas Knoblauch dazugeben, umrühren und noch einen Moment kochen lassen.
Gießen Sie nun etwas Marsala-Wein hinzu (jeder ist in Ordnung)…
…sowie etwas Knoblauch- (oder Hühnerbrühe).
Und zum Schluss müssen wir natürlich noch unsere Pasta hinzufügen. Ich verwende dafür gerne Farfalle (kleine Fliegen)!
Fügen Sie die Farfalle hinzu, sodass sie auf allem anderen im Topf ruht.
Nehmen Sie dann einen Spatel und streichen Sie sie leicht glatt, sodass sie gerade in der Brühe eingetaucht sind (NICHT UNTERRÜHREN!)
Wenn es so aussieht (auch wenn sich über der Wasserlinie etwas Eis bildet), ist alles in Ordnung. Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Während die Nudeln kochen, nehmen Sie die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Glas…
…und in dünne Streifen schneiden.
Sobald sich der Deckel vom Topf löst, werden Sie sehen, dass ein Großteil der Brühe von der Farfalle aufgesogen wurde!
Alles gut umrühren…
…die sonnengetrockneten Tomaten dazugeben…
… alles zusammenwerfen …
…fügen Sie etwas Sahne hinzu…
…sowie etwas Parmesankäse…
…und alles schön gut umrühren. Die Soße wird schön eindicken und schön cremig/käsig!
Etwas davon in eine Schüssel geben…
…und über Italien fantasieren.
Was für eine Pasta, die den Menschenmassen gefällt!
MANGIA!
Ausbeute: 6
Instant Pot Cremige Hühnchen-Marsala-Pasta
Ich liebe es, klassische Gerichte in Pasta zu verwandeln. Lernen Sie Hühnchen-Marsala-Pasta kennen – ein sofortiger Favorit in jeder Küche.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
21 Minuten
Gesamtzeit
26 Minuten
Zutaten
2 EL (1/4 Stange) gesalzene Butter 1 große (oder 2 kleine) Schalotte(n), gewürfelt 8 Unzen Baby-Bella-Pilze, in Scheiben geschnitten (Sie können diese Menge verdoppeln, und wenn ja, fügen Sie noch 2 EL Butter hinzu ) 1–1,5 Pfund Hähnchenbrust, in Stücke gewürfelt 1 EL zerdrückter Knoblauch 2,5 Tassen Knoblauch oder Hühnerbrühe (ich habe 1 EL Knoblauch besser als Bouillon + 2,5 Tassen Wasser verwendet) 1,5 Tassen Marsala-Wein (entweder süß oder kochend). Wein) 7,5 Unzen Glas sonnengetrocknete Tomaten + 2 TL Öl aus dem Glas 1 Pfund (1 Schachtel) Farfalle 1/4 Tasse Sahne oder halbe und halbe Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr als Belag, wenn gewünscht
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant Pot. Klicken Sie auf „Anbraten“ und „Anpassen“, sodass die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ steht, und warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist und Blasen bildet. Fügen Sie die Schalotten und Pilze hinzu und kochen Sie sie 3–5 Minuten lang, bis die Pilze weich und gebräunt sind Fügen Sie dann das Hähnchen und die 2 Teelöffel Öl der sonnengetrockneten Tomaten hinzu (aber NICHT die Tomaten selbst) und kochen Sie es weitere 2–3 Minuten, bis das Hähnchen leicht weiß ist (aber noch nicht vollständig gegart ist). Geben Sie den Knoblauch hinzu und noch 1 Minute kochen lassen, dann den Marsala-Wein dazugeben und noch 1 Minute köcheln lassen. Dabei den Topfboden ablöschen (abkratzen), die Brühe dazugeben und gut verrühren. Die Farfalle hineingeben, so dass sie auf der Brühe liegt, sanft glatt streichen und mit einem Spatel nach unten drücken, so dass sie unter Wasser ist, aber NICHT umrühren den Rest der Brühe. (Es ist in Ordnung, wenn ein Teil der Farfalle aus dem Wasser herausragt.) Schließen Sie den Deckel und drücken Sie 6 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Wenn alles fertig ist, lassen Sie es schnell los und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten, die Sahne und den Parmesan hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten ruhen lassen und die Sauce wird zu einer unglaublichen Soße eindicken, die alle Nudeln perfekt bedeckt. In eine Servierschüssel geben, auf einem Teller anrichten und bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen (Notiz: Ich denke, die Soßenmenge ist so wie sie ist perfekt, aber wenn Sie es besonders scharf mögen und mehr Pilze hinzufügen möchten, lesen Sie den Abschnitt „Jeffrey Sez“ des Rezepts.) Viel Spaß!
Jeffreys Tipps
Lust auf mehr Pilze? Verdoppeln Sie sie und fügen Sie beim Anbraten noch einmal 2 EL Butter hinzu!
Das ergibt die perfekte Soßenmenge. ABER wenn Sie es besonders saftig haben möchten, fügen Sie vor dem Kochen einfach noch eine halbe Tasse Brühe und dann noch eine viertel Tasse Sahne und eine weitere halbe Tasse Parmesan hinzu!