Es gibt Chili und es gibt Buffalo Chicken. Und dann gibt es noch Buffalo Chicken Chili. Dies ist nicht nur eines der besten, die Sie haben werden, es ist auch in weniger als 30 Minuten statt in Stunden erledigt.
Dies ist eine der besten Chilis, die es gibt, und für jeden, der Büffelhuhn liebt, ist es ein absolutes MUSS! Sehen Sie sich Jeffreys Tipps in der Rezeptkarte an, wie Sie daraus einen verrückten Dip machen!
NOTIZ: Dieses Rezept wurde seit meiner ursprünglichen Veröffentlichung überarbeitet und zum Besseren verbessert, daher stimmen die Schritt-für-Schritt-Fotos möglicherweise nicht mit der Rezeptkarte überein (die jetzt auf dem neuesten Stand ist), aber Sie werden trotzdem auf die Idee kommen. Es ist auch in meinem dritten Buch (dem gelben).
Wir beginnen mit etwas gehacktem Hühnchen (oder Truthahn) …
…und in unseren erhitzten Instant Pot geben.
Während des Kochens umrühren …
…bis es krümelig und braun wird.
Als nächstes fügen wir etwas Hühnerbrühe hinzu …
…Buffalo-Wing-Sauce…
…eine Packung Ranch-Dressing in Pulverform…
…etwas gefrorener Mais…
…getrockneter Koriander…
…Sellerie Salz…
…Knoblauchpulver…
…Zwiebelpulver…
…und etwas Salz.
Alles gut umrühren.
Dann fügen wir einige abgespülte weiße Bohnen aus der Dose hinzu …
…und einige abgetropfte, geröstete Tomatenwürfel.
Alles noch einmal umrühren, Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Wenn es fertig gekocht ist, wird es wunderschön aussehen und riechen! ABER wir sind noch nicht fertig! Jetzt müssen wir den Topf auf „Sauté“ stellen…
…etwas gewürfelten Frischkäse dazugeben…
…und etwas Cheddar-Käse in Portionen.
So lange verrühren, bis der gesamte Frischkäse und der Cheddar mit dem Chili verschmolzen sind, wodurch die wunderbare Farbe und cremige Konsistenz entsteht.
Und runden Sie das Ganze ab, indem Sie es mit einer Maisstärkebrei andicken.
Lassen Sie es einige Minuten unter Rühren auf „Sauté“ sprudeln und schalten Sie dann den Topf aus.
Beim Abkühlen wird es sehr schön dick und ist servierfertig!
In mehrere Schüsseln füllen …
..und mit einigen optionalen Blauschimmelkäse-Streuseln belegen! Herzlichen Glückwunsch! Sie haben gerade RICHTIGEs Buffalo Chicken Chili zubereitet!
Ausbeute: 6
Instant Pot Buffalo Chicken Chili
Wenn Sie Büffelhuhn lieben, haben Sie gerade Ihre neue Lieblingssuppe kennengelernt, mit der Sie es sich auf der Couch bequem machen können. Sehen Sie sich Jeffreys Tipps an, wie Sie daraus auch einen Dip machen können!
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
2 Esslöffel (1/4 Stange) gesalzene Butter 1 rote Zwiebel, gewürfelt 3 Zehen (1 Esslöffel) Knoblauch, gehackt oder gepresst 2 Pfund gehacktes Huhn, Truthahn oder Rindfleisch 4 Tassen Hühnerbrühe (verwenden Sie 4 Tassen Wasser + 4 Teelöffel Hühnchen besser als Bouillon) 1 (14,5 Unzen) Dose feuergeröstete Tomaten 1 (10 Unzen) Dose Rotel ½ Tasse Buffalo Wing-Sauce (Sie können nach Geschmack mehr hinzufügen) 1 (1 Unze) Packung Ranch-Dressing-Mix 1 Teelöffel Selleriesalz 1 Teelöffel Cajun/Creole/Louisiana-Gewürz (ich verwende Tony Chachere’s) 1 Teelöffel getrockneter Koriander (optional) 10 Unzen gefrorener Mais (optional) 2 (15,5 Unzen) Dosen Bohnen Ihrer Wahl (ich verwende Navy, Great Northern oder Cannellini), abtropfen lassen und abspülen. 1/4 Tasse Maisstärke + 1/4 Tasse kaltes Wasser, gemischt zu einer Aufschlämmung 4 Unzen (halber Ziegelstein) Frischkäse, in Würfel geschnitten 1 (5,2 Unzen) Packung Boursin-Kräuterkäse (jede Geschmacksrichtung), in kleine Stücke geschnitten 2 Tassen (8 Unzen) scharfer Cheddar-Käse, Blauschimmelkäse-Streusel und Austerncracker als Belag
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant-Topf, klicken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie die Einstellung „Mehr“ oder „Hoch“ ein. Sobald die Butter geschmolzen ist und Blasen wirft, die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch 1 Minute lang an. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und zerkleinern Sie es mit einem Rührlöffel oder Spatel. 3 Minuten lang anbraten, bis es zerkrümelt und leicht gebräunt ist. Brühe, Tomatenwürfel, Rotel, Flügelsauce, Ranch-Mix, Selleriesalz, Louisiana-Gewürz, getrockneten Koriander (falls verwendet) und gefrorenen Mais (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren. Mit den Bohnen belegen, aber nicht umrühren. Lassen Sie sie einfach oben liegen. Befestigen Sie den Deckel und bringen Sie das Ventil in die Verschlussposition. Klicken Sie auf „Abbrechen“ und dann auf „Manuell“ oder „Schnellkochen bei hohem Druck“ für 5 Minuten. Lassen Sie es schnell los, wenn Sie fertig sind. Hallo, Abbrechen, dann auf „Sautieren“ klicken und auf die Einstellung „Mehr“ oder „Hoch“ einstellen. Sobald es brodelt, die Maisstärkebrei unterrühren, gefolgt von Frischkäse, Boursin und Cheddar. Rühren, bis alles gut vermischt ist. In Schüsseln füllen und nach Belieben mit Blauschimmelkäse-Streuseln und Austerncrackern belegen.
Jeffreys Tipps
Möchten Sie dieses Rezept zu einem unglaublichen Dip für Chips machen, anstatt zu einem Schüssel-und-Löffel-Chili? Rühren Sie einfach weitere 2–4 Tassen geriebenen Käse nach mexikanischer Art Ihrer Wahl (z. B. Chihuahua, Cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack oder Cotija) unter! Sie können auch einige sautierte Poblano-Paprikaschoten und Zwiebeln hinzufügen (ich habe etwa 3 Paprikaschoten und 2 Zwiebeln verwendet und sie in einer Pfanne in Olivenöl etwa 10–15 Minuten lang angebraten und sie dann einfach direkt in den Dip gegeben).
Möchten Sie das Beste aus beiden Welten? Servieren Sie es als Chili und verwandeln Sie es am nächsten Tag wie oben beschrieben in einen Dip. Entweder kalt direkt aus dem Kühlschrank servieren (es wird schön dick sein) ODER erhitzen, mehr Käse hinzufügen (wie oben angegeben), bis es schön dick ist, und in ein paar Chips Ihrer Wahl tauchen!