Nachdem ich erfolglos im Internet nach einem Chicken Pad Thai-Rezept für den Instant Pot gesucht hatte, begann ich die Hoffnung zu verlieren.
Aber es wurde Hoffnung gefunden.
Das Rezept ist super einfach und super sättigend, da es den klassischen, köstlichen Pad-Thai-Geschmack bietet, den wir alle kennen und lieben, ohne dabei zu schwer zu sein!
Es ist wahnsinnig einfach und super lecker, voller köstlicher Aromen!
So habe ich es gemacht!:
Es beginnt mit einer Frühlingszwiebel, die wir hacken und den unteren, weißeren, knackigeren Teil vom oberen, grüneren, helleren Teil trennen.
Wir nehmen auch etwas festen oder extra festen Tofu und schneiden ihn in Scheiben.
Dann nehmen wir ein paar dünne Hähnchenbrüste/-koteletts…
…und in kleine Streifen schneiden.
Stellen Sie den Instant Pot auf „Sauté“, geben Sie etwas Sesamöl hinzu und erhitzen Sie es.
Dann fügen wir etwas zerdrückten Knoblauch hinzu …
…und den Tofu und den unteren weißen/knusprigen Teil der Frühlingszwiebeln und einige Minuten kochen lassen.
Dann fügen wir das Huhn hinzu, bis es weiß wird.
Sobald das Hähnchen gar aussieht, stellen Sie es auf eine Seite des Topfes …
…und auf der anderen Seite ein Ei (oder zwei) aufschlagen.
Schlagen Sie das Ei mit einem Spatel auf, rühren Sie es um und mischen Sie es mit dem Huhn und dem Gemüse.
Fügen Sie noch etwas Sesamöl hinzu…
…Fischsoße…
…Pad-Thai-Sauce…
…Sojasauce…
…und Wasser.
Gut umrühren.
Jetzt nehmen wir ein paar ungekochte Pad-Thai-Reisnudeln…
…und hinzufügen und auf das Huhn, das Gemüse und die Brühe legen.
Den Deckel verschließen und einige Minuten mit der Slow Cooker-Funktion garen.
Überprüfen Sie die Nudeln, sie sollten weich sein. Mischen Sie sie mit der Brühe und den Hühnern und setzen Sie den Deckel wieder auf, bis die Nudeln mehr Flüssigkeit aufnehmen und die perfekte Konsistenz und Konsistenz haben.
Noch einmal umrühren!
Drücken Sie ein wenig Limette aus, fügen Sie den oberen grünen Teil der Frühlingszwiebeln und einige gehackte Erdnüsse hinzu und schon haben Sie es geschafft! Etwas FANTASTISCHES Chicken Pad Thai direkt in Ihrem Instant-Topf!
Ausbeute: 6
Instant Pot Chicken Pad Thai
Chicken Pad Thai ist viel besser, wenn man genau kontrolliert, was drin ist. Dies ist das einzige Rezept, bei dem ich die Slow Cooker-Funktion des Instant Pot verwende – und wir verwenden es schnell.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
3 EL Sesamöl, aufgeteilt in 2 EL zum Erhitzen der Pfanne und 1 EL zum Zubereiten der Sauce 2 Unzen extra fester Tofu, gewürfelt 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten und in den unteren weißen Teil und den grünen oberen Teil geteilt 2 TL zerdrückter Knoblauch 1 Ei 1 Pfund Hähnchenkoteletts (dünne Hähnchenbrust), in dünne Streifen geschnitten 1 EL Fischsauce 1 EL Sojasauce 1 EL Pad-Thai-Sauce (plus etwas mehr am Ende für den letzten Wurf kurz vor dem Servieren) 8 Unzen Pad-Thai-Reisnudeln (falls vorhanden) Sie müssen den Topf halbieren, um Platz für den Topf zu schaffen.) 1,5 Tassen Wasser Zerkleinerte Erdnüsse, für den letzten Belag Frisch gehackter Koriander, für den letzten Belag Geschnittene grüne Frühlingszwiebeln, für den letzten Belag Limettenspalte, zum Garnieren
Anweisungen
Drücken Sie im Instant Pot auf „Sauté“ und dann auf „Adjust“, sodass „More“ aufleuchtet. Fügen Sie 2 Esslöffel Sesamöl hinzu. Sobald „Hot“ auf dem Display angezeigt wird, fügen Sie Knoblauch, Tofu und Frühlingszwiebeln (den unteren weißen Teil) hinzu und rühren Sie etwa 2 Minuten lang um. Der Tofu wird wahrscheinlich durch das ganze Rühren zerbröckeln, und das ist in Ordnung! Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es, bis es weiß ist – etwa 1 Minute. Schieben Sie die aktuellen Zutaten beiseite aus dem Topf und geben Sie das Ei auf die leere Seite. Lassen Sie es kochen (es kocht schnell) und rühren Sie es dann mit Ihrem Spatel ständig hin und her – lassen Sie es nicht liegen, sonst bleibt es an der Pfanne kleben! Nachdem es gekocht ist, vermischen Sie das Ei mit allem, was sich bereits im Topf befindet. Klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“. Geben Sie die Nudeln, Wasser, Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl (1 Esslöffel) und Pad-Thai-Sauce in den Topf. Mit dem Deckel abdecken und darauf achten, dass die Düse auf ENTLÜFTUNG und NICHT auf Abdichten steht! Als allgemeine Regel gilt: Verwenden Sie NIEMALS den Versiegelungsmodus, wenn Sie die Slow Cooker-Einstellung verwenden! Drücken Sie die Taste „Slow Cook“ und „Adjust“, sodass „Normal“ aufleuchtet, und garen Sie 8 Minuten lang. Nehmen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs ab und Rühren Sie die Nudeln mit einer Zange gut um und bedecken Sie alle Stellen mit Flüssigkeit, die noch hart erscheinen. Weitere 5 Minuten im gleichen Slow-Cooker-Modus kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Probieren Sie Nudeln. Wenn sie für Ihren Geschmack zu „al dente“ sind, fügen Sie etwa ¼ Tasse Wasser hinzu und lassen Sie das Ganze bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten lang langsam kochen. Geben Sie dann alles in eine Servierschüssel und geben Sie einen letzten gehäuften Spritzer Pad-Thai-Sauce und rühren Sie es gründlich um Legen Sie es darüber! In einer Schüssel servieren und mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln (dem grünen, oberen Teil), Koriander und etwas Limette garnieren. Genießen!
Jeffreys Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie gerne noch mehr Pad-Thai-Sauce oder sogar etwas Erdnusssauce/Paste hinzufügen! Tatsächlich ermutige ich Sie, einen großen Spritzer der Pad-Thai-Sauce auf die Nudeln zu geben, sobald alles fertig ist, um sie endgültig zu überziehen, und sie dann umzurühren!
Manche Leute mögen auch Sojasprossen und Karotten in ihrem Pad Thai. Fühlen Sie sich frei, diese auch hinzuzufügen!