Wissen Sie, wenn Sie auf etwas so Leckeres stoßen, dass die Leute reden? Dies ist eine dieser Zeiten.
Neulich Nacht lag ich im Bett und habe mir das nächste große Rezept für den Instant Pot ausgedacht. Mein Traum führte mich in einen Supermarkt und als ich durch die Gänge ging und der veralteten Musik lauschte, fielen die Artikel auf seltsame Weise in meinen Einkaufswagen/Buggy/Waggon: Hühnchen, Pilze, geröstete rote Paprika, Artischockenherzen.
Und dann folgten Prosciutto, Mozzarella und Marsala-Wein … und es kam zu mir. Und ich bin dazu gekommen. Und wir haben eine Partnerschaft geschlossen.
Dieses Gericht ist SO voller köstlicher Zutaten und hat einen unvergesslichen Geschmack, der Sie selbst davon träumen lässt, nachdem Sie es probiert haben, dass ich ihm nur einen Namen geben kann: CHICKEN ROYALE! (Fügen Sie hier Pulp-Fiction-Witze ein)
Wie immer wird Ihr Leben gleichzeitig einfacher und köstlicher!
So habe ich es gemacht!:
Wir beginnen mit ein paar sexy Schalotten …
…und würfel sie!
Dann nehmen wir eine Dose Artischockenherzen…
…und lassen Sie sie abtropfen und zerreißen Sie sie ein wenig. Legen Sie diese und die Schalotten zunächst beiseite.
Jetzt konzentrieren wir uns auf einen Vogel.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Huhn in dünne Scheiben geschnitten oder entsprechend zerstoßen wird. Ich spreche von einer Dicke von 1/8″
Nun alle Schnitzel in einer Mehlmischung aus Mehl, Knoblauchsalz und Zwiebelpulver wenden…
…und wenn es fertig ist, beiseite stellen.
Nehmen Sie etwas Pflanzenöl, geben Sie es in den Instant Pot und erhitzen Sie es.
Braten Sie das Hähnchen in zwei Portionen auf einmal und braten Sie es auf jeder Seite etwa 45–90 Sekunden lang oder bis es leicht gebräunt ist.
Wenn sie fertig sind, sollten sie so aussehen. Mit einer Zange herausnehmen und auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Zurück in den Topf, etwas Butter hinzufügen …
…die Schalotten…
…und eine Packung Baby Bella-Pilze.
Lassen Sie sie einige Zeit zusammen kochen, bis die Pilze anfangen zu schwitzen und weich zu werden.
Dann etwas zerdrückten Knoblauch dazugeben und eine Minute rühren.
Jetzt ist es Zeit, etwas Marsala-Wein zu trinken…
…und in den Topf geben.
Dann verwenden wir etwas Knoblauchbasis, gemischt mit etwas Wasser. Wenn Sie es in Ihrem Markt nicht finden und nicht über den Link hier kaufen möchten, können Sie auch Hühnerbasis/Hühnerbrühe verwenden! Aber es ist großartig, das zur Hand zu haben, und es eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Steaks und Knoblauchbrot!
Gießen Sie auf jeden Fall die Brühe, die Sie verwenden möchten, in den Topf.
Und dann wieder das Hühnchen dazugeben …
…und mit den Artischockenherzen garnieren…
…und ein Glas geröstete rote Paprika, die wir abgetropft haben.
Gut aussehen! Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
In der Zwischenzeit heizen Sie Ihren Backofen auf „Broil“ vor.
Und bereiten Sie eine Maisstärkeaufschlämmung vor.
Wenn das Huhn fertig gekocht ist, nehmen Sie eine Zange…
…und alles vorsichtig in eine Auflaufform geben.
Bringen Sie den Instant-Topf zum Kochen und fügen Sie die Maisstärkeaufschlämmung hinzu …
…und ein paar Minuten lang vermischen, während es Blasen bildet, und dann die Hitze wieder ausschalten.
Fügen Sie etwas Sahne hinzu …
…etwas geriebener Parmesan…
…und gut umrühren und ruhen lassen, bis alle Blasen verschwunden sind. Wenn es sich beruhigt hat, nehmen Sie die Soße…
…und löffeln Sie alles über das Huhn!
Lassen Sie uns dieses spektakuläre Hähnchen zum Schluss noch mit Prosciutto-Scheiben belegen …
…gefolgt von Mozzarella-Scheiben.
Schicken Sie es in den Ofen…
…aus dem Ofen nehmen…
…ein Stück aus der Auflaufform herausschneiden…
…und auf einen Teller legen.
Belohnen Sie sich selbst, denn mein Chicken Royale, das Sie gerade zubereitet haben, wird dafür sorgen, dass Sie von jedem, der das Glück hat, es zu essen, wie ein König verehrt werden!
Über etwas Nudeln, Reis oder mit etwas Kartoffel-/Gemüsebrei servieren! Passt hervorragend zu meinem Aligot und/oder Spaghettikürbis (einfach die Marinara weglassen!)
Ausbeute: 6
Instant Pot Chicken Royale
Wenn ein Hühnchengericht mit Gemüse in einer cremigen Sauce beladen und mit Prosciutto überzogen ist, nennt man es Chicken Royale. Und es wird ein spektakuläres Abendessen ergeben.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
18 Minuten
Gesamtzeit
23 Minuten
Zutaten
1,5 – 2 Pfund Hähnchenkoteletts/-brüste, in dünne Scheiben geschnitten (ungefähr 1/8″ dick) 1/2 Tasse Mehl, gemischt mit ein paar Spritzern Knoblauchsalz und Zwiebelpulver, zum Ausbaggern 3 EL Pflanzenöl (bei Verwendung von 2 Pfund Hähnchen). , verwenden Sie 1/4 Tasse) 2 EL (1/4 Stick) gesalzene Butter 2 Schalotten, gewürfelt 1 TL zerdrückter Knoblauch 1 Tasse Marsala-Wein 1/2 Tasse Knoblauch oder Hühnerbrühe (1/2 TL Knoblauch Besser als Bouillon + 1/2 Tasse Wasser) 8 Unzen Baby Bella (Crimini) Pilze, in Scheiben geschnitten 14 Unzen Dose Artischockenherzen, von Hand zerbrochen oder in große Stücke gehackt 7 Unzen Glas geröstete rote Paprika, abgetropft 1/4 Tasse Sahne 2 EL geriebener Parmesan 3 Unzen Packung geschnittener Prosciutto 8-10 Feinkostscheiben Mozzarella-Käse
Anweisungen
Das gesamte Huhn in der Mehlmischung wälzen und beiseite stellen. Das Pflanzenöl in den Instant-Topf geben. Klicken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ ein und warten Sie, bis „Heiß“ angezeigt wird. Fügen Sie das Huhn portionsweise hinzu und bräunen Sie es auf jeder Seite etwa 45–60 Sekunden lang leicht an. Herausnehmen, auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen und den Vorgang wiederholen, bis das gesamte Hähnchen leicht gebräunt ist. Das Hähnchen sollte leicht gebräunt sein, wie im Video als Referenz. Schmelzen Sie die Butter im Topf, während Sie den Boden ablöschen (abkratzen). Schalotten und Pilze dazugeben, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dann den Knoblauch dazugeben und noch etwa eine Minute rühren. Während dieser Zeit wird das gesamte überschüssige Öl und die überschüssige Butter von den Pilzen aufgesaugt. Den Marsala-Wein und die Knoblauchbrühe hinzufügen und umrühren. Anschließend das Hähnchen zurück in den Topf geben und mit den Artischockenherzen und den gerösteten roten Paprikaschoten bedecken. Den Deckel verschließen und auf „Warmhalten“ klicken. Abbrechen“ und dann 5 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ mit hohem Druck drücken. In der Zwischenzeit heizen Sie Ihren Backofen auf „Grillen“ vor. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie ihn schnell los. Nehmen Sie das nun zarte Hähnchen vorsichtig mit einer Zange heraus und legen Sie es in eine 9×13 große Auflaufform. Lassen Sie die Soße jedoch im Topf. Klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und dann erneut auf „Sautieren“. Sobald es zu sprudeln beginnt, fügen Sie die Maisstärkebrei hinzu und rühren Sie gut um. Die Soße beginnt sehr schnell zu sprudeln und einzudicken. Unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten ruhen lassen und dann den Topf ausschalten. Geben Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es fest werden, bis sich die Blasen verflüchtigen, bevor Sie alles über das Hähnchen in der Auflaufform löffeln Dann den Mozzarella über den Prosciutto schichten und für 3–5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse gebräunt ist, etwa 3–5 Minuten (beobachten Sie ihn, da die Öfen unterschiedlich sind!). Allein oder über Nudeln, Spaghettikürbis oder Reis servieren und/oder GemüseViel Spaß!
Jeffreys Tipps
Lust auf mehr Pilze? Fügen Sie eine weitere 8-Unzen-Packung hinzu! Lust auf mehr geröstete rote Paprika? Verdoppeln Sie das Glas! Es ist deine Entscheidung!
Fühlen Sie sich frei, die Soße zu verdoppeln und für eine FANTASTISCHE Nudelsoße aufzuheben! Es lässt sich auch gut einfrieren!
Die Knoblauchbrühe wird dringend empfohlen, aber Hühnerbrühe funktioniert auch hervorragend. Sie können die Knoblauchbasis auch verwenden, um ein UNGLAUBLICHES Knoblauchbrot zu backen! Sehen Sie, wie man das in Schritt 6 meines beliebten Steak-Leckereien-Rezepts macht!